27 janvier 2016

Quiche à la dijonnaise

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 30 à 35 min   Ingrédients pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée 2 tranches de jambon blanc 200 g de gruyère râpé 4 à 5 cuil à soupe de moutarde 20 cl de crème fraîche 3 oeufs Gros sel au moulin " ici "  Poivre ( maceron ) " ici "    Préparation Préchauffez le four à 180°c (Th.6). Étalez la pâte feuilletée et posez-la dans un moule à tarte (N'oubliez pas de beurrer votre moule à tarte selon le moule que vous utilisez).   ... [Lire la suite]

26 janvier 2016

Poulet a l'emmental

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 25 min   Ingrédients pour 4 personnes : 2 cuisses de poulet découpé en 2 200 g d'emmental et 50 g pour faire gratiner 10 cl de vin blanc 4 cuil à soupe de crème fraîche 50 g de beurre " ici "  1 cuil à soupe de moutarde 1/2 cuil à café de paprika " ici "  Fleur de sel d'orient " ici "  Poivre de Sichuan " ici "    Préparation : Préchauffer le four (180°c, th. 6) Coupez vos cuisses de poulet en deux et les mettre dans un sac de... [Lire la suite]
13 janvier 2016

Crumble de poisson et son coulis

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson :  10 min environ   Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de cabillaud (ou colin, filet de julienne, ou autre) Pour le crumble : 35g de beurre " ici "  20g de gruyère râpé 20g de chapelure**  20g de biscuits La tiellette " ici "  Pour le coulis : 1 tomate 10cl de bouillon de légumes (eau+cube de bouillon) 1 cuil à soupe d'huile d'olive au basilic " ici "    Préparation : Préchauffer le four à 150 °C. Préparation de la... [Lire la suite]
08 janvier 2016

Soufflé à la bisque d'écrevisse

Voilà un petit moment que j'avais une bisque d'écrevisse au frais, je ne savais pas trop comment la cuisiner, du coup je me suis mise a la recherche de recettes à base de bisque de homard, et je suis tombé sur cette recette qui m'a tapé à l'oeil, je l'ai trouvé sur le blog de : Les délices d'Héléne     Voici donc la recette :  Difficulté : Facile    Préparation : 20 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 4 personnes : 1 boîte de 300g de bisque d'ecrevisses " ici "  2 cuil. à soupe de... [Lire la suite]
22 décembre 2015

Mini Bouchées à la reine: Poulet et champignon

Difficulté : Facile Préparation : 25 min Cuisson : 30 min Ingredients pour 4 mini bouchées: 4 mini bouchées à la reine " ici "  200 g de Béchamel (40 g de beurre + 40 g de farine + lait ) 2 petites escalopes de poulet 1 petite boîte de champignons entier 50 g de gruyère rapé 1/2 cuil à café d'épices à fajitas " ici "  1 pincée de sel 1 pincée poivre   Préparation : Préchauffer le four à 180°C (Th 6) Dans une poêle anti-adhésive, faîtes cuire les escalopes salés et poivrés, pendant 4 à 5 min pas plus... [Lire la suite]
10 décembre 2015

Croque cake au jambon et fromage

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 15 à 20 min   Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 grand paquet de pain de mie Gruyère râpé 4 tranches de jambon blanc 3 oeufs 20 cl de crème fraiche épaisse Poivre Beurre " ici "    Préparation : Préchauffer le four à 180°C Beurrer un moule à cake (Pour ma part, j'ai beurré chaque tranche de pain de mie, côté extérieur) Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraiche et le poivre.     Déposer les tranches de pain de... [Lire la suite]

07 décembre 2015

Gratin de pâtes à la chair à saucisse

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 35 min   Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de pâtes " ici "  450 g de chair à saucisses 1 cuil à soupe d'huile " ici "  5 cuil soupe de crème fraîche 1 brique de coulis de tomates 1 cuil à soupe de concentré de tomates 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés " ici "  150 g de gruyère râpé Sel & poivre 1 pointe de couteau de paprika " ici "    Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) Faire cuire les pâtes. ... [Lire la suite]
25 novembre 2015

Tranches savoyarde

  Difficulté : Facile Préparation : 10 min Cuisson : 5 min Ingrédients pour 2 personnes : 4 tranches de pain de mie 8 tranches de noix de jambon " ici "  Gruyère râpé   Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) Passez votre pain de mie au grille-pain, juste pour leur donner un petit côté croustillant. Placez sur chaque tranche de pain, 2 tranches de noix de jambon.   Sur vos noix de jambon, placez du gruyère râpé.   Enfournez, et surveillez la cuisson, il faut que votre gruyère... [Lire la suite]
11 novembre 2015

Gratinée de quenelles de comté aux crevettes

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min  Cuisson  : 25 min    Ingrédients pour 4 gratinées : 300 g de crevettes roses 250 g de mini quenelles Lyonnaise au comté " ici "  50 g de farine  50 g de beurre Lait  1 jaune d'oeuf 2 cuil à soupe de crème fraîche  Sel & poivre  Gruyère râpé    Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) Epluchez et coupez-les crevettes en 2 ou 3 selon la grosseur . Dans des ramequins, disposez des crevettes et des... [Lire la suite]
05 novembre 2015

Poulet Gaston Gérard

il y avait un moment que cette recette me faisait de l'oeil chaque fois que je cherchais des recettes dans mes livres, il m'a tellement fait de l'oeil que je me suis enfin décidé à la faire, mais avant toute chose voici un peu d'histoire à propos de cette recette. Cette recette est créée accidentellement pour la première fois en 1930 par Reine Geneviève Bourgogne, première épouse de Gaston Gérard, député maire de Dijon, pour leur invité le prince des gastronomes Curnonsky, gastronome, humoriste et célèbre critique culinaire... [Lire la suite]