13 avril 2017

Cuisses de poulet sauce Teriyaki à l'ail confites

    Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 25 à 30 min   Ingrédients pour 2 personnes : 2 cuisses de poulet 4 cuil à soupe de sauce Teriyaki à l'ail confites 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 carotte 1 oignon 50 de riz 1 bonne pincée de curcuma 1/4 de L d'eau Préparation : Enlevez la peau des cuisses et faites des entailles dans les cuisses.   Badigeonnez-les de la moitié de la sauce (2 cuil à soupe), et laissez mariner le temps de faire la suite de la recette.   ... [Lire la suite]

11 avril 2017

La sardinette d'Augustine

  Difficulté : Facile   Préparation : 5 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 2 personnes : 1 boîte de sardines à la tomate 1 petit oignon finement coupé 1 cuil à café d'ail semoule 1 bonne pincée de Cumin 1 cuil à soupe d'Huile d'olive 1 cuil à soupe de concentré de tomates Sel de camargue Poivre blanc 1 verre de riz Préparation : Ecrasez vos sardines avec sa sauce Dans un peu d'huile d'olive faire revenir l'oignon finement coupé. Laisser cuire à feu doux pour que l'oignon compote, ajouter... [Lire la suite]
05 avril 2017

Pot-au-feu de poulet aux nouilles chinoises

    Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 25 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 2 grosses carottes ou 4 petites 2 cuil à soupe d'huile d'olive 1/2 cuil à café de cinq-épices 1 L d'eau2 cubes de bouillon de volailles 175 g de petits pois surgelés 1/2 cuil à café de sauce soja 125 g de nouilles chinoises Sel de camargue Poivre blanc   Préparation : Coupez le poulet en lamelles.   Pelez les carottes et coupez-les en bâtonnets de la même taille... [Lire la suite]
04 avril 2017

Lapin à la crème

    Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 1 h    Ingrédients pour 4 personnes : 1 lapin coupé en morceaux 1 oignon 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 L de bouillon de volaille 1 cuil à soupe de farine 4 cuil à soupe de crème fraîche 1 cuil à soupe de concentré de tomate Sel de Camargue Poivre blanc   Préparation : Préparez votre bouillon de volaille avec 1 L d'eau et 1 cube de bouillon de volaille deshydraté Epluchez et émincer l'oignon    Faire revenir... [Lire la suite]
03 avril 2017

Röstis au maroilles

    Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 5 à 10 min   Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de pommes de terre 1 cuil à soupe de crème fraîche 1/4 de maroilles 200 g de saucisses de Montbéliard (ou saucisses fumées ou de lardons fumés) 1 oignon Fleur de sel au safran Poivre blanc 1 oeuf Huile d'olive   Préparation : La veille : Faire cuire les pommes de terre , sans les peler ni les couper, dans de l'eau bouillante salée. Le lendemain : peler et râper les pommes... [Lire la suite]
02 avril 2017

Pain Fromage de Chèvre et Paprika (MAP)

Comme je vous l'avais annoncé il y a peu, chaque dimanche je piocherais une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes NON TESTE , donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcherais de mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m'envoyer vos photos à mon adresse mail ; ... [Lire la suite]

28 mars 2017

Risotto au jambon de Bayonne et parmesan

  Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 20 min env   Ingrédients pour 2 personnes : 5 cl de vin blanc Poivre blanc 1/2 cuil à café de Niora 20 g de parmesan 1 cuil à café d'échalote séchée 20 cl du bouillon de légumes 2 tranches de jambon sec 100 g de riz a risotto 1 cuil à soupe d'huile d'olive    Préparation : Préparez votre bouillon de légumes (20 cl d'eau + 1 cube de bouillon de légumes)   Coupez le jambon en fines lanières et le faire revenir a sec dans une... [Lire la suite]
23 mars 2017

Boeuf à la moutarde et au vin blanc

    Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 1 h 30   Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de viande de boeufs en morceaux (paleron) 1 bonne pincée de girofle en poudre ou 1 clou de girofle  1/2 cuil à café de laurier concassé 20 g de beurre 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 gros oignon coupé finement 2 cuil a soupe de moutarde Sel de camargue Poivre blanc 1 bonne pincée de thym 25 cl de vin blanc 30 g de beurre manié ** (beurre+farine) 20 cl de crème liquide.   ... [Lire la suite]
22 mars 2017

Fondant de Charolais au poivre de sichuan

  Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 10 à 12 min   Ingrédients pour 2 personnes : 1 cuil à soupe de lanières d'échalotes séchées 10 grains de poivre du Sichuan 15 cl de fond de veau (10 cl d'eau + 1 cuil à soupe de fond de veau) 5 cl de crème fraîche 1 cuil à café d'huile d'olive 400 g de pommes de terre  1 bonne pincée de fleur de sel à la truffe 50 g de beurre 2 fondant de Charolais   Préparation : Epluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en cubes et cuire à... [Lire la suite]
20 mars 2017

Cuisse de poulet aromatisé

  Difficulté : Facile Préparation : 35 min Cuisson :  1 h 30   Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles cuisses de poulet 1 petite boite de concentré de tomates 1 cube de bouillon de volaille 1 cuil à soupe d'huile d'olive 50 cl d'eau tiède 1,5 cuil à soupe de jus de citron 1 cuil à café de curry en poudre 1 cuil à café de curcuma en poudre 1 cuil à soupe d'origan frais ou séché Sel rouge d'Hawaï Poivre blanc   Préparation : Dans une grande cocotte, faites revenir à feu vif les cuisses de... [Lire la suite]