26 décembre 2013

Kouign Aman ( Bretagne )

    Difficulté : Moyen   Préparation : 45 min Repos : 1 h 20 Cuisson : 40 min   Ingrédients pour  8 personnes :   400 g de farine + 1 cuil à soupe pour le moule 10 g de levure fraîche de boulanger 20 cl d'eau 400 g de beurre demi-sel + 20 g pour le moule 320 g de sucre en poudre   Préparation :   1) Versez la farine dans un saladier et faites une fontaine. Délayez la levure dans l'eau tiède ( ni trop chaude pour ne pas tuer les fermentes, ni trop froide pour qu'ils puissent... [Lire la suite]