03 janvier 2014

Croque-raclette à l'effilochée de poulet

      Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 6 personnes :   12 tranches de pain de mie 12 grandes tranches de fromage à raclette 2 blancs de poulet (ou restes de poulet rôti) 50 g de beurre 2 c. à soupe d’huile 1 branche de romarin Sel & poivre   Préparation :   Emincez les blancs de poulet en très fines lamelles. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y revenir les lamelles de poulet en remuant pendant 15 min jusqu’à... [Lire la suite]

03 janvier 2014

Filet mignon de porc au sirop d'erable

Difficulté : Facile   Préparation : 5 min Repos : 1 nuit Cuisson : 40 min   Ingrédients pour 4 personnes :   3 gousses d'ail 1 filet mignon de porc de 600 g 6 cl de vinaigre balsamique 6 cl d'huile 1 cuil à soupe de sirop d'érable   Préparation :   Pelez les gousses d'ail et coupez-les en 2. Faites des entailles dans le filet mignon pour y insérer les morceaux d'ail. Mélangez le vinaigre, l'huile et le sirop d'érable. Badigeonnez la viande avec la préparation. Couvrez d'un film alimentaire et... [Lire la suite]
02 janvier 2014

Crevettes à la mangue

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 5 min   Ingrédients pour 4 personnes :   24 grosses crevettes roses cuites 1 mangue 1 cuil à soupe de graines de sésame 1 citron 3 cuil à soupe d'huile 1 bouquet de coriandre   Préparation :   Pressez le citron. Pelez la mangue, coupez la pulple en tranches. Décortiquez les crevettes. Faites griller les graines de sésame à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif Faites chauffer l'huile dans le wok, faires dorer les tranches de mangue... [Lire la suite]
02 janvier 2014

Cornets à la glace vanille sauce chocolat-café

Difficulté : Facile   Ingrédients pour 4 personnes ( 4 grandes crêpes ) :   Pour la pâte :   125 g de farine 2 oeufs 25 cl de lait demi-écrémé 1 cuil à café d'huile 20 g de beurre Sel   Pour la garniture :   4 boules de glace à la vanille 50 g de chocolat noir 1 cuil à café de café lyophilisé 75 g d'amandes effilées   Préparation :   Mettez la farine et une pincée de sel dans un saladier, creusez un puits au centre et ajoutez les oeufs entiers. Mélangez pour obtenir une pâte... [Lire la suite]
02 janvier 2014

Chausson à l'ananas

Difficulté : Facile   Ingrédients pour 4 personnes ( 12 crêpes ) :   Pour la pâte :   250 g de farine 4 oeufs 50 cl de lait demi-écrémé 1 cuil à soupe d'huile 20 g de beurre Sel   Pour la garniture :   4 tranches d'ananas au sirop avec leur sirop 150 g de marmelade d'abricot 4 cl de rhum ( facultatif )   Préparation :   Mettez la frine dans un saladier, creusez un puits au centre, ajoutez une pincée de sel puis les oeufs entiers. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à... [Lire la suite]
02 janvier 2014

Fajitas

    Difficulté : Facile   Ingrédients pour 4 personnes ( 8 pièces ) :   Pour la pâte :   300 g de farine de maïs 15 cl d'eau tiède 2 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cuil à café de sel   Pour la garniture :   400 g de rumsteck 1 gros oignon 3 tomates 15 cl de crème fraîche 1 pointe de couteau de piment 1/2 cuil à café de cumin en poudre 1/2 cuil à café de paprika 1/2 cuil à café d'origan 2 cuil à soupe d'huile Sel & poivre   Préparation :   Versez la... [Lire la suite]

02 janvier 2014

Crêpes au poulet et à la fondue de poireau

    Difficulté : Facile   Ingrédients pour 4 persones ( 8 crêpes ):   Pour la pâte :   170 g de farine 3 oeufs 30 cl de lait demi-écrémé 1/2 cuil à soupe d'huile 20 g de beurre Sel   Pour la garniture :   400 g de blancs de poulet 4 poireaux 20 g de beurre 15 cl de crème fraîche Sel & poivre   Préparation :   Mettez la farine dans un saladier, creusez un puits au centre, ajoutez une pincée de sel puis les oeufs entiers. Mélangez pour obtenir une pâte homogène,... [Lire la suite]
01 janvier 2014

Pierrade marine

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 2 à 5 min   Ingrédients pour 4 personnes :   200 g de saumon frais 200 g de cabillaud 200 g de lotte 8 noix de coquilles Saint-Jacques 1 citron 2 cuil à soupe d'huile Sel & poivre   Préparation :   Coupez les poissons en lamelles. Tranchez les noix de Saint-Jacques en deux dans leur épaisseur. Pressez le citron, mélangez le jus avec du sel, du poivre et l'huile, badigeonnez les poissons et les Saint-Jacques au pinceau. Laissez cuire... [Lire la suite]
01 janvier 2014

Salade Flamande

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min   Ingrédients pour 4 personnes :   8 endives 2 filets de harengs fumés 4 branches d'aneth 1 cuil à café de moutarde forte 1 cuil à soupe de crème liquide 1 cuil à soupe de vinaigre de vin 4 cuil à soupe d'huile 1 cuil à café de sucre Sel & poivre   Préparation :   Lavez rapidement les endives, essuyez-les et coupez-les en lamelles. Détaillez les filets de harengs en petits dès. Mettez ces ingrédients dans un saladier. Mélangez dans un bol,... [Lire la suite]
29 décembre 2013

Tajine d'agneau aux carottes

      Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 50   Ingrédients pour 6 personnes :   1,2 kg de viandes d'agneau, coupée en morceaux 2 kg de carottes 3 cuil à soupe d'huile 1 gousse d'ail écrasé 1 dose de safran 1 cuil à café de gingembre L'écorce d'un citron confit 1/2 citron 3 cuil à soupe de persil haché Sel & poivre   Préparation :   Epluchez les carottes, les coupez en morceaux de 4 à 5 cm de long. Mettez la viande dans la cocotte, assaisonnez... [Lire la suite]
Posté par RecettesdeCaline à 17:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , ,