30 janvier 2017

Escalope de poulet au safran et ses pâtes frâiches

Si ma recette vous a plu, n'hésitez pas à laisser un petit commentaire Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 5 à 8 min   Ingrédients pour 2 personnes : 20 g de beurre 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 1 cuil à café d'ail semoule 2 blancs de poulet (ou dinde) 20 cl de vin blanc 180 g de crème fraîche liquide 1 dose de safran en filament Fleur de sel au safran Poivre blanc    Pâtes fraîches  Difficulté : Facile    Préparation :20 min  Repos : 1 h ... [Lire la suite]

25 janvier 2017

Palette demi-sel au chou

Si ma recette vous a plu, n'hésitez pas à laisser un petit commentaire Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 2 h   Ingrédients pour 4 personnes  : 1 palette demi sel 1 chou blanc Quelques pommes de terre (facultatif) 150 g de lardons 1 cuil à soupe de lanière d'oignons séchés 1 cuil à soupe d'huile d'olive Poivre blanc   Préparation : Avant de commencer, voir si votre palette est a faire désaler ou pas. Sinon la mettre a tremper pendant au moins 8 h en changeant l'eau... [Lire la suite]
24 janvier 2017

Rôti de porc en cocotte au fromage et jambon fumé

Si ma recette vous a plu, n'hésitez pas à laisser un petit commentaire Difficulté : Facile   Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 4 personnes : 1 rôti de porc 6 tranches d'emmental une dizaine de tranches de jambon fumé très fines 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cube de bouillon de volaille 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 3/4 l d'eau Sel rouge d'Hawaï Poivre blanc   Préparation : Préparez votre bouillon.   Commencez par trancher le rôti en 6 tranches sans couper... [Lire la suite]
23 janvier 2017

Boulettes de chair a saucisse farcie au comté

Si ma recette vous a plu, n'hésitez pas à laisser un petit commentaire Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 45 min   Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de chair à saucisses 1 bon morceau de comté 2 cuil à soupe de fond de veau 1/2 L d'eau 1 Petite boîte de champignons de Paris 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 1 cuil à café d'ail semoule 1 cuil à soupe d'huile d'olive   Préparation : Coupez votre comté en gros cubes.   Formez 8 belles boules de chair a saucisses... [Lire la suite]
13 janvier 2017

Pâte en sauce tomate et saucisse de Toulouse

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 35 min   Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de pâtes escargot ou coquillages, 600 g de coulis de tomate 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 1 cuil à soupe d'ail semoule 4 Saucisse de Toulouse 1 feuille de laurier ou 1 bonne pincée de laurier concassé Basilic Sel de Camargue Poivre blanc 1 cuil à soupe d'Huile d’olive   Préparation : Faire revenir la saucisse dans une marmite avec un peu d’huile d’olive, l’oignon émincé et l'ail . ... [Lire la suite]
11 janvier 2017

Sauté de dinde

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 1h15   Ingrédients pour 6 personnes : 1,2 kg de sauté de dinde (ou blanquette de dinde) 20 cl de crème semi épaisse 20 cl de vin blanc 2 cuil à café de fond de veau 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 30g de beurre 4 carottes Sel de camargue Poivre blanc 1 cuil à café d'ail semoule   Préparation : Faire revenir l'oignon avec le beurre quelques minutes.   Ajoutez la viande et la faire dorer sur toutes ses faces. Salez, poivrez... [Lire la suite]

07 janvier 2017

Saucisses de Toulouse façon jardinière

  Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 20 à 25 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 saucisses de Toulouse 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 100 g de lardons fumés 1 grande boite de petits pois carotte 300 à 400 g/ml de l’eau 1 cube de bouillon de légumes Quelques pommes de terres 2 à 3 cuil à soupe de crème fraîche   Préparation : Epluchez et coupez vos pommes de terre en petits dès.   Faites revenir les lardons dans le wok . Ajoutez l'oignon.   ... [Lire la suite]
02 janvier 2017

Riz au poulet sauté à la sauce soja

  Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 10 min   Ingrédients pour 2 personnes : 2 blancs de poulet ou de dinde 1 verre de riz 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés (facultatif) 2 a 3 cuil à soupe de sauce soja 1 cuil à soupe d'huile d'olive   Préparation : Commencez par faire cuire le riz. Coupez les blancs de poulet en lanières.   Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle.   Faire revenir les lamelles de poulet puis ajouter l'oignon.   En fin de... [Lire la suite]
28 décembre 2016

Riz aux chipolatas

Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 15 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 chipolatas 250 g de riz 150 g de lardons fumés 2 cuil à soupe d'huile d'olive 2 cube de bouillon de volailles 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 1 pincée de thym 1 pincée de laurier concassé 1 pincée de persil séché 100 g de parmesan 80 g de beurre Poivre blanc   Préparation : Faites chauffer 2 cuil à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Déposez les chipolatas et laissez-les dorer de toutes... [Lire la suite]
21 décembre 2016

Paupiette de veau à la bière

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 45 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 paupiettes de veau 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 petite boîte de champignons de Paris 1 bière blonde 2 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés Sel de Camargue Poivre blanc 20cl de crème liquide   Préparation : Dans une sauteuse faites revenir les paupiettes avec 1 cuil à soupe d'huile d'olive, réservez-les.     Dans la même sauteuse, faites revenir les lanières d'oignons séchés.   ... [Lire la suite]