15 avril 2016

Scialatelli à la rousette et au safran

Difficulté : Facile   Préparation : 40 min Cuisson des pâtes : 14 min   Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de Scialatelli " ici "  4 morceaux de roussette " ici "  1 pomme de terre 1 cuil à café de céleri en poudre " ici "  1/2 carotte 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés " ici "  1 dose de safran en filament " ici "  1/2 cuil à café de romarin " ici "  1 tomate 30 g de beurre 20 ml d'huile d'olive " ici "  150 ml de crème liquide Fleur de sel d'orient " ici... [Lire la suite]

14 avril 2016

Crème brûlé au Carambar et fève de Tonka

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 45 à 1 h de cuisson ( selon taille des ramequins )   Ingrédients pour 6 personnes :(ramequins de 12cm de diamètre pour moi) 6 jaunes d'oeufs (entre 80 et 100g) 42 cl de crème fleurette (liquide) 9 cl de lait 83 g de sucre 20 carambar 1/2 gousse de vanille " ici "  1 féve de Tonka " ici " 2 cuil à soupe de sucre de cassonade pour la caramélisation   Préparation : Préchauffez le four à 90-95°C. Dans une casserole versez la crème liquide, le lait,... [Lire la suite]
13 avril 2016

Mijoté de cuisses de poulet

Difficulté : Facile   Préparation : 35 min Cuisson : 60 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles cuisses de poulet 1 petite boite de concentré de tomates (70 g) 2cubes de bouillon de poule ou de légumes déshydraté 50 cl d'eau tiède 1 cuil à café de jus de citron " ici "  1 cuil à café de curry madras en poudre " ici "  1 cuil à café de curcuma en poudre " ici "  1 cuil à café de basilic " ici " ou d'origan frais ou séché " ici "  Sel rose d'Hymalaya " ici "  Poivre de Sichuan "... [Lire la suite]
12 avril 2016

Tarte au camembert et jambon

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 4 personnes : 1 camembert 2 ou 3 tranches de jambon 1 rouleau de pâte feuilletée 4 oeufs 40 cl de crème fraîche 1 noix de beurre (facultatif) 2 cuil à soupe de farine (facultatif) Sel pyramide doré " ici "  Poivre de Sichuan " ici "    Préparation : Préchauffez le four à 180° (th. 6). Grattez la croûte du camembert. Beurrez et farinez le moule ( si vous utilisez un moule alu), garnissez-le avec la pâte... [Lire la suite]
11 avril 2016

Pommes de terre sauté au mélange Antillais

Voici une petite recette simple et facile à réalisé, je me suis servi d'un mélange Antillais que fait mon partenaire epicesettous.com   Difficulté : Ultra facile    Préparation : 10 min Cuisson :  20 à 25 min   Ingrédients pour 2 personnes : 6 pommes de terre moyenne 1 cuil à soupe d'huile d'olive " ici "  1 noisette de beurre 1 pointe de couteau d'épices mélange Antillais " ici "  Poivre de Sichuan " ici "  Sel rouge d'Hawai " ici "    Préparation : Épluchez et lavez... [Lire la suite]
10 avril 2016

Mini fusilli à la crème de petits pois et au jambon cuit

Comme chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes NON TESTE donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcheraisde mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m'envoyer vos photos à mon adresse mail ; lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr en me précisant... [Lire la suite]

09 avril 2016

Blettes gratinées aux dés de jambon - Boulgour

Voici la seconde recette que j'ai pu faire avec une partie des produits de chez Recettes & Cabas Difficulté : Facile    Préparation & cuisson : 35 min env.   Ingrédients pour 2 personnes : 400-500 g de blettes  1 petit oignon 10 cl de crème fraîche 10-15 g de parmesan 120 g de boulgour 1 oeuf 1 cuil à soupe d'huile d'olive " ici "  Beurre épices de votre choix ( cumin, paprika, etc...) (Facultatif) 1/2 cube de bouillon de volaille (facultatif) Sel rose d'Hymalaya " ici... [Lire la suite]
08 avril 2016

Blanquette de roussette ou saumonette

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 1 h20   Ingrédients pour 2 personnes : 500 g de roussette " ici "  300 g de carottes 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés " ici "  1 petite boîte de champignons de Paris 20 cl de vin blanc 1 cuil. à café d'huile d'olive " ici "  2 cuil. à soupe de Maïzena 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 2 jaune d'oeufs 2 ou 3 cuillères à soupe de jus de citron " ici "  1 bouquet garni (persil " ici " , thym " ici " , laurier " ici "... [Lire la suite]
07 avril 2016

Tartines Savoyardes

Difficulté : Facile   Préparation: 5 min Cuisson: 15 minutes   Ingrédients pour 4 personnes : 2 petits pains rustique coupé en deux " ici "  Fromage à raclette Petite boîte de champignons de Paris Lardons 4 Tranches de jambon de pays 2 tomates 1/2 cuil à café d'ail semoule " ici "  1 cuil à café d'huile d'olive " ici "  Sel et poivre   Préparation : Préchauffez le four à 180°C (Th.6) Coupez vos petits pains en deux.   Déposez un petit filet d'huile d'olive sur chaque tartines ... [Lire la suite]
06 avril 2016

Wok de crevettes aux légumes et aux noix de cajou

Voici la première recette que j'ai pu faire avec une partie des produits de chez Recettes & Cabas, la seconde recette sera publié le 9 Avril prochain. Difficulté : Facile    Préparation & cuisson : 35 min env.   Ingrédients pour 2 personnes : 180 g de crevettes roses décortiquées 1/2 oignon 1 gousse d'ail 2 carottes 1/2 poivron rouge 1 petit brocoli 25 g de noix de cajou  2 cuil à soupe d'huile d'olive " ici "  3 cuil à soupe de sauce soja 1 cuil à soupe de miel " ici "  Sel... [Lire la suite]