10 août 2016

Hachis de langue de boeuf à la pomme de terre

Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 25 à 30 min   Ingrédients : 1 reste de langue de boeuf 3 pommes de terre Thym Fleur de sel au safran    Préparation : Hachez le reste de la langue avec un peu de jus de cuisson. (Pour cuire la langue voir "Cuire une langue de boeuf" sous la recette.) Versez un fond d'huile d'olive dans un plat à gratin, étalez le hachis de langue. Pelez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en rondelles et recouvrez-en le hachis en tuilant légèrement.... [Lire la suite]

12 mai 2015

Hachis parmentier de lapin en couleur

Difficulté : Facile Préparation : 40 minCuisson : 50 à 55 min Ingrédients pour 4 personnes :1 kg de carottes1 kg de pommes de terre 20 g de Beurre 20 cl de Lait1 lapin découpé2 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 1,5 cuil à café d'épices rôtisseur " ici " 1 oignonGruyère râpé ChapelureSel & poivre Préparation :Découpez votre lapin ou faite-le découper par votre boucher.Epluchez et émincez un oignon, dans une cocotte, mettre 1 cuil à soupe d'huile d'olive, y faire revenir l'oignon, puis le lapin, salez, poivrez , mettre votre... [Lire la suite]
22 janvier 2014

Parmentier de haddock au gouda

Difficulté : Facile   Préparation :10 min Cuisson : 40 min     Ingrédients pour 4 personnes :   800 g de pommes de terre 500 g de haddock 200 g de gouda 50 cl de lait 40 g de beurre + 10 g pour le plat Sel & poivre     Préparation :   Pelez les pommes de terre, faites-les cuire à l'eau salée pendant 20 min. Mettez le haddock dans une casserole, recouvrez d'eau, ajoutez un verre de lait, portez à ébullition et faites pocher 10 min.  Egouttez-le puis effeuillez-le. Faites... [Lire la suite]
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14 novembre 2013

Raviolis

  Difficulté : Facile Calories par personne : 560   Préparation : 30 min Repos : 20 min + 2 h Cuisson : 7 min   Ingrédients pour 6 personnes :   Pour la pâte : 300 g de farine 1 oeuf 4 cuil à soupe d'eau froide 1 pincée de sel   Pour la farce : hachis très fin de jambon ou de poulet ou de veau épinards cuits et bien éssorés   Préparation :   1) Mélangez la farine et le sel dans un saladier. Creusez un trou au centre, mettez-y l'oeuf et l'eau. Travaillez le tout avec les... [Lire la suite]