03 octobre 2013

Crème brulée à la violette et au chocolat

  Difficulté : Moyen Ingrédients pour 6 personnes :   75 g de chocolat noir 4 jaunes d'œufs 20 cl de crème liquide 2 cuil a soupe de crème fraiche 3 cuil a soupe de sirop de violette 60 g de cassonade 30 cl de lait 1 gousse de vanille Sucre a la violette ( facultatif )   Préparation :   Préchauffer le four à 150°C (Th.5). Porter le lait à ébullition et y faire infuser la gousse de vanille ouverte et grattée. laisser tiédir. Travailler au fouet les jaunes d'œufs et le sucre dans un saladier. Y... [Lire la suite]

03 octobre 2013

MINI CROISSANTS AU NUTELLA

    Difficulté : Facile   INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES : 400 g de farine blanche 1 sachet de levure séche a fermentation lente 75 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 oeuf entier et 1 jaune d'oeuf 50 g de beurre 125 g de lait POUR LA GARNITURE : nutella en quantité suffisante ( ou pâte a spéculoos ) POUR LA DECORATION : 1 oeuf sucre en grains PREPARATION : Passez la farine au tamis, ajoutez la levure. Formez une fontaine dans laquelle vous mettrez le sucre, le sucre... [Lire la suite]
03 octobre 2013

Des Tournicotis

Recette trouvé dans le petit livre de la photo, les enfants comme les adultes rafollent de ce petit biscuit Difficulté : Très facile   Préparation : 15 min Temps de repos : 20 min Cuisson : 10 min   Ingrédients pour 4 personnes :   2 cuillerées à soupe de pâte a tartiner Spéculoos 1 pâte feuilletée 4 cuillères a soupes de lait   Préparation :   1) Etaler la pâte feuilletée sur le plan de travail. La tartiner de pâte à tartiner Spéculoos. 2) Rabattre les deux côtés de la pâte vers le... [Lire la suite]
02 octobre 2013

Parfait au chocolat

    Difficulté : Facile   Préparation : 20 min   Ingrédients pour 8 gourmands :  250 g de chocolat noir 6 œufs 250 g de beurre 60 g de sucre 1 verre de lait   Préparation :  1) Casse les œufs en séparant les blancs des jaunes. Fais bouillir le lait avec le sucre. 2) Verse le lait sucré sur les jaunes d'œufs et remets à feu doux jusqu'à ce que la préparation épaississe un peu. ( Fais très attention ! la crème doit napper la cuillère, s'il y a des grumeaux c'est que la préparation... [Lire la suite]
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02 octobre 2013

Gateau fondant aux biscuitses roses de Reims & framboises

  Préparation : 15 min Cuisson : 25 min   Ingrédients pour 6 personnes :  180 g de biscuits roses de Reims ( 1 paquet ) 3 œufs 15 cl de lait 50 g de poudre d'amandes 100 g de compote de pommes 200 g de framboises   Préparation :  1) Préchauffez le four à 180° ( Th.6) 2) Mixez finement les biscuits roses 3) Battez les œufs avec un fouet dans un saladier. Incorporez la poudre de biscuits roses, le lait, la poudre d'amandes et la compote de pommes. 4) Tapissez le moule à manqué de 26 cm de... [Lire la suite]
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02 octobre 2013

Soupe de pommes de terre au saumon fumé

  Difficulté : Très facile Préparation : 30 min Cuisson : 35 min    Ingrédients pour 6 personnes :  8 pommes de terre 6 tranches de saumon fumé 1 botte de petits oignons blancs 1 L de lait 1/2 L de bouillon de légumes 80 g de beurre Sel & poivre    Préparation :  1) Pelez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en cubes. Pelez et émincez les oignons. Coupez-les tranches de saumon en morceaux et réservez-les au frais. 2) Faites fondre 50 g de beurre dans une cocotte et... [Lire la suite]
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02 octobre 2013

Clafoutis au champignons

      Difficulté : Très facile Préparation : 20 min Cuisson : 25 min   Ingrédients pour 6 personnes :   1kg de champignons 40 cl de lait 35 cl de crème liquide 6 œufs 6 cuil à café de Maïzena 3 tiges de persil Beurre Huile d'olive Sel & poivre   Préparation :   1) Coupez les pieds terreux des champignons et coupez les chapeaux en cubes. Lavez, séchez et effeuillez et hachez finement le persil. 2) Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y sauter les... [Lire la suite]
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