23 juillet 2017

Cocotte de veau aux légumes, Orangina & olives

Chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes NON TESTE donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcherais de mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m'envoyer vos photos à mon adresse mail ; lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr en me précisant... [Lire la suite]

20 décembre 2015

Bouillon de légumes maison

Comme chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes NON TESTE donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcheraisde mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m'envoyer vos photos à mon adresse mail ; lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr en me précisant... [Lire la suite]
10 janvier 2015

Palette de porc demi-sel au four

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Déssalage : 4 h Cuisson : 1 h 30   Ingrédients :    1 palette de porc demi sel    1 oignon    4 à 6 gousses d’ail ou 1 cuil à soupe d'ail séchées en flocon " ici "     Thym " ici "  laurier    Fleur de sel de Camargue & poivre sauvage " ici" 2 cuil à soupe d'huile d'olive " ici "   Préparation :Faire tremper la palette 4 heures dans de l’eau froide pour la dessaler, changer... [Lire la suite]
20 août 2014

Poulet au Coca Cola

  Difficulté : Facile   Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 120 min   Ingrédients pour 4 personnes :   8 pilons de poulets ou 4 cuisses de poulet coupées en deux 2 gousses d'ail 4 échalotes 66 cl à 1 L de Coca Cola NORMAL ( ni de zero ni de light ) 3 c à s d'huile d'olive   Préparation :   Si vous prenez des cuisses de poulet, coupez-les en deux Epluchez et coupez votre échalote et votre ail en petits morceaux. Dans une cocotte faites revenir les morceaux de... [Lire la suite]
18 août 2014

Poulet braisé aux pâtes

Le 12 Juillet dernier, je vous donnais la recette du boeuf braisé aux pâtes, voici la version Poulet Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 20Préparation pour 4 bons gourmands : - 4 cuisses de poulet coupées en deux- 2 à 3 verres de pâtes " ici " - 1 grosse boîte de tomates pelées- 20 ml d'eau- 2 gousses d'ail ecrasés- 2 branches de persil- 3 ou 4 filaments de safran " ici " - 1 feuille de laurier- 3 cuillères à soupe d'huile " ici " - 100 g de fromage râpé ou parmesan ( Facultatif )- sel et poivrePréparation... [Lire la suite]
12 juillet 2014

Boeuf braisé aux pâtes

Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 20Préparation pour 4 bons gourmands : - 750 g de viande de boeuf coupées en cubes ( macreuse)- 2 à 3 verres de pâtes courtes types macaronis, Torsades ou coquillettes- 1 grosse boîte de tomates pelées- 20 ml d'eau- 2 gousses d'ail ecrasés- 2 branches de persil- 3 ou 4 filaments de safran " ici " - 1 feuille de laurier- 3 cuillères à soupe d'huile  " ici " - 100 g de fromage râpé ou parmesan ( Facultatif )- sel et poivrePréparation :Faites dorer la viande dans l'huile... [Lire la suite]

03 juillet 2014

Chou-fleur au curry et aux pois chiche

Difficulté : Facile   Environ 2€ par personne   Préparation : 10 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 4 personnes :   2 cuil à soupe d'huile d'olive 1 oignon haché 2 gousses d'ail écrasées 4 cuil à soupe de pâte de curry ( moyennement corsée ) 1 petit chou-fleur divisé en bouquet 375 ml de bouillon de légumes préparé avec du bouillon en cube et de l'eau bouillante 4 tomates hachées grossièrement 400 g de pois chiches en boîte, rincés et égouttés 2 cuil à soupe de chutney à la mangue Sel... [Lire la suite]
11 juin 2014

Poulet Yakitori

A table en 35 min Difficulté : Facile   Ingrédients pour 4 personnes :   4 escalopes de poulet ( 800 g ) 60 ml de mirin ** 125 ml de sauce soja claire 10 g ( 2 cm ) de gingembre frais râpé 2 gousses d'ail pilées 1/4 de cuil à café de poivre sauvage " ici " 1 cuil à soupe de sucre en poudre   Préparation :   Découpez lepoulet en morceaux de 2 cm. Mélangez-le avec tout lesingrédients dans un grand saladier. Laissez mariner 10 min. Egouttez le poulet au-dessus d'un petit bol et réservez la... [Lire la suite]
20 mai 2014

Sauce pesto

Rien de meilleur qu'un bon pesto pour relever poulet, pâtes, viandes blanches et légumes d'été   Difficulté : Facile   Préparation : 10 min   Ingrédients pour 30 cl de pesto :   100 g de parmesan 2 gousses d'ail 100 g de pignons 20 g de feuilles de basilic 20 g de feuilles de persil plat 2 cuil à soupe d'huile d'olive + un peu pour conserver le pesto " ici " Sel & poivre   Préparation :   Détaillez le parmesan en dès. Pelez les gousses d'ail et coupez-les en quatre. Broyez les... [Lire la suite]
07 mai 2014

Sauté de veau aux carottes

Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 60 min   Ingrédients pour 4 personnes :   600 g de veau (pour sauté de veau) 600 g de carottes 100 g de lardons fumés 1 oignon 4 gousses d'ail 1 cube de bouillon pour pot-au-feu 200 g de champignons de Paris 300 g de tomates pelées 1 bouquet garni 20 cl de vin blanc sec   Préparation :   Emincer la viande; trancher en fines lamelles l'oignon et hacher l'ail. Faire préchauffer une cocotte sans matière grasse et y ajouter les lardons et... [Lire la suite]