29 octobre 2015

Endives à la Saucisse de Morteau

Difficulté : Facile    Préparation : 15 min Cuisson : 30 min pour la saucisse + 45 min pour les endives   Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg d'endives 1 saucisse de Morteau cuite ou pas  1 cuil à soupe de lanière d'oignons " ici "  25 g de Beurre " ici "  1 cuil à soupe d'huile  " ici "  Gruyère râpé  Sel & poivre    Préparation :  Si vous achetez une saucisse de Morteau non cuite, faite-la cuire 30 min à l'eau. Si elle est déjà cuite passez à la... [Lire la suite]

24 octobre 2015

Quenelles de brochet au chorizo ou bacon sauce au Munster

Difficulté : Facile    Préparation : 15 min Cuisson : 25 min    Ingrédients pour 4 personnes  4 quenelles de brochet " ici "  Tranches de bacon ou chorizo 50 g de beurre " ici "  50 g de farine 1/2 L de bouillon de volailles (eau + cube de bouillon de volailles) Sel & poivre  2 cuil à soupe de crème fraîche épaisse 1 jaune d'oeuf 1/2 Munster Gruyère râpé   Préparation :   Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) Coupez vos quenelles en rondelles pas trop... [Lire la suite]
12 octobre 2015

One pot pasta au poulet et sauce au fromage

Difficulté : Facile Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de Serpentini " ici "  400 g d'escalopes de poulet 70 cl d'eau 1 cuil à soupe de lanière d'oignon " ici "  1 cuil à café d'ail semoule " ici "  30 cl de crème liquide 60 g de gruyère râpé 1 cuil à soupe d'huile d'olive " ici "  feuilles de basilic " ici "  Sel 2 petits poivre long " ici "    Préparation : Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Coupez les escalopes de poulet en petites... [Lire la suite]
03 septembre 2015

Pâtes au fromage et à la crème

Difficulté : Facile Préparation + cuisson : 20 min Ingrédients pour 4 personnes 375 g de pâtes corolles " ici " 560 ml de crème liquide 180 g de gruyère râpé2 cuil à soupe de persil plat haché (Facultatif) Préparation :Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante puis égouttez-les. Couvrez-les pour qu'elles restent chaudes.  Portez la crème à ébullition dans la même casserole. Baissez le feu et incorporez le fromage, en remuant, pour obtenir une sauce onctueuse.     Versez les pâtes... [Lire la suite]
25 août 2015

Etoile soufflé

Difficulté : FacilePréparation : 20 à 25 minCuisson : 20 min Ingrédients pour environ 12 à 14 pièces2 pâtes feuilletéesGruyère râpé2 tranches de jambon1 jaune d'oeuf pour la dorurePréparation :   Préchauffer votre four à 180°C (Th6) 1/ Découper vos petits carrées de jambons   2/ A l'aide d'un emporte pièce, découper des formes dans vos pâtes feuilletées.3/ Déposer un peu de gruyère râpé sur la moitié d'entre elles. Puis un morceau de jambon, puis un peu de râpé. Refermer les feuilletés avec l'autre moitié des... [Lire la suite]
21 juillet 2015

Tomates farcies froides

Difficulté : Facile Préparation : 25 min Cuisson : 10 min Ingrédients pour 4 personnes :4 belles tomates rondes et mûres à point4 oeufs150 g de petits pois surgelés4 fines tranches de jambon 2 cuil à soupe de gruyère râpé4 cuil à soupe de mayonnaise1 cuil à soupe de ketchupFleur de sel de Guérande " ici " Poivre Préparation :Faites durcir les oeufs 10 min à l'eau bouillante. Faites cuire les petits pois surgelés dans une autre casserole d'eau bouillante salée. Dès qu'ils sont cuits, plongez-les dans de l'eau froide et... [Lire la suite]

27 juin 2015

Pommes de terre dauphinoises au poulet

Difficulté : Facile Préparation : 20 minCuisson : 35 à 40 min Ingrédients pour 4 personnes :25 g de beurre + 1 noisette pour graisser le plat900 g de pommes de terre1 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 1 petit oignon450 g de blancs de poulet20 cl de crème fraîche175 g de gruyère râpéSel & poivre Préparation :Préchauffez le four à 200°C (Th.6/7) Coupez vos escalopes de poulet en lamelles Beurrez un plat à gratin. Epluchez les pommes de terre, coupez-les fines rondelles et faites-les cuire dans l'eau... [Lire la suite]
17 juin 2015

Soufflé au fromage

Difficulté : FacilePréparation : 15 minCuisson : 35 minIngrédients pour 6 personnes :4 gros oeufs ou 5 moyens150 g d'emmental ou gruyère râpé60 g de beurre60 g de farine40 cl de lait1 pincée de noix de muscade " ici " Sel d'hawaï " ici " Poivre de Sichuan " ici " Préparation :Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer le moule.Chauffer le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer rapidement pendant 1 min. Ajouter le lait, remuer au fouet pendant quelques minutes à feu doux, il faut que la passe soit plus ou... [Lire la suite]
06 juin 2015

Pain perdu au gruyère

Difficulté : FacilePréparation : 15 minCuisson : 6 minIngrédients pour 2 personnes :6 tranches de pain de mie4 oeufs 20 cl de lait50 g de gruyère râpé Fleur de sel à la vanille " ici " Poivre long " ici " 20 g de beurre Préparation :Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec le lait. Ajouter le gruyère râpé. Saler, poivrer. Imbiber les tranches de pain de mie de la préparation.Dans une poêle, faire fondre le beurre et saisir les tranches de pain de mie 2 à 3 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient... [Lire la suite]
30 mai 2015

Oeufs cocotte au blanc de poulet, surimi,chorizo et gruyère râpé

Voici une petite recette simple et facile à faire pour un soir ou vous n'avez pas envie de cuisiner, Difficulté : Facile Préparation : 10nmin Cuisson : 3 à 5 min Ingrédients pour 4 personnes :4 oeufs    3 tranches de blanc de poulet4 bâtonnets de surimi 6 rondelles de chorizo " ici " 50g de gruyère râpé Fleur de sel au filaments de safran " ici " Poivre Préparation :Coupez  le jambon en petits dès. Couper vos surimi en deux puis en 4 et pour finir en petits dès et pour finir le chorizo en... [Lire la suite]