22 avril 2015

Magret de canard aux pruneaux

Difficulté : Facile   Préparation :20 minCuisson : 20 min environ Ingrédients pour 2 personnes :1 magret de canard " ici " 30 g de beurre150 g de champignons de Paris4 pruneaux " ici " 125 g de crème fraîche10 cl de vin blanc 1 échalote20 cl de fond de veausel, poivre Préparation :Pour la sauce : Mettre les pruneaux dénoyautés à tremper dans un bol d'eau très chaude de manière à les attendrir. Pendant ce temps, nettoyez et émincez les champignons, (si vous utilisez des champignons en boîte, pensez à les égoutter à... [Lire la suite]

30 mars 2015

La carnibox à ma porte

Je vous présente mon nouveau partenaire Maison-Lascours *********** Un peu d’histoire sur la Maison Lascours : La Maison Lascours artisans boucher abatteur depuis 1922, a su durant 4 générations maîtriser la qualité offerte à ses clients. Fort de son expérience sur le choix de la viande sur pied jusqu’à la livraison, la famille Lascours et ses hommes respectent un cahier des charges bientôt centenaire sur l’élevage, l’abattage, la découpe, et la préparation. Naissance de Délices Viandes : Pour satisfaire notre clientèle... [Lire la suite]
03 janvier 2014

Canard à l'ananas

        Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 5 min   Ingrédients pour 4 personnes :   2 magrets de canard de 350 g chacun 8 tranches d'ananas au sirop 1 piment oiseau séché 2 cm de gingembre frais 1 citron vert 2 cuil à soupe de miel liquide 1 cuil à café de cannelle en poudre 4 cuil à soupe d'huile d'arachide Sel & poivre   Préparation :   Ôtez la peau des magrets, coupez la chair en fines tranches. Pressez le citron vert. Coupez les... [Lire la suite]
01 décembre 2013

Magret de canard au miel et aux poires

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 6 personnes :   3 magrets de canard de 400 g pièce 6 poires 2 c. à soupe de miel 20 cl de vin doux type Muscat 3 brins de persil plat sel, poivre du moulin     Préparation :   1) Pelez les poires, retirez le cœur avec les pépins et coupez-les en tranches. 2) Lavez, séchez, effeuillez le persil, ciselez deux brins et réservez le reste pour la décoration finale. 3) Faites chauffer une poêle antiadhésive.... [Lire la suite]
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04 novembre 2013

Magret de canard à la créole

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 2 gourmands :   1 magret de canard de 300 g environ 1 cuil à soupe d'épices colombo 200 g d'ananas en morceaux 1 échalote 4 cl de rhum 1 tasse de riz basmati 4 branches de coriandre Sel & poivre     Préparation :   Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante et salée pendant 20 min. Egouttez-le et réservez-le au chaud. Epluchez et hachez l'échalote. Ciselez la coriandre. Assaisonnez le... [Lire la suite]