10 janvier 2015

Palette de porc demi-sel au four

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Déssalage : 4 h Cuisson : 1 h 30   Ingrédients :    1 palette de porc demi sel    1 oignon    4 à 6 gousses d’ail ou 1 cuil à soupe d'ail séchées en flocon " ici "     Thym " ici "  laurier    Fleur de sel de Camargue & poivre sauvage " ici" 2 cuil à soupe d'huile d'olive " ici "   Préparation :Faire tremper la palette 4 heures dans de l’eau froide pour la dessaler, changer... [Lire la suite]

19 mars 2014

Jarret de porc aux lentilles

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson 2h à feu doux   Ingrédients pour  2 personnes :   900 g de jarret de porc 1 carotte 2 pommes de terre 300 g de lentilles vertes cru " ici " 2 feuilles de laurier 1 oignon 4 clou de girofle 1 L d'eau Sel Poivre de cassis " ici "    Préparation :   Epluchez la carotte, les deux pommes de terre et l'oignon. Coupez en tronçons la carotte, coupez les pommes de terre en 4. Piquez l'oignon avec les clous de girofle. Mettre vos... [Lire la suite]
10 janvier 2014

Jarret de porc à la bière

Difficulté : Facile   Préparation : 40 min Cuisson : 2 h   Ingrédients pour 4 personnes :   2 jarrets de porc 1,5 L de bière brune 2 oignons 2 carottes 2 gousses d'ail 1 branche de céleri 1 poireau 8 pommes de terre 6 cuil à soupe d'huile 2 cuil à soupe de farine 2 cuil à café de baies de genièvre 1 bouquet garni Sel & poivre   Préparation :   Epluchez et émincez les oignons, les carottes, le poireau et le céleri. Pelez les gousses d'ail. Faites chauffer l'huile dans une marmite,... [Lire la suite]
06 novembre 2013

Jarret de porc aux lentilles

    Difficulté : Facile Calories par personne :  1215 ( oui oui vous avez biern lu )   Préparation : 10 min Cuisson : 1 H 30   Ingrédients pour 4 personnes :   1 jarret de porc de 1 kg 4 chipolatas 250 g de lentilles cru 2 oignons 1 bouquet garni 50 g de saindoux ou d'huile sel & poivre   Préparation :   1) Portez 2 L d'eau à ébullition. Plongez-y le jarret, les lentilles, les oignons et le bouquet garni. Couvrez et laissez cuire 1 heure à petit feu. Salez et poivrez... [Lire la suite]