28 avril 2015

Spaetzle et sa sauce safran poulet

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 35 min pour les cuisses + cuisson des pâtes (voir indication du paquet) Ingrédients pour 4 personnes :4 cuisses de poulet400g de Spaetzle ( 100g / personne ou plus pour gros mangeur) " ici "4 ou 5 filaments de safran " ici "  ou une petite dosette en poudre 1 cuil à soupe d'oignon déshydraté " ici "  ou 1 frais Sel d'Hawaï " ici " Poivre long " ici " 1 cuil à café d'ail semoule " ici " 2 tomates2 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " Préparation : Préchauffer... [Lire la suite]

27 avril 2015

Emincé de boeuf aux cacahuètes

Difficulté : Facile Préparation : 5 minCuisson : 4 minIngrédients pour 4 personnes :2 cuillères à soupe d'huile de sésame " ici " 600 g de bavette " ici " 50 g de cacahuètes pilées25 cl de fond de veau (25 cl d'eau + 2 cuil à soupe de fond de veau) Préparation :Découper la bavette en petites aiguillettes. Faire chauffer l'huile de sésame. Une fois l'huile chaude mettre les aiguillettes à rissoler avec les cacahuètes pilées. Laissez rissoler 2mins.Mettre le fond de veau, laissez cuire 2 mins jusqu'à... [Lire la suite]
25 avril 2015

Riz sauté au bœuf, tomates & carotte

Il vous reste du riz, hop hop hop !!, on ne le jette pas, on s'en sert dans cette recette simple et facile à faire Difficulté : Facile   Préparation & cuisson : 25 min Ingrédients pour 4 personnes : 450 g de bœuf 2 tomates1 carotte moyenne sinon 250 g d’oignon émincé2 œufs2 cuillères à soupe d’huile végétale300 g de riz cuit froid4 cuil à soupe de sauce soja " ici " Sel & poivre Préparation :Couper le bœuf en dés. Laver les tomates et les couper en petits cubes. Epluchez et coupez en petits dès la... [Lire la suite]
23 avril 2015

La petite bulle qui secoue

Vous commencez à bien connaitre le Tinto classic été, je vous en ai parlé plusieurs fois. Voici une nouvelle version de petit cocktail qui va rafraîchir cet été, vous n'avez pas besoin de beaucoup de choses, 2 ingrédients seulement. Ingrédients pour 1 verre : 2/3 de Tinto classic été " ici " 1/3 d'Orangina Préparation : Versez dans un grand verre ou flûte à champagne, le Tinto classic été, puis l'Orangina. Servir bien frais !! ATTENTION, L'ABOUS D'ALCOOL EST DANGEUREUX POUR LA SANTE
22 avril 2015

Magret de canard aux pruneaux

Difficulté : Facile   Préparation :20 minCuisson : 20 min environ Ingrédients pour 2 personnes :1 magret de canard " ici " 30 g de beurre150 g de champignons de Paris4 pruneaux " ici " 125 g de crème fraîche10 cl de vin blanc 1 échalote20 cl de fond de veausel, poivre Préparation :Pour la sauce : Mettre les pruneaux dénoyautés à tremper dans un bol d'eau très chaude de manière à les attendrir. Pendant ce temps, nettoyez et émincez les champignons, (si vous utilisez des champignons en boîte, pensez à les égoutter à... [Lire la suite]
21 avril 2015

Feuilletée roulé au saumon

Difficulté : FacilePréparation : 5 min Cuisson 20 à 25 min Ingrédients :1 pâte feuilletée1 petit pot de pâté de saumon " ici "  ou rillette de saumonGruyère râpé Préparation :Préchauffez votre four à 180°C ( Th.6)Etalez la pâte feuilletée sur une feuille de papier cuisson.Etalez le pâté de saumon sur toute la pâte feuilletée. Ajoutez un peu de gruyère râpé. Roulez la pâte sur elle-même pour en faire un boudin. Découpez des petits tronçons et placez-les sur une plaque de cuisson ou vous aurez au préalable... [Lire la suite]

20 avril 2015

Rôti à l'oriental et sa semoule de chou-fleur

Difficulté : Facile Préparation : 30 à 35 minCuisson : 2 h + 40 sec. Ingrédients pour 4 personnes :1 épaule de porc d'1 Kilo 2002 gousses d'ail2 cuil à soupe d'Epices orientale " ici " 1 petite boite de tomates pelées concassées1 échalote1 verre d'eau 3 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 1 beau chou-fleur Sel d'Hawaï " ici " Poivre long " ici " Préparation :Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)Mettre le verre d'eau 2 cuil à soupe d'huile d'olive dans votre cocotte. Egouttez votre boîte de tomates pelées dans un... [Lire la suite]
18 avril 2015

Fricassée de poulet, carottes & petits pois (recette du Chef Yves Camdeborde)

10€ pour 4 personnes Difficulté : Facile Préparation : 20 minCuisson : 40 à 45 min Ingrédients pour 4 personnes :2 tomates1 cube de bouillon de volaille + 1 verre d'eau2 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 1 poulet coupé en huit1 cuil à soupe de farine20 cl de vin blanc sec6 carottes250 g de petits pois frais écossés ou 300 g surgeléSel & poivre Préparation : Mettre le verre d'eau et le cube de volaille dans une casserole et faites chauffer jusqu'à dissolution complète du cube de volaille. Coupez votre poulet en morceaux... [Lire la suite]
17 avril 2015

Pavé de saumon laqué moutarde-ketchup

Difficulté : FacileTemps de préparation : 5 minTemps de cuisson : 15 minIngrédients pour 4 personnes :4 pavés de saumon avec peau1 cuil à soupe de ketchup 1 cuil à soupe de moutardeLe jus d'½ citron 2 cuil à soupe de sauce soja " ici " 1 cuil à soupe d'huile d'olive  " ici " Poivre de cassis " ici " Sel d'Hawaï " ici " Préparation :Réaliser la marinade en mélangeant le ketchup, la moutarde, la sauce soja, le poivre du moulin et le jus de citron. Enduire le filet sur toutes les faces avec la marinade au pinceau. ... [Lire la suite]
16 avril 2015

Soupe de fraises, orange et fleur d'oranger (recette du chef Yves Camdeborde)

10€ pour 4 personnes Difficulté : Facile Préparation : 20 minRepos : 1 hCuisson : 3 min Ingrédients pour 4 personnes :600 g de fraises2 cuil à soupe de gelée de groseille ( ou autres fruits rouge pour ma part c'est Framboise Meeker " ici " 2 cuil à soupe de miel liquide " ici " le jus de 3 oranges pressées (environ 20 cl)2 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger Préparation :Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en deux ou bien en quatre si elles sont grosses. Placez-les dans un saladier Versez la gelée de groseille, le miel... [Lire la suite]