30 juillet 2016

Poêlée de carottes au pamplemousse et crevettes

Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 30 à 35 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles carottes 2 pamplemousses rose 400 g de crevettes roses 20 g de beurre 1 cuil à soupe d'huile d'olive 2 cuil à soupe de sauce soja 1 bonne pincée de fleur de sel de Guérande 1 pincée de sauge    Préparation : Epluchez les carottes, les couper en fines rondelles ou en fines lanières (Julienne).     Les faire cuire dans une poêle ou un wok avec le beurre, l'huile et la sauce soja,... [Lire la suite]

29 juillet 2016

Hot-Mug-Dog

Difficulté : Facile    Préparation : 5 min  Cuisson : 2 min    Ingrédients pour 1 Mug : 1 oeuf extra frais 1 cuil a soupe d'huile d'olive  1 cuil à soupe de lait 1 cuil à café de moutarde 1 cuil à café de ketchup 4 cuil à soupe de farine avec poudre levante incorporée ** Fleur de sel au safran  Poivre blanc Gruyère râpé Piment fort fumé Pour la garniture : 3 mini saucisses cocktail coupées en rondelles  Pour la déco : Ketchup Moutarde   Préparation : Coupez vos... [Lire la suite]
28 juillet 2016

Pilons de poulet au lard

Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 50 min   Ingrédients pour 2 personnes : 4 beaux pilons de poulet ou 2 cuisses de poulet coupé en deux 4 fines tranches de lard fumé 4 grosses pommes de terre 3 brins de romarins 2 cuil à café d'ail semoule 2 dl de vin blanc 1 dl d'eau 1 cuil à soupe d'huile d'olive  Fleur de sel d'orient Poivre blanc   Préparation : Préchauffez le four à 180°C (Th.6). Enlevez la peau des pilons.   Entourez chaque pilon d'une tranche de lard en... [Lire la suite]
20 juillet 2016

Gâteau d'omelette aux tomates

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 25 min   Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de tomates pelées en boîte 6 oeufs 8 tranches de bacon 60 g de parmesan 20 g de beurre 1 cuil à soupe d'huile d'olive Poivre blanc   Préparation : Mixez les tomates pelées avec leur jus ( sauf celui de la boîte) au mixeur plongant pendant 20 secondes pour obtenir un coulis.     Battez les oeufs dans un saladier. Ajoutez le coulis de tomates, le parmesan (oups oublié de le mettre dans... [Lire la suite]
13 juillet 2016

Nudles au poulet et aux petits pois, sauce crémeuse à la moutarde

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 15 à 20 min env.   Ingrédients pour 4 personnes : 500 g d'escalopes de poulet ou dinde 250 g de Nudles 1 cuil à soupe d'huile d'olive + 1 cuil à café 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 1 cuil à café d'ail semoule 125 ml de vin blanc sec 1 cuil à soupe de moutarde de Dijon 250 ml de crème fraîche 200 g de petits pois surgelés décongelés   Préparation : Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante sans couvrir, puis... [Lire la suite]
07 juillet 2016

Lapin au boursin

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 50 min   Ingrédients pour 2 personnes : 4 morceaux de lapin 1 petit oignon coupé finement 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1/2 verre d'eau 15 cl de crème liquide 1 petite boîte de champignons de Paris 1/2 boursin 2 cuil à soupe de farine Fleur de sel d'orient Poivre de Sichuan   Préparation : Coupez le lapin en morceaux ou demandez à votre boucher de le faire. Dans une cocotte faire revenir les l'oignon avec 1 cuil à soupe d'huile d'olive.  ... [Lire la suite]

06 juillet 2016

Lapin au bleu

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 2 personnes : 4 morceaux de lapin 1 petit oignon coupé finement 150 g roquefort 12 cl crème liquide Fleur de sel d'orient Poivre de Sichuan 1 cuil à soupe d'huile d'olive   Préparation : Dans une cocotte faites revenir votre oignon, ajoutez vos morceaux de lapin et les faire dorez de chaque côtés     Ajoutez un 1/2 verre d'eau, salez, poivrez.       Laissez cuire 1 heure à couvert. 1/4 d'heure... [Lire la suite]
05 juillet 2016

Boeuf au lait de coco

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de boeuf  35 cl de lait de coco 1 cuil à soupe de curry 1 oignon finement haché 1 cuil à soupe d'huile d'olive 2 tasses d'eau 1 cuil à café de gingembre en poudre 1 cuil à café d'ail semoule 1 cuil à café de cumin  Fleur de sel d'orient Poivre blanc   Préparation : Coupez votre morceau de boeuf en petits morceaux.   Assaisonnez le boeuf avec les épices et l'ail et laissez mariner au... [Lire la suite]
02 juillet 2016

Poulet a la diable

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 25 à 30 min   Ingrédients pour 4 personnes : 12 pilons de poulet 6 cuil à soupe de moutarde ( voir à l'ancienne) 1/2 cuil à café de coriandre en poudre 100 g de chapelure 2 cuil à soupe d'huile d'olive Sel Poivre    Préparation : Dans un bol, mélanger la moutarde et la coriandre.     Badigeonnez les cuisses de poulet avec la moutarde, salez, poivrez.   Saupoudrez de chapelure.   Versez l'huile d'olive dans un... [Lire la suite]
30 juin 2016

Poulet à la Thaïe

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 10 min   Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs de poulet 250 g de nouilles chinoises 1 carotte 1 cuil à soupe de lanières d'oignons 1 cuil à café d'ail semoule 1/2 cuil à café de coriandre en poudre 1 cuil à café de gingembre 2 cuil à soupe de sauce soja 2 cuil à soupe d'huile d'olive    Préparation : Détaillez les filets de poulet en aiguillettes. Lavez la carotte, épluchez-la et taillez-la en bâtonnets.     Dans un bol,... [Lire la suite]