12 juillet 2017

Escalope de dinde farcies

    Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 2 personnes : 4 cuil à soupe de vin blanc Fleur de sel au safran Poivre blanc 20 g de beurre Farine 2 cuil à soupe de fromage blanc (ou yaourt) 1 cuil à soupe d'herbes ciselées (persil, ciboulette, basilic ... selon goût) 30g de truite fumé coupé en petits dés 2 a 4 tranches de truite fumé selon la taille 2 belles escalopes de dinde (taillées épaisses)   Préparation : Demandez à votre boucher de vous faire... [Lire la suite]

23 avril 2017

Mug cake au fromage blanc vanille et son coulis de fraises

Chaque dimanche je piocherais une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes NON TESTE , donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcherais de mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m'envoyer vos photos à mon adresse mail ; lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr en me... [Lire la suite]
05 mars 2016

Raviolis frit jambon " Pata negra"-oeufs

Difficulté : Facile   Préparation : 40 min + 15 min pour la pâte à raviolis Cuisson : 3 à 4 min   Ingrédients pour 4 personnes 400 g de pâtes à raviolis maison (recette ci-dessous) 200 g de jambon " Pata Negra " " ici "  2 oeufs durs 1 cuil à soupe de fromage blanc ou 1 yaourt nature Ketchup pour le service 40 cl d'huile de friture   Préparation : Faire dorer le jambon " Pata Negra " sur chaque face dans une poêle antiadhésive   Mixez les oeufs durs avec le jambon grillé ( n'ayant plus de... [Lire la suite]
29 novembre 2015

Qu'est ce que le croque cake

Comme chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine que je vous partage, ce dimanche ce n'est pas une recette mais je vous donne quelques astuces ou conseils.  Depuis quelques temps, on voit sur les reseaux sociaux pas mal de recettes du croque cake, Voici des petits conseils pour mieux comprendre le croque cake  - Qu'est ce que c'est ? C'est la version familiale du croque-monsieur à partager - Quel est sa structure ? Empilage, dans un moule à cake, de pain de mie imbibé de crème, de fromage et de... [Lire la suite]
27 février 2015

Beignets de pommes de terre

Difficulté : Facile Préparation : 20 minCuisson : 25 min environIngrédients pour 4 personnes :800 g de pommes de terre 2 galets de sel " ici " 2 oeufs 100 g de fromage blanc30 g de beurrehuile de friture1 paquet de tuc 4 biscottes ou un paquet de chapelure Préparation : Epluchez vos pommes de terre, coupez-les et faites-les cuire dans une grande casserole d'eau froide avec 2 galets de sel (ou du gros sel) , pour voir si elles sont cuites, piquez-les avec la pointe d'un couteau.   Egouttez-les Préparer... [Lire la suite]
21 novembre 2014

Tresse feuilletée

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 20 à 25 min   Ingrédients pour 3 personnes   1 pâte feuilletée prête à l'emploi ou maison Lamelles de gruyère ou autres fromages Pommes de terre cuite à l'eau 3 steaks hachés ( aux oignons facultatif ) 3 Tuc 1 jaune d'oeuf   Préparation :   Cuire vos pommes de terre à l'eau. Une fois cuitent laissez-les refroidir. Préchauffez votre four à 180°C ( Th.6 ) Faites cuire vos 3 steaks hachés suffisamment de façon qu'ils ne rendent pas... [Lire la suite]

27 juin 2014

Cheesecake à la violette

Avant de vous donner la recette, je voulais vous dire que même sans moule a charnière où sans cercle pour cheesecake, la recette est quand même faisable. Pour réaliser ce cheesecake, prenez un moule à manqué et de papier sulfurisé : 1 grande feuille que vous ferez prendre correctement dans le moule de façon que ça déborde bien de tous les côtés, sur la seconde feuille, avec le moule a manqué tracer le contour extérieur du moule, une fois ce contour tracé sur la feuille, découper tout autour de ce contour, placez ce disque sur la... [Lire la suite]
06 mai 2014

Sauce au fromage blanc

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min   Ingrédients pour 4 personnes :   1 cuil à café de moutarde 1 fromage blanc à 20% 1/2 citron 1 oignon nouveau 1 gousse d'ail pilée Ciboulette Aneth Persil Sel & poivre   Préparation :   Tout mélanger et bien battre au fouet. Laisser reposer quelques heures au réfrigérateur, c'est meilleur.   CONSEIL : Idéal pour les crudités, les pierrades, les viandes blanches
11 avril 2014

Brie au four, au miel et aux noix de pécan

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min   Ingrédients pour 4 personnes :   1 petit brie entier de 130 g environ Huile d'olive " ici " 2 brins de thym 1 poignée de noix de pécan grillées 2 cuil à soupe de miel liquide   Pour servir : Pain frais   Préparation :   1) Préchauffez le four à 200°C ( Th.6/7 ). Mettez le brie dans un plat allant au four, faites quelques entailles sur le dessus avec un couteau, arrosez d'huile d'olive et parsemez de feuilles de thym. 2) Couvrez d'une feuille... [Lire la suite]
04 janvier 2014

Nuggets de poulet à La vache qui rit

      Difficulté : Facile   Préparation : 4 min Cuisson : 4 min   Ingrédients pour 4 personnes :   4 petits filets de poulet (120 g chacun) 6 portions de La vache qui rit 1 c. à soupe de ketchup 2 c. à soupe de fromage blanc 200 gr de farine 1 jaune d'oeuf 1 dl d'eau froide huile d'arachide 1 pincée de sel   Préparation :   1) La sauce : 2) Dans un bol, mélangez 6 portions de La vache qui rit, 1 c. à soupe de ketchup et 2 c. à soupe de fromage blanc.   3) Les... [Lire la suite]