27 mai 2017

Parmentier de saucisses de Toulouse aux duo de pommes

  Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 40 à 45 min   Ingrédients pour 2 personnes : 4 saucisses de Toulouse 300 g de pommes de terre 1 pincée de laurier concassé ou 1 feuille 1 cuil à café d'ail semoule Une poignée de gros sel 15 cl de lait 40 g de beurre 2 pommes Sel Poivre   Préparation : Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux, mettez-les dans une casserole d'eau froide avec la feuille de laurier et la gousse d'ail en chemise, portez à ébullition, salez l'eau et... [Lire la suite]

26 mai 2017

Pain perdu au poulet et tomates

  Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 5 min   Ingrédients pour 4 personnes 8 tranches de pain de campagne (rassis) 1 tomate 8 portions de vache qui rit 200 g de poulet rôti ou de filet de poulet cuit  16 tranchettes de gruyère  4 oeufs 20 cl de lait 10 g de beurre Sel de camargue Poivre blanc   Préparation : Lavez, et monder la tomate en la faisant trempé dans l'eau bouillante pendant 25 à 30 seconde puis ensuite dans l'eauglacé, n'oubbliez pas d'entailler en croix... [Lire la suite]
22 mai 2017

Pain perdu au filet mignon fumé gratiné au beaufort

     Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 15 à 20 min   Ingrédients 1 baguette tradition 250 ml de lait 2 oeufs 1 cuil à café d'ail semoule 130 g de filet mignon fumé 130 g de beaufort   Préparation : Tranchez la baguette en rondelles d’1cm d’épaisseur. Dans un plat, répartissez les tranches en une seule couche.   Epluchez, dégermez et hachez l’ail (a moins que vous utilisez de l'ail semoule comme je le fais) Dans un bol, fouettez le lait avec les oeufs, l’ail, du... [Lire la suite]
13 mai 2017

Pizza raclette

  Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Repos : 30 min + 20 min Cuisson : 15 min   Ingrédients pour 1 pâte voir 2 : 400 g de farine 1 sachet de levure sèche de boulanger 130 g de lait tiède 1 cuil à soupe de sucre 1 cuil à café rase de sel 1 œuf 40 g de beurre Garniture : Coulis de tomates 2 petites pommes de terre 180 g de fromage à raclette 4 tranches de bacon 4 tranches de rosette 4 tranches de jambon de pays Quelques cornichons (facultatif)   Préparation : Faire tiédir le lait au... [Lire la suite]
30 avril 2017

Chocolat au lait frappé

Chaque dimanche je piocherais une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes NON TESTE , donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcherais de mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m'envoyer vos photos à mon adresse mail ; lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr en me... [Lire la suite]
29 avril 2017

Lasagnes de poulet

  Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 50 min   Ingrédients pour 4 personnes : Feuilles de lasagnes 5 blancs de poulet 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 oignon 200 g gruyère râpé 80 cl de béchamel (100g de beurre + 100g de farine + lait) 250 g champignons de paris (frais ou en boîte) Sel de camargue Poivre blanc Beurre   Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) Coupez les escalopes en petits dés.    Pelez et coupez l'oignon très finement.   ... [Lire la suite]

21 avril 2017

Pizza normande au camembert

    Je précise que ma pâte à pizza, n'est pas une réelle pâte à pizza, je me sers de la pâte à Lanche( spécialité portugaise) la pâte est beaucoup plus moelleuse) Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Repos : 30 min Cuisson : 10 à 15 min   Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte a pizza (maison ou pas) Ingrédients pour la pâte a pizza : 400 g de farine 1 sachet de levure sèche de boulanger 130 g de lait tiède 1 cuil à soupe de sucre 1 cuil à café rase de sel 1 œuf 40 g de beurre Garniture : ... [Lire la suite]
19 avril 2017

Omelette Solo

Difficulté : Facile    Préparation : 10 min Cuisson : 5 min   Ingrédients solo : 1 à 2 oeuf(s) Quelques rondelles de saucisson sec à la purée d'Espelette Lait Sel Poivre   Préparation : Coupez en petits dès les tranches de saucisson sec et les faire revenir dans une poêle sans matière grasse.     Cassez l'oeuf dans un bol et battez-le en omelette   Ajoutez l'équivalent de 2 cuil à soupe de lait et bien mélanger   Salez, poivrez. Versez l'oeuf battu sur les dès... [Lire la suite]
15 avril 2017

Gratin de Floraline jambon fromage

    Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 15 min   Ingrédients pour 4 personnes : 125 gr de Floraline (Degustabox) 1/2 litre de Lait 50 gr de fromage râpe 1 oeuf Fleur de sel au safran Poivre blanc Noix de muscade 2 tranches de jambon mixé   Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) Râpez votre morceau de gruyère    Mixez vos 2 tranches de jambon    Dans une casserole faire chauffer le lait.   Versez la floraline, en remuant. ... [Lire la suite]
10 avril 2017

Pâte à Lanche pour pizza

Voici la recette que j'utilise pour faire ma pâte à pizza, c'est au départ une pâte à lanche (spécialité portuguaise). Cette pâte est très moelleuse, duc oup je m'en sers pour la base de pizza  Difficulté : Facile    Préparation :  30 min Repos : 30 min + 20 min Cuisson : 15 min   Ingrédients pour 1pâte voir 2  : 400 g de farine 1 sachet de levure sèche de boulanger 130 g de lait tiède 1 cuil à soupe de sucre 1 cuil à café rase de sel 1 œuf 40 g de beurre   Préparation : Faire... [Lire la suite]