15 août 2017

Lanches au bacon

Recette faite avec le robot de mon partenaire Wismer  Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Repos : 30 + 20 min Cuisson : 20 min   Ingrédients : Pour la pâte des lanches : 400 g de farine 1 sachet de levure du boulanger 130 ml de lait 1 cuil à soupe de sucre 1 cuil à café de sel 1 œuf 25 gr de beurre Pour la garniture : Rôti de porc froid Bacon Sauce tomates Fromage râpé ou en tranches Pour la dorure : 1 jaune d'oeuf  1 cuil à soupe de lait   Préparation :    ... [Lire la suite]

11 octobre 2015

Petits pains tressés légèrement briochés

Comme chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes NON TESTE donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcheraisde mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m'envoyer vos photos à mon adresse mail ; lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr en me précisant... [Lire la suite]
21 mai 2014

Les Kanelbullar ( Suède )

Difficulté : Moyen   Préparation : 15 min la veille + 15 min le jour même Repos de la pâte : 4 h 30 + une nuit Cuisson : 15 min   Ingrédients pour 20 petits pains :   75 g de beurre 15 g de levure de boulanger 16,5 cl de lait 500 g de farine 50 g de sucre en poudre 1 cuil à café de sel 1/2 cuil à café de cannelle ( ou cardamome ) 1 oeuf   Pour la garniture : 35 g de vergeoise brune ou cassonade 1 petite cuil à café de cannelle 25 g de beurre   Pour dorer : 1 jaune d'oeuf   ... [Lire la suite]
16 mai 2014

Les croissants

Je préviens à l'avance c'est une recette assez longue à faire mais le résultat est là : Difficulté : Moyen   Préparation : 20 min la veille + 30 min le jour même Repos de la pâte : 5 h 30 + une nuit Cuisson : 15 min   Ingrédients pour 10 croissants : 60 g de sucre en poudre 10 g de levure de boulanger 1 cuil à café de sel 250 g de farine 125 g de beurre   Pour dorer : 1 jaune d'oeuf   Préparation :   1) La veille, faites dissoudre le sucre et le sel dans 5 cl d'eau. Délayez la... [Lire la suite]
03 mai 2014

Brioche ultra moelleuse sans machine à pain

C'est une recette que j'ai trouvé sur le blog de " Les recettes de Juliette "   Difficulté : Facile   Ingrédients pour 1 brioche :   - 250 g. de farine de blé T55 ( pour ma part je me suis servi de la T65 )   - 80 g. de beurre mou   - 3 oeufs   - 8 g. de levure de boulanger (soit 1 sachet)   - 3 c. à soupe de lait   - 2 c. à soupe d'eau   - 2 c. à soupe de sucre de canne blond en poudre   - 1 pincée de sel   Préparation :   ... [Lire la suite]
30 décembre 2013

Kouglof ( Alsace )

      Difficulté : Moyen   Préparation : 20 min Repos : 2 h Cuisson : 50 min     Ingrédients pour 4 à 6 personnes :   500 g de farine tamisée 150 g de raisins secs 100 g de sucre en poudre 25 g de levure de boulanger 20 cl de lait entier 4 oeufs 180 g de beurre + 30 g pour le moule Sucre glace Sel   Préparation :   Mettez les raisins dans un bol, couvrez-les d'eau chaude, laissez-les se réhydrater pendant 10 min minimum. Faites tièdir le lait. Préparez le levain... [Lire la suite]

30 décembre 2013

Fougasse à la fleur d'oranger

Difficulté : Moyen   Préparation : 15 min Repos : 12 h Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 4 à 6 personnes :   500 g de farine tamisée 100 g de sucre en poudre 4 oeufs 200 g de beurre + 40 g pour le glaçage 15 g de levure de boulanger 50 cl de lait entier 4 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger 4 cuil à soupe de sucre en grains Sel   Préparation :   Sortez le beurre à l'avancedu réfrigérateur. Faites tièdir le lait. Préparez le levain : mettez la levure dans un bol, délayez avec le lait... [Lire la suite]
19 décembre 2013

Bretzels briochées

      Difficulté : Moyen   Préparation : 45 min Levée : 2 h Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 2 bretzels ( 6 à 8 personnes ) :   500 g de farine 100 g de sucre semoule 2 oeufs entiers + 1 jaune 20 cl de lait 100 g de beurre ramolli 25 g de levure de boulanger 75 g d'amandes effilées 30 g de beurre & 1 cuil à soupe de farine pour la tôle 1 cuil à café rase de sel   Préparation :   Emiettez la levure dans la moitié du lait tièdi. Mélangez et incorporez assez de... [Lire la suite]
18 décembre 2013

Tarte au sucre

      Difficulté : Facile   Préparation : 40 min Repos : 2 h 30 Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 4 personnes :   100 g de sucre en poudre 2 oeufs 250 g de farine 10 g de levure de boulanger 75 g de beurre + 1 noix pour le moule 30 g de crème fraîche épaisse Sel   Préparation :   1) Préparez un levain en délayant 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre, la levure et 15 cl d'eau tiède. Laissez monter pendant 30 min. Pendant ce temps, coupez le beurre en petits morceaux... [Lire la suite]
08 décembre 2013

Baguette viennoise

    Voici la recette de la baguette viennoise, mais personnellement je préfére celle que mon boulanger fait,   Difficulté : Moyen   Préparation : 45 min Fermentation : 3 h Cuisson : 25 min   Ingrédients pour 4 personnes :   500 g de farine de blé type 55 60 g de beurre ramolli 20 g de sucre en poudre 15 g de levure fraîche ( ou 1 sachet de 8 g de levure séche de boulanger ) 10 g de sel fin 30 cl de lait   Préparation :   Versez la levure dans un bol, puis délayez-la dasn... [Lire la suite]
Posté par RecettesdeCaline à 08:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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