04 novembre 2015

Pommes boulangère selon Paul Bocuse

Le dimanche 1er Novembre, je vous présentais une recette non testé des pommes boulangère de Mr Paul Bocuse , j'ai donc décidé de la faire à mon tour, voici donc la recette  Difficulté  : Facile    Préparation : 25 min Cuisson : 45 à 50 min   Ingrédients pour 4 personnes :  1 kg de pommes de terre  500 g de tomates bien mûres  125 g de lard maigre  50 g de beurre  1 brindille de thym  1/4 de feuille de laurier  Sel & poivre    Préparation... [Lire la suite]

01 novembre 2015

Pommes boulangère selon Paul Bocuse

Comme chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes NON TESTE donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcheraisde mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m'envoyer vos photos à mon adresse mail ; lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr en me précisant... [Lire la suite]
25 mai 2015

Linguine aux lardons et croûtons

  Difficulté : Facile Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Ingrédients pour 4 personnes :180 g de lard coupée en fins lardons ou lardons dèjà coupées1 cuil à café d'ail semoule " ici " 1 cuil à café d'huile d'olive au citron " ici " 150 g de pain rassis de la veille, coupé en petits dès300 g de spaghetti2 cuil à soupe de persil frais finement haché (facultatif )120 g de parmesanSel & poivre Préparation :Faire bouillir une grande marmite d'eau salée (galet de sel pour ma part). Dans une grande poêle antiadhésive, mettre... [Lire la suite]
05 décembre 2013

Cocotte aux quatre viandes

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 3 h   Ingrédients pour 4 personnes :   200 g d'épaule de veau 200 g de lard maigre 2 cuisses de poulet 2 cuisses de lapin 2 échalotes 1 branche de thym 2 feuilles de laurier 2 cuil à soupe de moutarde à l'ancienne 25 cl de crème fraîche 50 cl de vin blanc sec 1 couenne de lard 6 cuil à soupe d'huile Sel & poivre   Préparation :   Coupez le lard et l'épaule en cube. Epluchez les échalotes et hachez-les. Faites dorer les viandes et... [Lire la suite]
10 novembre 2013

Rôti de porc paysanne

Difficulté : Facile Calories par personne : 935   Préparation : 45 min Cuisson : 2 H   Ingrédients pour 6 personnes :   1 rôti de porc de 1,2 kg 1 kg de pommes de terre 200 g de lard maigre 3 gros oignons 6 grains de genièvre 15 cl de bouillon de boeuf 4 cuil à soupe de crème fraîche 30 g de beurre sel & poivre   Préparation :   1) Peler et couper les oignons en rondelles. Détailler le lard en petits dès. Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles épaisses.   2) Faire... [Lire la suite]