15 mai 2015

Verrine de pommes de terre au citron

Difficulté : Facile Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Ingrédients pour 4 personnes :600 g de pommes de terre100 g de lardons nature1 gousse & demi d'ail ou ail semoule " ici " Huile d'olive " ici " 1 citronSel d'Hawaï  " ici " Poivre de Sichuan " ici " 1 galet de sel " ici " Persil ou basilic haché Préparation :Peler et laver les pommes de terre. Les couper en dés, puis les cuire à l'eau. Egoutter et laisser refroidir. Faire cuire les lardons (sans ajouter l'huile ni beurre) jusqu'à ce qu'ils soit... [Lire la suite]

26 mars 2015

Boeuf au chou

Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 120 min Ingrédients pour 6 personnes :1 kg de boeuf dans la tranche 500 g de chou 1 petite boîte de tomates pelées 2 cubes de bouillon de volailles déshydraté Sel & poivre 1 cuil à soupe d'huile d'olive Préparation :Coupez le boeuf en morceaux. Faites revenir ces morceaux dans une cocotte avec 1 cuil à soupe d'huile d'olive. Coupez le chou en 4 puis en lamelles avec une mandoline ou un couteau bien aiguisé et faites le blanchir avec 2 galets de sel... [Lire la suite]
27 février 2015

Beignets de pommes de terre

Difficulté : Facile Préparation : 20 minCuisson : 25 min environIngrédients pour 4 personnes :800 g de pommes de terre 2 galets de sel " ici " 2 oeufs 100 g de fromage blanc30 g de beurrehuile de friture1 paquet de tuc 4 biscottes ou un paquet de chapelure Préparation : Epluchez vos pommes de terre, coupez-les et faites-les cuire dans une grande casserole d'eau froide avec 2 galets de sel (ou du gros sel) , pour voir si elles sont cuites, piquez-les avec la pointe d'un couteau.   Egouttez-les Préparer... [Lire la suite]
25 février 2015

Gnocchis de pomme de terre au saucissonde Savoie à la Tartiflette

Difficulté : Facile Préparation : 20 minCuisson : 45 minIngrédients : Pour les gnocchis : 600 g de pommes de terre 150 g environ de farine " ici " 1 jaune d'oeuf (20 g) 2 galets de Sel " ici " 1 feuille de laurier Noix de muscade (facultatif) " ici "Pour la sauce :3 cuillère à soupe de crème frâicheDès de saucisson de Savoie à la tartiflette " ici " Sel (légérement )PoivrePréparation : Préparation des gnocchis : Epluchez vos pommes de terre, les coupez en quartiers et les mettre dans une grande casserole d'eau froide... [Lire la suite]
31 janvier 2015

Soupe hivernale

Il y a quelques semaines de ça, ma voisine m'avait donné un petit potimarron, je ne savais pas comment le cuisiner, après plusieurs recherches sur le net, je n'ai pas trouvé mon bonheur, du coup je suis parti sur une bonne petite soupe qui va nous réchauffer. Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 40 min   Ingrédients pour 4 personnes :   1 petit potimarron 10 à 12 pommes de terre moyenne 2 L d'eau 2 cubes de bouillons de volailles 3 cuil à soupe de crème fraîche Sel " ici " Poivre ... [Lire la suite]
30 janvier 2015

Sauté de porc et ses gnocchis maison

Le sauté de porc, je l'ai accompagné d'un fond de veau Un grand merci au blog Un déjeuner de soleil pour ça recette des gnocchis Difficulté : Facile   Préparation du sauté de porc : 20 min Préparation des gnocchis : 1h +++ Cuisson du sauté de porc : 45 min à 1h Cuisson des gnocchis : 40 min + 5 min environ   Ingrédients pour 4 personnes :   1 kg de sauté de porc 2 cuil à soupe de farine " ici " 1 cuil à soupe de maïzena 1 cuil à soupe d'huile d'olive  " ici " 250 ml d'eau 2 cuil à soupe de... [Lire la suite]

29 novembre 2014

Chips au four comme Philippe Etchebest

En regardant Objectif top chef, Philippe Etchebest expliquait comment faire des chips au four , j'ai donc tenté d'en faire aussi Voici les explications en vidéo de Philippe Etchebest,  ( Click sur le lien ) http://www.m6.fr/emission-objectif_top_chef/videos/11409432-comment_realiser_des_chips_au_four.html   j'ai fait comme lui mais hélas, ça n'a pas fonctionné aussi bien   Préchauffez votre four à 150°C Epluchez vos pommes de terre, et les mettre dans l'eau froide Servez-vous d'une mandoline pour faire... [Lire la suite]
18 novembre 2014

Riz aux boulettes de viande

Difficulté : Facile Préparation : 20 minCuisson : 30 minIngrédients pour 4 personnes :2 verres de riz (utiliser un verre à moutarde normal) " ici " 3 cuil à soupe de concentré de tomate 5g de sel " ici " 2 cuil à café de paprika " ici " 1 pincée de poivre " ici " 1 oignon émincé 1 feuille de Laurier 10 cl d'huile d'olive " ici " Pour les boulettes de viande600 g de viande hachée 1 oignon émincé 5g de sel " ici " 1 pincée de poivre de cassis " ici " 1 pincée de paprika " ici " Selon les goûts un soupçon d'ail en... [Lire la suite]
09 septembre 2014

Chop suey au poulet à ma façon

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Repos : 2 h Cuisson : 15 min   Ingrédients pour 2 personnes :   4 escalopes de poulet 3 cuil à soupe de cassonade 6 cuil à soupe de sauce soja  " ici " 1/2 bol d'eau froide 2 cuil à soupe de Maïzena 1 cuil à soupe d'huile de sésame  " ici " 2 galets de sel " ici " Riz basmati   Préparation :   Coupez vos escalopes de poulet en fines lamelles. Placez-les dans un saladier.Ajoutez la cassonade puis la sauce de soja, et bien... [Lire la suite]
03 septembre 2014

Nuggets de crevettes

Difficulté : Facile   Préparation : 30 min ( selon la quantité de crevettes ) Repos : 1h ou plus Cuisson : 30 secondes par fournée   Ingrédients pour 4 personnes :   1 kg de crevettes roses décortiquées 1 boite de lait de coco ou crème de coco " ici " 1/2 cuil à café de curry " ici "   Chapelure : Noix de coco râpé Biscuits apéritifs oignons/crème " ici "   Farine 3 oeufs Fleur de sel " ici " Huile d'olive " ici "     Préparation : Décortiquez vos crevettes et les... [Lire la suite]