05 septembre 2017

Gratin de macaronis cuisinés à la Provençale

    Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de macaronis 400 g de chair à saucisse 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 1 gousse d’ail 500 g de tomates pelées, concassées 100 g de gruyère râpé 1 cuil à soupe d'huile d’olive Thym Laurier concassé Sel de Camargue Poivre blanc   Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) Faites précuire les macaronis dans de l’eau bouillante salée. Retirez et égouttez les à mi... [Lire la suite]

22 août 2017

Poulet au vin blanc et aux lardons sur lit de spaghetti

  Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 45 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 Hauts de cuisses de poulet 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 200 g de Lardons 15 cl de vin blanc sec 250 g de spaghetti 2 cuil à soupe d'huile d'olive Sel de Camargue Poivre blanc 1 cuil à café d'ail semoule 1 pincée de thym, 1 pincée de laurier concassé 8 cl de crème liquide   Préparation : Épluchez l'oignon et le ciseler en petits dés (si vous utilisez un oignon frais) Dans une... [Lire la suite]
10 juin 2017

Boeuf aux carottes et haricots blancs

  Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Trempage : 8 h  Cuisson : 2 h 30   Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de boeuf (couper en morceaux) 1 oignon 1/2 cuil à café de laurier concassé 1 boite de tomates pelées 1 cuil à soupe d'huile d'olive 3 carottes 1 boite de haricots blanc 1/2 cuil à café de cumin 1/2 cuil à café de gingembre en poudre 1 cube de bouillon de boeuf Eau Fleur de sel au gingembre Poivre blanc   Préparation : La veille : Faire tremper les haricots blancs 8 h... [Lire la suite]
27 mai 2017

Parmentier de saucisses de Toulouse aux duo de pommes

  Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 40 à 45 min   Ingrédients pour 2 personnes : 4 saucisses de Toulouse 300 g de pommes de terre 1 pincée de laurier concassé ou 1 feuille 1 cuil à café d'ail semoule Une poignée de gros sel 15 cl de lait 40 g de beurre 2 pommes Sel Poivre   Préparation : Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux, mettez-les dans une casserole d'eau froide avec la feuille de laurier et la gousse d'ail en chemise, portez à ébullition, salez l'eau et... [Lire la suite]
23 mars 2017

Boeuf à la moutarde et au vin blanc

    Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 1 h 30   Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de viande de boeufs en morceaux (paleron) 1 bonne pincée de girofle en poudre ou 1 clou de girofle  1/2 cuil à café de laurier concassé 20 g de beurre 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 gros oignon coupé finement 2 cuil a soupe de moutarde Sel de camargue Poivre blanc 1 bonne pincée de thym 25 cl de vin blanc 30 g de beurre manié ** (beurre+farine) 20 cl de crème liquide.   ... [Lire la suite]
24 février 2017

Paupiettes de porc petits-pois et carottes

  Si ma recette vous a plu, n'hésitez pas a laisser un commentaire   Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 4 personnes : 4 paupiettes de porc, 1 grosses boite de petits-pois et carottes, 1 petite boîte de champignons de Paris, 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 8 cl de vin blanc, 1 verre de bouillon de volaille 1 cuil à café d'ail semoule 1 cuil à café de laurier concassé ou 1 feuille de laurier 1 cuil à soupe d'huile d'olive Thym. Sel de camargue ... [Lire la suite]

15 février 2017

Cocotte de saucisses aux tomates

Si ma recette vous a plu, n'hésitez pas à laisser un commentaire   Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 45 min   Ingrédients pour 4 personnes : 20 cl de vin blanc sec 1 cuil à café d'herbes de Provence 1 bonne pincée de laurier concassé 2 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 1 petite boîte de champignons de Paris 600g de carottes 1 boîte de tomates concassées 6 grosses saucisses de Toulouse Sel de camargue  Poivre blanc    Préparation : Épluchez et coupez les... [Lire la suite]
13 janvier 2017

Pâte en sauce tomate et saucisse de Toulouse

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 35 min   Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de pâtes escargot ou coquillages, 600 g de coulis de tomate 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 1 cuil à soupe d'ail semoule 4 Saucisse de Toulouse 1 feuille de laurier ou 1 bonne pincée de laurier concassé Basilic Sel de Camargue Poivre blanc 1 cuil à soupe d'Huile d’olive   Préparation : Faire revenir la saucisse dans une marmite avec un peu d’huile d’olive, l’oignon émincé et l'ail . ... [Lire la suite]
28 décembre 2016

Riz aux chipolatas

Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 15 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 chipolatas 250 g de riz 150 g de lardons fumés 2 cuil à soupe d'huile d'olive 2 cube de bouillon de volailles 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 1 pincée de thym 1 pincée de laurier concassé 1 pincée de persil séché 100 g de parmesan 80 g de beurre Poivre blanc   Préparation : Faites chauffer 2 cuil à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Déposez les chipolatas et laissez-les dorer de toutes... [Lire la suite]
01 septembre 2016

Rouelle à la tomate

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 4 personnes : 1 cube de bouillon de volaille 1 brique de coulis de tomate 1 pincée de Paprika Fleur de sel d'orient Poivre blanc 1 bonne pincée de girofle en poudre 1 pincée de Thym 1 pincée de laurier concassé 1 cuil à café d'ail semoule 5 cl d'huile d'olive 1 cuil à café de lanières d'échalotes séchées 1 cuil a soupe de lanières d'oignons séchés 150 g de lardons 20 cl d'eau  1 rouelle de porc   Préparation : ... [Lire la suite]