27 février 2014

Mendiant aux pommes

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 50 min   Ingrédients pour 4 à 6 personnes :   800 g de pommes 600 g de pain rassis ( ou brioche, pain au lait, pain de mie...) 6 oeufs 50 cl de lait entier 150 g de sucre en poudre 1 pointe de couteau de gousse de vanille en poudre " ici "   50 g de raisins secs 3 cuil à soupe de kirsch 30 g de beurre 2 cuil à soupe de cannelle moulue 1 cuil à café de gingembre moulu " ici " Sel   Préparation :   Mettez les raisins secs dans... [Lire la suite]

19 décembre 2013

Schankala / Cuissettes de dames ( Alsace )

Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Repos de la pâte : 2 h Cuisson : 25 min   Ingrédients pour 6 personnes :   400 g + 1 cuil à soupe de farine 150 g de sucre en poudre Sucre glace 3 oeufs 80 g de poudre d'amandes 80 g de beurre fondu 4 cuil à soupe de lait 1 à 2 cuil à soupe de Kirsch 1 bain d'huile de friture 1 pincée de sel   Préparation :   Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite le beurre fondu, le lait tièdi, 400 g de farine... [Lire la suite]
01 novembre 2013

Fondue savoyarde

    Difficulté :  Facile   Préparation & cuisson : 15 min   Ingrédients pour 4 personnes :   600 à 800 g de fromage de gruyère 2 gousses d'ail 3 verres de vin blanc sec 2 verres à liqueur de Kirsch 1 cuil à café de Maïzena 2 pincées de bicarbonate de soude 2 pincées de muscade râpée tranches de pain sel & poivre   Préparation :   1) Coupez le pain en petits morceaux. Mettez-en dans chaque assiette 2) Râpez le fromage en copeaux. Frottez d'ail un poêlon. Laissez-y... [Lire la suite]