01 janvier 2014

Fondue Hollandaise

      Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 5 min + 20 sec / bouchée   Ingrédients pour 4 personnes :   300 g de gouda 300 g d'edam 200 g de mimolette 1 gousse d'ail 4 dl de vin blanc sec 4 pincées de noix de muscade 6 pincées de graines de cumin 600 g de pain Poivre   Préparation :   Coupez le pain en cubes, mettez-le dans quatre assiettes. Coupez les fromages en bâtonnets. Pelez l'ail, coupez la gousse en deux et frottez-en les parois et le fond d'un... [Lire la suite]

27 novembre 2013

Gratin de pommes de terre à la mimolette

    Difficulté : Facile   Préparation & cuisson : 1 h   Ingrédients pour 6 personnes :   Beurre pour les plats 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme 1 gousse d'ail 1 oignon 2 cuil à soupe d'huile d'olive 15 cl de crème fraîche 12,5 cl de lait 200 g de mimolette 30 g de parmesan Sel   Préparation :   1) Préchauffez le four à 160°C ( Th.5/6 ). Beurrez 6 plats à gratins individuels ou un plus grand   2) Pelez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes, portez à... [Lire la suite]