23 novembre 2014

Le Gault et Millau

Cette semaine, encore une fois, je ne vous prale pas d'un chef mais je vous raconte le Guide Gault & Millau Gault et Millau est un guide gastronomique français fondé en 1972 par Henri Gault et Christian Millau, deux journalistes et chroniqueurs français devenus critiques gastronomiques. Ce furent les célèbres propagateurs de la « nouvelle cuisine », lancée en 1973, qui se caractérisait, entre autres, par la valorisation des produits, par l'attention à la cuisson et par l'élimination des sauces stéréotypées : un... [Lire la suite]
Posté par RecettesdeCaline à 09:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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