26 avril 2017

Sauté de joue de boeuf au citron

Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 2 h 30   Ingrédients pour 2 personnes : 300 g de joue de bœuf 1 citron 50 g de sucre 50 cl de vin rouge 15 cl de coulis de tomates 1 cuil à soupe de miel  2 carottes 1 cuil à soupe de lanières d'échalotes 1 oignon 1 bonne pincée de thym 1 brin de romarin 1 cuil à soupe de farine 1 cuil à soupe d’huile d’olive Sel de camargue Poivre blanc   Préparation : Coupez la joue de bœuf en petits cubes et farinez-les.     ... [Lire la suite]

29 mars 2017

Mon partenaire Côte à l'os

Je vous présente mon nouveau partenaire, il s'agit de la Boucherie Côte à l'os, qui se trouve en Belgique  Qui sont ils ? UNE ENTREPRISE FAMILIALE DEPUIS 1975 1975 Jacques et Mireille Depuydt reprennent la boucherie Place à Péruwelz (depuis 1912) 1984 Ils renovent le magasin et organisent la première journée portes ouvertes 1987 Un nouvel atelier est bâti à l'arrière de la boucherie et la partie cuisine est agrandie 1994 Thierry entame ses études en boucherie-charcuterie, traiteur, organisateur de... [Lire la suite]