10 avril 2014

Boulette de thon à l'Italienne

Difficulté : Facile   Préparation et cuisson : 20 min   Ingrédients pour 4 personnes :   350 g de thon à l'huile en conserve 1 citron non traité 1 petit bouquet de persil plat 1 oeuf 1 petite poignée de pignons de pin 50 g de chapelure 400 g de spaghettis 500 g de sauce tomate   Préparation :   1) Egouttez le thon en conservant une partie de l'huile, puis émiettez-le dans un grand bol. prélevez le zeste du citron. Ciselez le persil. Battez l'oeuf. Ajoutez enfin les pignons de pin, le zeste... [Lire la suite]

09 avril 2014

Poulet et sa confiture de cul d'ange

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 20 minIngrédients pour 6 personnes :   2 cuil à soupe d’huile d’olive bio AOP  " ici " 6 escalopes de poulet sans la peau, coupées en bandes d’environ 2 cm de large28 cl de bouillon de poule  ou volailles ( cube de bouillon )200 g de confiture de cul d'ange ( abricot/pêche ) " ici " 1 cuillère à soupe de sauce au soja " ici " 2 cuillère à soupe de maïzena2 cuillère à soupe d’eau Préparation : Faire fondre votre cube de bouillon dans 30 cl d'eau Dans un... [Lire la suite]
08 avril 2014

Dos de cabillaud en couverture de chorizo et son écrasé de pommes de terre

Difficulté : Facile   Préparation : 15 minCuisson : 30 minIngrédients pour 2 personnes : 2 dos de cabillaud de 200 g ou 1 seul de 400 g 4 grandes tranches de chorizo doux ou des petites rondelles   " ici " 3 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 2 cuil à soupe de jus de citron  " ici " Thym Cristaux d'huile essentielle ronde des agrumes " ici " ou " ici " Pour l'écrasée de pomme de terre :600 g de pommes de terre 4 cuillers à soupe d'huile d'olive " ici " 1 cuiller à café de fleur de sel Préparation : ... [Lire la suite]
07 avril 2014

Cuisse de poulet vanillé et sa couverture de poitrine salée

Difficulté : FacilePréparation et cuisson 1h30 + Temps de repos pour la marinadeIngrédients pour 2 personnes :2 cuisses de poulet 8 tranches de poitrine salé  " ici " 25 cl d'huile d'olive " ici " 1/2 cuil à café de Poudre de vanille noire bourbon de Madagascar   " ici " Thym   Préparation :   Préparez votre marinade avec l'huile d'olive, la poudre de vanille et le thym. Laissez mariner 2 à 3 h.Mettre vos cuisses de poulet dans un plat allant au four, faire des entailles sur vos cuisses, verser votre... [Lire la suite]
04 avril 2014

Granité au thé de fraises et pommes

La recette à été faite sans sorbetière, mais vous pouvez vous servir d'une sorbetièreDifficulté : FacileTemps de préparation : 180 minutesIngrédients pour 2 à 4 personnes :   1/2 L d'eau3 cuillères à café de thé saveur fraises/pommes " ici " 1/2 citron ou 1 cuil à café de citron sicilia ( en bouteille ) 1 pression = 3 cuil " ici " 125 g de sucre Préparation : Faire infuser 6 cuillères à café de thé dans 1 litre d'eau bouillante,dans une théière, pendant environ 15 minutes.( si vous n'avez pas de théière, vous pouvez faire... [Lire la suite]
03 avril 2014

Baklava

Difficulté : Moyen   Ingrédients pour 10 baklava :   500 g de sucre 2 clous de girofle 1 rondelle de citron 1/2 cuil à café de cardamome moulue " ici " 235 g d'amandes entières hachées 185 g de noix finement hachées 1 cuil à café de cardamome moulue " ici " 1 cuil à café de mélange d'épices 125 g de sucre 16 feuilles de brick 160 g de beurre doux fondu   Préparation :   Préparez le sirop en mélangeant le sucre, les clous de girofle, la rondelle de citron, la 1/2 cuil à café de cardamome et... [Lire la suite]
01 avril 2014

Dip aux haricots blancs

Difficulté : Facile   Ingrédients pour 900 g environ :   800 g de haricots blancs en boîte égouttés et rincer 125 ml d'huile d'olive " ici " 80 ml de jus de citron " ici " 3 gousses d'ail pilées 1 cuil à soupe de romarin frais finement haché Sel & poivre   Préparation :   Mélangez les haricots, l'huile, le jus de citron, l'ail, le romarin et 1 cuillerée à café de sel au robot et mixez jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Assaisonnez avec du poivre concassé. Couvrez et réservez au frais jusqu'au... [Lire la suite]
28 mars 2014

Roulade au coeur fondant

Difficulté : Facile   Préparation : 15 minCuisson : 20 à 25 min   Ingrédients pour 4 personnes :4 escalopes de dinde 12 tranches de coppa " ici " 100 à 150 g de Barikaas " ici " Ficelle de cuisine   Préparation : Si vos escalopes sont un peu épaisse, posez-les une par une une sur une planche à découper, posez dessus une feuille de papier sulfurisé et avec le fond d'une petite casserole, aplatissez l'escaope en tapant un peu dessus Déposez 2 tranches de coppa sur vos escalopes   puis avec un économe (... [Lire la suite]
25 mars 2014

Les petits délices de la Reine ( Pim's )

Difficulté : Facile Préparation : 30 min Cuisson : 15 min Ingrédients pour 12 délices : 2 oeufs 60g de sucre 25g de farine 100g de confiture de framboise Meeker* " ici " 1 c à c agar ou 1 feuille et demi de gélatine 150g de chocolat  " ici " de la feuille d'or pour la déco" ici " Préparation : 1) Faites mousser les jaunes avec le sucre, ajoutez la farine. Incorporez les blancs battus en neige. Remuez délicatement à la spatule. Étalez la pâte sur une plaque de pâtisserie. Faites cuire au four pendant 15 minutes... [Lire la suite]