04 mai 2014

Epaissir une soupe

( La photo n'est pas de moi )   Quand on fait une soupe maison, elle peut être très bonne mais pas assez consistante, il faut donc l'épaissir. Pour lui laisser tout son goût, on peut y mettre une poignée de flocons d'avoine ou encore y mettre des flocons de blé et elle sera bien épaissie. Quand on fait une soupe maison et qu’on trouve cette dernière trop liquide, il existe un moyen simple pour l’épaissir. Il faut juste rajouter un peu de flocons de purée instantanée et remuer. Rajouter la quantité que l’on désire selon la... [Lire la suite]

14 avril 2014

Et si Winnie etait la !!

Je vous présente mon nouveau partenaire :   La maison Baudat détient 8 médailles d'or internationales 4 médailles d'or nationales   Pourquoi Winnie , un petit ours qui aime bien le miel, et bien la maison Baudat va le rendre heureux avec tout ce miel. La maison Baudat existe depuis 3 génération ( 1947 ), leur petite entreprise se trouve dans la commune de Buzançais dans le département de l’Indre. ils vous proposent de nombreux produits. ils effectuent la récolte de miel produit par nos abeilles. Ayant le... [Lire la suite]
30 mars 2014

Epaissir une soupe

Quand on fait une soupe maison, cette dernière peut être très bonne mais très souvent trop liquide. Pour épaissir la soupe, c’est simple : il faut rajouter une grosse cuillère de flocons de purée de pommes de terre et bien délayer.
01 mars 2014

En provenance du Nord

Un peu d'histoire :  En Egypte en 2000 avant JC, on appréciait déjà ses vertus digestives et apéritives. Les Grecs eux, y voyaient des bienfaits régénérateurs, le médecin Galien , lui y aurait vu en elle, << l'amie du foie >>. Le blocus de Napoléon, aura quand même bien servi car comme il avait bloqué tous les bateaux venant des antilles britanniques, la chicorée est devenue de plus en plus courante. En 1858, c'est Jean-Baptiste-Alphonse Leroux, qui a acheté la manufacture HERBO ( Dans le Nord ). ... [Lire la suite]
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21 octobre 2013

Pâte à crêpes

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 45 sec.   Ingrédients pour 12 crêpes :   250 g de farine 1/2 cuil à café de sel 2 cuil à soupe de sucre 2 cuil à soupe d'huile 1/2 L de liquide ( moitié lait & moitié eau ) 3 oeufs Parfum au choix   Préparation :   1) Mettez la farine dans une terrine ( saladier ),faites un puits, versez-y la moitié du liquide. Délayez peu à peu. Quand la farine est parfaitement hydratée, incorporez les oeufs battus en omelette. 2) Mettez l'huile, le... [Lire la suite]
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09 octobre 2013

Comment peser des aliments sans balance ?

1 cuillère a café est équivalente à : * 5 g de sel, de sucre ou de beurre * 4 g de farine, d'huile ou de semoule * 3 g de poivre moulu, de cacao ou de fécule ( Maïzena ) * 0,5 cl de liquide   1 cuillère à soupe est équivalente à : * 1,5 cl ou 15 ml * 3 cuillères à café * 5 g de flocons d'avoine, de feuilles de thé ou de fromage râpé * 8 g de cacao en poudre ou de café en grains * 10 g de café moulu ou d'eau * 12 g de farine ou de fécule ( Maïzena ) * 13 g de chicorée * 18 g de lait ou de riz * 15 g de beurre, de... [Lire la suite]