01 janvier 2014

Fondue Bressane

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 4 min / bouchée   Ingrédients pour 4 personnes :   800 g de blancs de poulet 2 oeufs 8 cuil à soupe de chapelure 1 L d'huile à fondue ( huile de pépins de raisins ) Sel & poivre   Préparation :   Découpez les blancs de poulet en lanières. Battez les oeufs en omelette dans une assiette creuse, salez, poivrez, mélangez. Versez la chapelure dans une autre assiette creuse. Trempez les lanières de poulet successivement dans l'oeuf battu puis... [Lire la suite]

22 novembre 2013

Les Churros

  Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Repos de la pâte : 1 h Cuisson : 10 min   Ingrédients pour 45 Churros :   25 cl d'eau 60 g de beurre 1 pincée de sel 60 g de sucre en poudre 225 g de farine 2 oeufs Huile de pépins de raisins pour la friture   Préparation :   1) Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le beurre, le sel et 2 pincées de sucre en poudre. 2) Tamisez la farine dans un saladier, creusez un puits et versez-y l'eau bouillante en remuant avec une cuillère... [Lire la suite]
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01 novembre 2013

Fondue Bourguignonne

  Difficulté  : Facile   Préparation & cuisson : 30 min   Ingrédients pour 4 personnes :   750 g de filet de boeuf Sauce fortes Condiments divers 50 cl d'huile de pépins de raisins   Matériel indispensable :   1 poêlon épais 1 rechaud à alcool 4 foruchettes à long manche isolant     Préparation :   1) Copez la viande crue en dès assez gros. Disposez-les dans 4 grandes assiettes. Mettez également dans chacune les condiments et les diverses sauces, côte à... [Lire la suite]