10 juin 2014

La Bamba du petit cochon

Difficulté : Facile   Préparation : 5 min Marinade : 2 h 30Cuisson : 15 min Ingrédients pour 2 personnes : 500 g de porc ( filet mignon, etc...)1 cuil à café de poudre bamba " ici " 6 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 1 cuil à soupe d'eau Préparation :Commencez par la marinade : mettre dans un bol 1 cuil à café de poudre Bamba, 6 cuil à soupe d'huile d'olive et 1 cuil à soupe d'eau, bien mélangez le tout. Si votre viande n'est pas coupez, coupez-la en gros cube et mettez-la dans un sac congélation, ajoutez-y la... [Lire la suite]

05 juin 2014

Fougasse au jambon ibérique et Tomme de Savoie

Servi le soir avec une salade ou en apéro, c’est parfait et ça change.     J'en avais déjà fait " ici " une mais j'avais trouvé que la pâte n'était pas assez moelleuse, là c'est tout le contraire, elle est hyper moelleuse et elle ne pèse pas sur l'estomac   Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Repos : 2 h Cuisson : 25 min   Ingrédients pour 1 fougasse :   Pour la garniture :   100 gr de jambons ibérique  " ici " 120 gr de Tomme de Savoie  " ici "   ... [Lire la suite]
04 juin 2014

Lapin aux speculoos

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 6 personnes :   1 lapin coupé en morceaux, sans la tête (+/- 1,300 kg) - 2 oignons -1 sachet de bouillon de volaille Ariake " ici "  ou 2 cubes de bouillon pour 1 L et demi d'eau - 15 speculoos - 1 bouquet garni ( persil, thym, laurier ) ou une texture fondante de bouquet garni - poivre du moulin - 3 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " - 10 cl de crème liquide " ici "   Préparation :   Faire... [Lire la suite]
03 juin 2014

Poulet séléction de Provence

Difficulté : Facile   Préparation :  5 min  Cuisson : 50 min     Ingrédients pour 2 personnes :  2 cuisses de poulet 2 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 1 pot de Sauce tomates bio Sélection de Provence " Zapetti " Sel & poivre   Préparation : Coupez vos cuisses de poulet en deux. Versez l'huile d'olive dans votre wok et y déposez vos cuisses de poulet. Faites-les dorer sur toutes les faces. Une fois bien dorée, versez la sauce tomate, salez, poivrez et laissez cuire à... [Lire la suite]
02 juin 2014

Escalope margériaz panées aux biscuits oignons crème

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 8 min   Ingrédients pour 2 personnes :   2 escalopes de poulet ou dinde 100 g de Fromage Margériaz " ici " 4 cuil à soupe d'Huile d'olive " ici "   Pour la chapelure :   50 g Petits biscuits apéritifs oignons crème " ici " 60 g de farine 2 oeufs Sel & poivre   Préparation : Si vous faites le choix de prendre des escalopes de poulet, ouvrez-les en deux. Si vous prenez des escalopes de dinde, plus simple ATTENTION,... [Lire la suite]
27 mai 2014

Salade de pommes de terre, saucisses et Tome des Bauges

Difficulté : Facile   Préparation: 20 min Cuisson : 15 à 18 min   Ingrédients pour 4 personnes :   500 g de pommes de terre nouvelle 5 oeufs 10 saucisses Knacki 300 g de Tome des Bauges " ici " Persil 9 cuil à soupe de vinaigre 3 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " Sel, poivre   Préparation :   Lavez les pommes de terre et les faire cuire 20 min à la vapeur, jusqu'à ce qu'elles sont tendres, sinon les mettre dans une marmite d'eau salé recouverte d'un couvercle, pour voir si elles sont... [Lire la suite]

24 mai 2014

Cuisses de poulet Tandoori

Désole mais je n'ai pas eu le temps de faire de photos la gourmandise nous a emportés   Difficulté : Facile   Préparation : 5 min Marinade : 24 h Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 2 personnes :   2 cuisses de poulet 3 cuil à soupe d'épices Tandoori " ici " 2 yaourts nature 2 cuil à soupe de jus de citron " ici " 3 cuil à soupe d'huile d'olive " ici "   Préparation : Mélangez dans un saladier tous les ingrédients ( épices, yaourts, jus de citron & huile d'olive). Mettre vos cuisses... [Lire la suite]
24 mai 2014

Le moulin Jean-Marie Cornille

Je vous présente mon nouveau partenaire Le moulin Jean-Marie Cornille LE MOULIN JEAN-MARIE CORNILLE :UN LIEU D’HISTOIRE ET DE TRADITIONS • Batisse construite en 1600 par le Seigneur de Manville • Coopérative en 1924 Cette coopérative est l’un des plus gros moulins à huile de France. Le moulin Jean Marie Cornille a préservé un outil de production ancestral, meules en pierre et presses, doublé depuis 2003 d’un outil plus moderne… L’huile d’olive est la seule huile qui soit un pur jus de fruit. Les différentes étapes pour... [Lire la suite]
20 mai 2014

Sauce pesto

Rien de meilleur qu'un bon pesto pour relever poulet, pâtes, viandes blanches et légumes d'été   Difficulté : Facile   Préparation : 10 min   Ingrédients pour 30 cl de pesto :   100 g de parmesan 2 gousses d'ail 100 g de pignons 20 g de feuilles de basilic 20 g de feuilles de persil plat 2 cuil à soupe d'huile d'olive + un peu pour conserver le pesto " ici " Sel & poivre   Préparation :   Détaillez le parmesan en dès. Pelez les gousses d'ail et coupez-les en quatre. Broyez les... [Lire la suite]
19 mai 2014

Spaghettis à la puttanesca

Difficulté : Facile   Préparation & cuisson : 15 min Ingrédients pour 4 personnes :   400 g de spaghettis 1 oignon 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail 100 g de poivrons rouge rôtis en bocal 400 g de tomates pelées et concassées en conserve 16 olives noires dénoyautées 2 cuil à soupe de câpres 1 pincée de paprika Sel & poivre Parmesan râpé   Préparation :   Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition, plongez-y les spaghettis et laissez-les cuire 8 min. Pendant... [Lire la suite]