23 novembre 2016

Grison Poire Fromage façon Nem

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 2 min env.   Ingrédients pour 8 nems : 16 tranches de viande des Grisons 5 fromage Sylphide au gruyère 1 poire 1 bol de chapelure 1 bol de farine 1 oeuf   Préparation : Epluchez votre poire, l'évider et la couper en 4, faire des fines lamelles. Déposez un petit filet de citron dessus pouréviter l'oxydation de la poire.     Sur une assiette ou une planche a découper, déposez 2 tranches de viande des Grisons dans le sens de la... [Lire la suite]

22 novembre 2016

Raviolis aux crevettes et crabe

Difficulté : Moyen   Préparation : 1 h Cuisson : 15 à 20 min   Ingrédients pour 400 g de pâte : 300 g de farine 3 oeufs a température ambiante 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cuil à café de sel de Camargue Pour la farce : 100 g de crabe en boîte 100 g de crevettes roses en boîte 50 g de fromage Sylphide 1/2 cuil à café de gingembre en poudre Pour la sauce 300 g de crevettes roses cuite 1 cuil à café de lanières d'échalotes séchées Jus de cuisson des crevettes un peu de Farine 1 Morceau de Beurre Sel... [Lire la suite]