03 juin 2015

Gnocchi sauce saucisse de Toulouse et jambon

Difficulté : Facile Préparation : 10 minCuisson : 15 à 20 minIngrédients pour 2 personnes :1 paquet de gnocchi ou gnocchi maison Dès de jambon ou jambon de pays finement émincé1 saucisse de Toulouse " ici " 1 petite boîte de pulpe de tomate 1 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 1 cuil à café d'ail semoule " ici " Parmesan Sel d'Hawaï " ici "  Poivre de Sichuan " ici " Préparation :Enlevez la peau de la saucisse de Toulouse.  Dans une casserole avec 1 cuil à soupe d'huile d'olive, mettre l'ail et la chair de la... [Lire la suite]

02 mai 2015

Gnocchis de pommes de terre façon carbonara

Difficulté : Facile   Préparation : 45 min Cuisson : 45 min environ   Ingrédients :   Pour les gnocchis :600 g de pommes de terre150 g environ de farine 1 jaune d'oeuf 2 galets de Sel " ici "1 feuille de laurierNoix de muscade (facultatif) " ici "Pour la carbonara :100 g de lardons10 cl de vin blanc20 cl de crème liquide100 g de parmesan râpé3 fines tranches de jambon de pays (serrano etc....) " ici " Préparation : Préparation des gnocchis :Epluchez vos pommes de terre, les coupez en quartiers et les mettre... [Lire la suite]
21 mars 2014

Gnocchi à la sauce tomate

Difficulté : Facile   Ingrédients pour 4 personnes :   800 g de pommes de terre farineuse 150 g de farine 2 jaunes d'oeufs 75 g de beurre Sel & poivre   Pour la sauce :   400 g de tomates pelées au naturel 2 gousses d'ail 2 cuil à soupe d'huile d'olive 70 g de parmesan   Préparation :   Faites cuire les pommes de terre à l'eau, épluchez-les et passez-les au presse-purée. Laissez-les refroidir. Ajoutez la farine, un peu de sel et de poivre, pétrissez, puis ajoutez les jaunes... [Lire la suite]
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09 novembre 2013

Gnocchis de pommes de terre

    Cette préparation légère préparée avec des pmmes de terre fait partie intégrante du répertoire culinaire italien. Pour réussir vos gnocchis, choisissez des pommes de terre farineuse, comme la bintje.   Difficulté : Moyen   Ingrédients pour 6 à 8 personnes :   1,250 kg de pommes de terre à purée cuites au four avec la peau 2 gros oeufs 1 cuil à café de gros sel 300 g de farine   Préparation :   1) Ecrasez les pommes de terre : Pelez les pommes de terre encore chaude et... [Lire la suite]
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