27 mai 2015

Rôti de dinde façon Orloff et ses pommes de terre soja

Difficulté : Facile Préparation : 20 minCuisson : 1 h Ingrédients pour 4 personnes :1 roti filet de dinde " ici " GruyereSel d'Hawaï " ici "  Poivre de Sichuan " ici " un verre d'eauPommes de terre soja : 8 grosses pommes de terre en cubes2 cuil à soupe de sauce soja " ici " 2 cuil à soupe d'huile de sésame " ici " 1 cuil à soupe d'huile de tournesol 1 cuil à café d'Ail semoule " ici " Sel d'Hawaï " ici " Poivre de Sichuan " ici " Préparation :Préchauffez votre four à 160°C (Th.5/6)Découper des morceaux de gruyère... [Lire la suite]

16 mai 2015

Croquettes de coquillettes au jambon

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Repos : 1 nuit   Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de coquillettes 150 g de dès de jambon 150 g de gruyère râpé 50 cl de lait 40 g de beurre 40 g de farine Seld'Hawaï " ici " Poivre de Sichuan " ici "   Pour le lendemain : Farine 2 oeufs Chapelure   Préparation : 1) Chauffez une grande quantité d'eau salée dans une casserole et faites cuire les pâtes puis égouttez-les. 2) Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel en... [Lire la suite]
12 mai 2015

Hachis parmentier de lapin en couleur

Difficulté : Facile Préparation : 40 minCuisson : 50 à 55 min Ingrédients pour 4 personnes :1 kg de carottes1 kg de pommes de terre 20 g de Beurre 20 cl de Lait1 lapin découpé2 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 1,5 cuil à café d'épices rôtisseur " ici " 1 oignonGruyère râpé ChapelureSel & poivre Préparation :Découpez votre lapin ou faite-le découper par votre boucher.Epluchez et émincez un oignon, dans une cocotte, mettre 1 cuil à soupe d'huile d'olive, y faire revenir l'oignon, puis le lapin, salez, poivrez , mettre votre... [Lire la suite]
30 avril 2015

Nid à poulette

Difficulté : Facile Préparation : 10 min Cuisson : 8 min Ingredients pour 2 personnes :4 oeufs 8 tranches de lards fumé assez fines100 g de gruyère râpé4 tranches de pain de mieSel & Poivre Préparation :Préchauffer le four à 180 ° (Th.6)Séparer les blancs des jaunes. Garder les jaunes séparés (dans leur coquille) Monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Ajouter dans les blancs en neige 100 g de gruyère râpé très délicatement. Remplir 4 petites barquettes en alu ou 4 petits moules a tarte de... [Lire la suite]
29 avril 2015

Croissants au jambon

Voici une petite recette toute simple et toute bête à faire, il vous suffira de demander à votre boulanger de vous garder des croissants de la veille ou de les acheter le jour même et les conserver jusqu'au lendemain dans un sac bien fermé. Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 8 min à 10 min maximum   Ingrédients pour 4 personnes :   4 croissants 4 tranches de jambon blanc ou 4 tranches de jambon de poulet Gruyère râpé 40 g de Farine 40 g de Beurre Lait Sel & poivre   ... [Lire la suite]
21 avril 2015

Feuilletée roulé au saumon

Difficulté : FacilePréparation : 5 min Cuisson 20 à 25 min Ingrédients :1 pâte feuilletée1 petit pot de pâté de saumon " ici "  ou rillette de saumonGruyère râpé Préparation :Préchauffez votre four à 180°C ( Th.6)Etalez la pâte feuilletée sur une feuille de papier cuisson.Etalez le pâté de saumon sur toute la pâte feuilletée. Ajoutez un peu de gruyère râpé. Roulez la pâte sur elle-même pour en faire un boudin. Découpez des petits tronçons et placez-les sur une plaque de cuisson ou vous aurez au préalable... [Lire la suite]

07 avril 2015

Gratin Schubert

Voici un petit gratin qui m'a fait pensé tout de suite à Schubert  << Pourquoi Schubert ? à cause de la Truite ( la truite de Schubert ) hihi>> Difficulté : Facile Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 60 minIngrédients pour 4 personnes : 2 à 3 tranches de truites fumées " ici " 7 à 8 belles pommes de terre coupées en fine lamellesSel &  poivre1 gousses d'ail 20 à 40 cl de crème fraîche selon le plat1/2 paquet de gruyère râpé Préparation  :Préchauffer le four à 180°C (thermostat... [Lire la suite]
25 mars 2015

Mini cake au jambon et champignons

Difficulté : Facile    Préparation : 15 minCuisson : 20 min Ingrédients pour 4 personnes :200 gr de farine75 gr de beurre2 œufs50 gr de champignons en boîte2 tranches de jambon150 g de gruyère râpé3 cuil à soupe de lait Seld'Hawaï " ici " Poivre1/2 sachet de levure3 gouttes d'arôme oignon (facultatif) " ici " Préparation :Coupez votre jambon en petits morceaux, ainsi que vos champignons(bien entendu, vous pouvez prendre des champignons déjà coupé et des dès de jambon) (Pour que vos champignons rendent le... [Lire la suite]
25 février 2015

Gnocchis de pomme de terre au saucissonde Savoie à la Tartiflette

Difficulté : Facile Préparation : 20 minCuisson : 45 minIngrédients : Pour les gnocchis : 600 g de pommes de terre 150 g environ de farine " ici " 1 jaune d'oeuf (20 g) 2 galets de Sel " ici " 1 feuille de laurier Noix de muscade (facultatif) " ici "Pour la sauce :3 cuillère à soupe de crème frâicheDès de saucisson de Savoie à la tartiflette " ici " Sel (légérement )PoivrePréparation : Préparation des gnocchis : Epluchez vos pommes de terre, les coupez en quartiers et les mettre dans une grande casserole d'eau froide... [Lire la suite]
24 février 2015

Gratin de crozets au veau et aux champignons

Difficulté : Facile Préparation : 20 minCuisson : 15 à 20 min Ingrédients pour 2 personnes140 g de crozets " ici " 250g de veau haché1 boîte de champignons de ParisSel & poivreAil déshydraté " ici " 1 cuil à soupe d'huile d'olive " ici "  Gruyère râpé Préparation : Hachez votre veau ou demander à votre boucher s'il peut le faire. Cuire les crozets dans une eau bouillante, les égoutter et les réserver. Dans une sauteuse huilée, faire revenir les champignons avec de l'ail, du sel et du poivre. En fin de cuisson,... [Lire la suite]