27 juillet 2016

Coeur de boeuf carottes-tomates

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 2 personnes : 400 g de coeur de boeuf 2 grosses carottes 2 pommes de terre moyennes 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 1 cuil à café d'ail semoule 1 verre de vin blanc (20cl) + 10cl d'eau 40cl de coulis de tomates 3 cuil à soupe de concentré de tomates 2 cuil à soupe d'huile d'olive Aromates: 1 pincée de laurier concassé 1 pincée de thym Fleur de sel au safran Poivre blanc   Préparation : Epluchez et couper... [Lire la suite]

25 juillet 2016

Pommes de terre Corned beef

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 45 min   Ingrédients pour 4 personnes : 6 pommes de terres moyennes 1 boite de Corned beef 1 ocuil à soupe de lanières d'oignons séchés 200 ml de fond de veau Sel & poivre.   Préparation : Préparez votre fond de veau avec 200 ml d'eau et 1 cuil à soupe de poudre de fond de veau   Faire revenir dans un peu d'huile, les lanières d'oignons et les pommes de terre coupées en petits cubes.       Ajouter ensuite le... [Lire la suite]
18 juillet 2016

Gratin d'oeufs tomatés aux oignons

Difficulté : Facile   Préparation : 35 min Cuisson : 10 à 15 min   Ingrédients pour 4 personnes : 2 cuil à soupe de concentré de tomates 8 oeufs 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 100 g de gruyère râpé 15 cl de vin blanc 4 cuil à soupe de crème fraîche 40 g de beurre Fleur de sel au safran Poivre blanc   Préparation : Faites cuire les oeufs 10 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Une fois cuit, plongez-les dans un récipient d'eau froide. Egouttez-les et écalez-les Préchauffez... [Lire la suite]
16 juillet 2016

Gratin de pates aux poulet

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet 250 g de pennes ou autres pâtes  5 cuil à soupe de crème fraîche 1 boîte de champignons de Paris émincés 1 sachet de gruyère râpé Fleur de sel d'orient  Poivre blanc 1/2 cuil à café d'ail semoule 1/2 cuil à café de persil  1/2 cuil à café de curry 1 cuil à café de lanières d'oignons séchés   Préparation: Cuire les pâtes. Pendant ce temps, découper le poulet en petits... [Lire la suite]
13 juillet 2016

Nudles au poulet et aux petits pois, sauce crémeuse à la moutarde

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 15 à 20 min env.   Ingrédients pour 4 personnes : 500 g d'escalopes de poulet ou dinde 250 g de Nudles 1 cuil à soupe d'huile d'olive + 1 cuil à café 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 1 cuil à café d'ail semoule 125 ml de vin blanc sec 1 cuil à soupe de moutarde de Dijon 250 ml de crème fraîche 200 g de petits pois surgelés décongelés   Préparation : Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante sans couvrir, puis... [Lire la suite]
30 juin 2016

Énième commande chez Epicesettous.com

Vous connaissez tous mon partenaire et mon fournisseur d'épices, il s'agit de Epicesettous.com, je suis toujours aussi fan de ces produits, je ne peux plus m'en passer, je suis tombé en panne d'oignons, j'ai du acheter des oignons frais en attendant ma commande et j'ai eu beaucoup de mal à les digérer et j'ai trouvé que en les cuisinant ils n'avaient pas plus de gout que ça, alors que les lanières d'oignons séchés que je prends chez Epicesettous, c'est le top. Voici donc ma dernière commande que j'ai passé, ne soyez pas... [Lire la suite]

30 juin 2016

Poulet à la Thaïe

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 10 min   Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs de poulet 250 g de nouilles chinoises 1 carotte 1 cuil à soupe de lanières d'oignons 1 cuil à café d'ail semoule 1/2 cuil à café de coriandre en poudre 1 cuil à café de gingembre 2 cuil à soupe de sauce soja 2 cuil à soupe d'huile d'olive    Préparation : Détaillez les filets de poulet en aiguillettes. Lavez la carotte, épluchez-la et taillez-la en bâtonnets.     Dans un bol,... [Lire la suite]
25 juin 2016

Aiguillettes de dinde au vinaigre de framboise

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 25 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles escalopes de dinde  1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 3 cuil à soupe de vinaigre de framboise 1 cuil à soupe de moutarde 3 cuil à soupe d'eau 4 cuil à soupe de crème fraîche 1 cuil à café d'huile d'olive   Préparation : Taillez les escalopes de dinde en petites aiguillettes.   Faites revenir l'oignons dans l'huile d'olive.     Une fois qu'il est devenu un peu... [Lire la suite]
24 juin 2016

Hachis parmentier à ma façon

Difficulté : Facile   Preparation : 20 min Cuisson : 1 H   Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de bœuf haché 300 g de chair à saucisse 1 cuil à café de lanières d'oignons séchés quelques brins de persil séchés  100 g de comté râpé 30 g de beurre Sel rose d'Hymalaya Poivre de Sichuan 1,2 kg de pommes de terre 30 cl de lait 1 pincée de noix de muscade   Préparation : Dans un saladier, mélanger la viande haché et la chair à saucisse, ajouter le persil, le sel et poivre. Bien mélanger le tout. ... [Lire la suite]
21 juin 2016

Quiche thon, pommes de terre, gruyère, oignon

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 25 à 30 min (selon les fours)     Ingrédients pour 4 personnes : Sel et poivre 25g de crème fraîche 2 œufs 100 g de fromage râpé 1 cuil à café d'huile d'olive 1 bonne pincée de persil 1 grosse pommes de terre cuites à la vapeur (ou 2 moyennes) 1 cuil à café de lanières d'oignons séchés 1 boîte de thon au NATUREL égoutté 1 rond de pâte feuilletée   Préparation : Faire cuire la ou les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau ( ça prend un peu... [Lire la suite]