27 mai 2017

Parmentier de saucisses de Toulouse aux duo de pommes

  Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 40 à 45 min   Ingrédients pour 2 personnes : 4 saucisses de Toulouse 300 g de pommes de terre 1 pincée de laurier concassé ou 1 feuille 1 cuil à café d'ail semoule Une poignée de gros sel 15 cl de lait 40 g de beurre 2 pommes Sel Poivre   Préparation : Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux, mettez-les dans une casserole d'eau froide avec la feuille de laurier et la gousse d'ail en chemise, portez à ébullition, salez l'eau et... [Lire la suite]

31 octobre 2016

Parmentier de Crevettes roses et petits pois

Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 40 min   Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de crevettes roses 600 g de Pommes de terre  60 g de Petits Pois surgelés 1 cuil à café de lanières d'échalotes séchées 2 cuil à soupe d'huile d'olive Lait ou crème fraîche un peu de Farine 1 Morceau de Beurre Sel   Préparation : Épluchez les pommes de terre et les couper en morceaux et faites-les cuire dans une casserole d'eau salée pendant 20 à 25 min après ébullition.   Décortiquez les... [Lire la suite]
24 juin 2016

Hachis parmentier à ma façon

Difficulté : Facile   Preparation : 20 min Cuisson : 1 H   Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de bœuf haché 300 g de chair à saucisse 1 cuil à café de lanières d'oignons séchés quelques brins de persil séchés  100 g de comté râpé 30 g de beurre Sel rose d'Hymalaya Poivre de Sichuan 1,2 kg de pommes de terre 30 cl de lait 1 pincée de noix de muscade   Préparation : Dans un saladier, mélanger la viande haché et la chair à saucisse, ajouter le persil, le sel et poivre. Bien mélanger le tout. ... [Lire la suite]