11 juin 2014

Poulet Yakitori

A table en 35 min Difficulté : Facile   Ingrédients pour 4 personnes :   4 escalopes de poulet ( 800 g ) 60 ml de mirin ** 125 ml de sauce soja claire 10 g ( 2 cm ) de gingembre frais râpé 2 gousses d'ail pilées 1/4 de cuil à café de poivre sauvage " ici " 1 cuil à soupe de sucre en poudre   Préparation :   Découpez lepoulet en morceaux de 2 cm. Mélangez-le avec tout lesingrédients dans un grand saladier. Laissez mariner 10 min. Egouttez le poulet au-dessus d'un petit bol et réservez la... [Lire la suite]

28 mars 2014

Boeuf sauté au saké

Difficulté : Facile   Ingrédients pour 4 personnes :   600 g de filet de boeuf ou de rumsteck détaillé en très fines lamelles 2 cuil à soupe de graines de sésame dorées à sec 2 gousses d'ail hachées 2 cuil à café de gingembre frais râpé 2 oignons verts hachés 1 Cuil à café de sucre roux 100 ml de sauce soja 1 cuil à café d'huile de sésame 3 cuil à soupe de mirin ( vin de riz sucré ) 3 cuil à soupe de saké ( alcool de riz japonais ) 2 cuil à soupe d'huile végétale 4 tiges d'oignons verts coupés en tronçons de... [Lire la suite]