15 juin 2017

Boulettes de viande et sauce teriyaki maison

  Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 15 à 20 min   Ingrédients pour 10 boulettes : 400 g de boeuf haché 1/2  cuil à café de paprika 1 cuil à soupe de sauce soja 2 cuil à soupe de chapelure 1 cuil à café d'ail semoule Sel de camargue Poivre blanc 1 pointe de curry 1 pointe de gingembre Pour la sauce teriyaki : 100 ml de sauce soja 100 ml d’eau 1 cuil à soupe bien bombée de miel 1 cuil à soupe bien bombée de maïzena 1 cuil à soupe d’huile de sésame   Préparation : ... [Lire la suite]

13 mai 2014

Les Anis de Flavigny

Je vous présente mon nouveau partenaire tout en douceur : L'épopée du bien bon bonbon : A l'origine, Flavien, grand voyageur romain, apporte à flavigny so nom et la graine d'anis. En  718, Widerard, chef burgonde, fonde dans ce villageune abbaye bénédictine. Ce sont probablement Les moines qui ont élaboré la recette des anis de Flavigny. A la révolution française, l'abbaye fut morcelée en propriétés privées. C'est ainsi qu'en 1814, on dénombrera huit fabricants d'anis dans le village et l'abbaye. Jean-Edmond Galimard... [Lire la suite]
29 décembre 2013

Tajine d'agneau aux carottes

      Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 50   Ingrédients pour 6 personnes :   1,2 kg de viandes d'agneau, coupée en morceaux 2 kg de carottes 3 cuil à soupe d'huile 1 gousse d'ail écrasé 1 dose de safran 1 cuil à café de gingembre L'écorce d'un citron confit 1/2 citron 3 cuil à soupe de persil haché Sel & poivre   Préparation :   Epluchez les carottes, les coupez en morceaux de 4 à 5 cm de long. Mettez la viande dans la cocotte, assaisonnez... [Lire la suite]
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