07 septembre 2015

Gâteaux de semoule (en yaourtière multi délices SEB)

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 10 + 15 min Ingrédients pour 12 pots:- 1,25 l de lait ( 1/2 L pour 6 )- 4 oeufs ( 2 oeufs pour 6 )- 60 g de sucre ( 30 g de sucre pour 6 )- 1 gousse de vanille (1/2 gousse pour 6 )- 190 g de semoule fine( 95 g pour 6 ) - 5 à 6 de grains de raisins secs - 1 cuil à soupe de liqueur de vanille " ici " Coulis de fraises " ici "  Pâte à tartiner caramel au beurre salé " ici " Préparation :Faire chauffer sur feu doux, dans une casserole, le lait, le sucre et... [Lire la suite]

26 août 2015

Toad in the hole ( Le crapaud dans le trou )

Infos de Wikipédia : Le Toad-in-the-hole, littéralement « le crapaud dans le trou », est un plat anglais traditionnel composé de saucisses cuites au four dans une pâte qui ressemble à celle du Yorkshire pudding ; il est habituellement servi avec des légumes, de la purée et de la sauce. L'origine du nom Toad-in-the-Hole est vague. On suggère généralement que la ressemblance du plat avec un crapaud collant sa petite tête hors d'un trou lui a donné son nom quelque peu inhabituel. Une recette de 1861 donnée par Charles Elme... [Lire la suite]
12 août 2015

Gâteau invisible aux pommes

Difficulté : Facile Préparation : 20 minCuisson : 50 min Ingrédients pour 6 personnes :30 g de sucre 30 g de sucre roux2 œufs50 g de beurre 100 g de farine avec levure incorporé " ici " 1 sachet de levure chimique si vous prenez de la farine normal1 cuillère à café de cannelle moulue " ici " 13 cl de lait1 kg de pommes Préparation : Préchauffez le four à 180°C.Fouettez ensemble les œufs et 30 g de sucre roux jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez 30 g de beurre fondu, puis la farine, la levure et la cannelle.... [Lire la suite]
15 juillet 2015

Verrines glacées de petits pois à l'huile de truffe

Difficulté : Facile   Préparation : 15 minCuisson : 5 min Repos : 2 h Ingrédients pour 4 personnes :350 g de petits pois surgelés8 cl de lait4 cuil à café d'huile de truffe " ici " Sel  rose de l'Hymalaya " ici " Poivre  de Sichuan ' ici " Préparation : Pesez 350 g de petits pois surgelés  Portez une casserole d'eau salée à ébullition et blanchissez les petits pois 5 min. Passez-les au presse-purée et récupérez la pulpe . Détendez-la avec le lait et assaisonnez la préparation. Répartissez la... [Lire la suite]
08 juillet 2015

Feuilletée pimenté au poulet et au lard

Difficulté : Facile Préparation et cuisson : 35 min Ingrédients pour 2 feuilletées :2 tranches de lard fumé assez fine1 grosse pomme de terre1/2 piment ancho " ici " 1 blanc de poulet sans peau 1 oignon1 pâte feuilletée prête à l'emploi2 cuil à soupe de laitSel Poivre de sichuan vert " ici " Préparation :Préchauffez le four à 220°C (Th.7/8) Coupez tous les ingrédients qui sont à couper (tranches de lard, poulet, pomme de terre, piment, oignon) Merci Mr Alligator d'être toujours présent Faites frire... [Lire la suite]
05 juillet 2015

Crêpe des îles à la mangue

Comme chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes NON TESTE donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcherais de mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m'envoyer vos photos à mon adresse mail ; lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr en me précisant... [Lire la suite]

04 juillet 2015

Purée de pommes de terre au safran

    Difficulté : Facile Préparation : 20 minCuisson 30 minIngrédients pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre60 g de beurre25 cl de lait1 bonne pincée de pistil de safran " ici "Noix de muscade (Facultatif) " ici " Sel rose de l'Hymalaya " ici " Poivre de Sichuan " ici " Préparation :Epluchez et essuyez vos pommes de terre, les couper en petits quartiers. Les mettre dans une grande casserole d'au froide salé, porter à ébullition et faire cuire 30 min à partir de l'ébullition. Faire tiédir le lait, hors du feu,... [Lire la suite]
17 juin 2015

Soufflé au fromage

Difficulté : FacilePréparation : 15 minCuisson : 35 minIngrédients pour 6 personnes :4 gros oeufs ou 5 moyens150 g d'emmental ou gruyère râpé60 g de beurre60 g de farine40 cl de lait1 pincée de noix de muscade " ici " Sel d'hawaï " ici " Poivre de Sichuan " ici " Préparation :Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer le moule.Chauffer le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer rapidement pendant 1 min. Ajouter le lait, remuer au fouet pendant quelques minutes à feu doux, il faut que la passe soit plus ou... [Lire la suite]
06 juin 2015

Pain perdu au gruyère

Difficulté : FacilePréparation : 15 minCuisson : 6 minIngrédients pour 2 personnes :6 tranches de pain de mie4 oeufs 20 cl de lait50 g de gruyère râpé Fleur de sel à la vanille " ici " Poivre long " ici " 20 g de beurre Préparation :Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec le lait. Ajouter le gruyère râpé. Saler, poivrer. Imbiber les tranches de pain de mie de la préparation.Dans une poêle, faire fondre le beurre et saisir les tranches de pain de mie 2 à 3 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient... [Lire la suite]
01 juin 2015

Chouquettes de purée et fromage

Difficulté : Ultra Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 25 min   Ingrédients pour 4 personnes :   1 verre de flocons de purée mousseline1 verre de lait½ verre d'eau30 g de beurre1 œuf100 g Munster Sel rouge d'Hawaï " ici " Poivre   Préparation : Délayer dans un plat, les flocons de purée, le lait et l'eau, chauffer légèrement. Ajouter le beurre, l'œuf, le gruyère et le Munster coupé en petits dès, saler & poivrer. Former des petits choux sur une plaque... [Lire la suite]