29 mars 2014

Chou-fleur à l'indienne

Difficulté : Facile   Ingrédients pour 4 personnes :   500 g de chou-fleur 1 cuil à soupe d'huile arachide 1 oignon en tranches fines 2 gousses d'ail pilées 1 cuil à soupe de curry de Madras en poudre 2 cuil à soupe de pâte de curry 2 tomates coupées en huit 125 ml de bouillon de volaille 2 cuil à café de coulis de tomate 3 cuil à soupe de crème de coco 100 g de noix de cajou pilées Quelques feuilles de coriandre ciselées   Préparation :   Commencez par séparer le chou-fleur en petits... [Lire la suite]

29 octobre 2013

Poulet au Barbecue

   Difficulté : Facile   Préparation : 5 min Repos : 1 H Cuisson : 10 min   Ingrédients pour 4 personnes :   1 poulet de 1,5 Kg 4 clous de girofle 2 cuil à soupe de Whisky 2 cuil à soupe de sauce de soja 1 cuil a soupe d'huile d'arachide 1 cuil a café de gingembre en poudre poivre   Préparation :   Coupez le poulet en quatre. Ecrasez les clous de girofle dans un mortier ( ou un bol pour ceux qui n'ont pas de mortier ). Dans un saladier réunissez tous les ingrédients de la... [Lire la suite]
27 octobre 2013

Beignets à la cannelle

Un peu d'extrait de café ou d'expresso très fort apporte du caractère à la sauce au chocolat.   Difficulté : Moyen Préparation & cuisson  : 45 min + temps de repos pour la pâte   Ingrédients pour 24 Beignets :   1 cuil a soupe de levure de boulanger sèche 13,5 cl d'eau chaude 500 g de farine + un peu pour le plan de travail 100 g de sucre en poudre 1 cuil à soupe de yaourt 3 jaune d'oeufs 25 g de beurre fondu et refroidi Huile d'arachide pour la friture 1 pincée de sel   Pour la sauce au... [Lire la suite]
27 octobre 2013

Poulet à l'ananas

      Une autre petite recette solo   Difficulté : Très facile   Préparation : 10 min Cuisson : 10 min     Ingrédients pour 1 personne :   1 blanc de poulet 2 tranches d'ananas au sirop 1 cuil à soupe de gingembre en poudre 1 cuil à soupe d'huile d'arachide sel & poivre   Préparation :   Coupez le poulet en dès. Détaillez les tranches d'ananas en petits morceaux. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites dorer les dès de poulet pendant 4 min, puis... [Lire la suite]
13 octobre 2013

Riz cantonais

      Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 15 min   Ingrédients pour 4 personnes :   250 g de riz parfumé 60 g de petits pois frais ou surgelés 2 saucisses chinoises  ( ou dès de jambon ) 150 g de porc cuit 2 oeufs 2 cuil à café d'huile de sésame 2 cuil a soupe d'huile d'arachide ( ou tournesol ) 2 cuil a soupe de ciboule hachée ( ou persil plat ou facultatif ) sel   Préparation :   1) Faites cuire le riz à l'avance, à l'eau bouillante salée.... [Lire la suite]