15 février 2016

Tarte poires-maroilles

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 30 min   Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 6 demi-poires au sirop 1 maroilles 1 cuil a café de graines de cumin (facultatif)   Préparation : Egouttez vos poires quelques minutes Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Déroulez la pâte et garnissez-en un moule à tarte ( n'oubliez pas de beurrer votre moule, à moins que vous en ayez comme les miens ils sont en papier donc pas besoin de les beurrer ils sont au top, ils ne collent pas non plus... [Lire la suite]

28 mars 2014

Flan aux choux de Bruxelles

Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 55 min   Ingrédients pour 6 personnes :   500 g de choux de Bruxelles 30 cl de bouillon de légumes 3 échalotes 2 gousses d'ail 2 cuil à café de graines de cumin 1 cuil à café de piment doux en poudre beurre huile d'olive " ici " Sel & poivre   Pour la pâte : 40 cl de lait 35 cl de crème liquide 6 cuil à café de Maïzena 6 oeufs Sel & poivre   Préparation :   Lavez les choux de bruxelles et faites-les cuire dans une... [Lire la suite]
01 février 2014

Boeuf braisé au paprika

Recette sans sel   Difficulté : Facile   Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 2 h     Ingrédients pour 6 personnes :   800 g de boeuf à bourguignon 50 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile 1 oignon 4 carottes 3 pommes de terre 2 cuil à soupe de paprika 25 cl d'eau 1/2 cuillère à café de graines de cumin 1 gousse d'ail 100 g de crème fraîche thym, laurier et persil     Préparation :   Découpez la viande en gros cubes. Faites chauffer le... [Lire la suite]
11 janvier 2014

Agneau à l'indienne

      Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Repos : 3 h Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 2 personnes :   400 g d'épaule d'ageau 1 oignon 1 gousse d'ail 3 cuil à soupe d'huile d'olive 1 yaourt nature 1/2 citron 1 cuil à café de graines de cumin 1 clou de girofle 1 cuil à café de curry 1 cuil à café de gingembre 1 pincée de piment de Cayenne 1 bouquet de coriandre 3 branches de menthe Sel & poivre   Préparation :   1) Coupez la viande en dès. Epluchez... [Lire la suite]
01 janvier 2014

Fondue Hollandaise

      Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 5 min + 20 sec / bouchée   Ingrédients pour 4 personnes :   300 g de gouda 300 g d'edam 200 g de mimolette 1 gousse d'ail 4 dl de vin blanc sec 4 pincées de noix de muscade 6 pincées de graines de cumin 600 g de pain Poivre   Préparation :   Coupez le pain en cubes, mettez-le dans quatre assiettes. Coupez les fromages en bâtonnets. Pelez l'ail, coupez la gousse en deux et frottez-en les parois et le fond d'un... [Lire la suite]
09 novembre 2013

Chausson au Munster

      Difficulté : Facile   Ingrédients pour 10 personnes :   600 g de pâte feuilletée 800 g de Munster  ( ou Maroilles ) 2 pommes reinettes 1 cuil à café de graines de cumin 50 g de beurre Poivre   Pour dorer   1 jaune d'oeuf   Préparation :   1) Allumez votre four à 200°C ( Th.6/7 ). Etalez la pâte feuilletée et découpez-y 10 disques de 15 cm de diamètre. 2) Préparez les chaussons. Pelez la pomme, coupez-la en petits cubes ; faites-les blondir au beurre.... [Lire la suite]
30 octobre 2013

Tarte fine au Maroilles et aux poires

    Difficulté : Facile   Préparation de la pâte : 15 min + 1 H Préparation de la garniture : 10 min Cuisson : 15 min   Ingrédients pour 4 personnes :   Pour la pâte :   200 g de farine 150 g de beurre sel Ou alors 1 pâte feuilletée prête à l'emploi   Garniture :   1/4 de Maroilles 2 poires 1/2 citron 1 cuil à café de graines de cumin Sel & poivre   Préparation :   Préparez la pâte feuilletée : sortez le beurre du réfrigérateur ; versez la farine... [Lire la suite]
27 octobre 2013

Fondue au Munster

            Difficulté : Facile   Préparation : 10 min   Cuisson : 5 min + 20 sec / bouchée     Ingrédients pour 4 personnes :     600 g d'emmenthal   1 Munster   1 gousse d'ail   2 cuil à soupe de graines de cumin   4 dl de vin blanc sec   4 cl d'alcool de poire   600 g de pain complet   Poivre     Préparation :   1) Coupez le pain en cubes, répartissez-le dans 4 assiettes. ... [Lire la suite]