09 août 2014

Suri By Hawaï

Difficulté : FacilePréparation : 10 min Cuisson : il faut qu'ils soit bien doré Ingrédients pour 4 croques :8 tranches de pain de mieGruyère râpé12 Surimi8 tranches d'Ananas au siropBeurreAppareil à croque/ poêle ou four   Préparation : Beurrez une face des tranches de pain de mie. Sur la partie non beurrée, déposez un peu de gruyère râpé,     1 tranche d'ananas,    trois surimis, puis une autre tranche d'ananas et pour finir un peu de gruyère, remettre une tranche de pain de mie beurré... [Lire la suite]

05 août 2014

Suri croque

  Difficulté : FacilePréparation : 10 min Cuisson : Ingrédients pour 4 croques : 8 tranches de pain de mieGruyère râpé12 SurimiBeurreAppareil à croque/ poêle ou four Préparation : Beurrez une face des tranches de pain de mie. Sur la partie non beurré, déposez un peu de gruyère râpé, puis trois surimi et pour finir remettre un peu de gruyère, remettre une tranche de pain de mie beurré par dessus. Faire cuire soit à l'appareil à croque Monsieur, soit au four ou à la poêle ( sauf pour le four à moins de retourner les... [Lire la suite]
11 avril 2014

Brie au four, au miel et aux noix de pécan

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min   Ingrédients pour 4 personnes :   1 petit brie entier de 130 g environ Huile d'olive " ici " 2 brins de thym 1 poignée de noix de pécan grillées 2 cuil à soupe de miel liquide   Pour servir : Pain frais   Préparation :   1) Préchauffez le four à 200°C ( Th.6/7 ). Mettez le brie dans un plat allant au four, faites quelques entailles sur le dessus avec un couteau, arrosez d'huile d'olive et parsemez de feuilles de thym. 2) Couvrez d'une feuille... [Lire la suite]
07 avril 2014

Cuisse de poulet vanillé et sa couverture de poitrine salée

Difficulté : FacilePréparation et cuisson 1h30 + Temps de repos pour la marinadeIngrédients pour 2 personnes :2 cuisses de poulet 8 tranches de poitrine salé  " ici " 25 cl d'huile d'olive " ici " 1/2 cuil à café de Poudre de vanille noire bourbon de Madagascar   " ici " Thym   Préparation :   Préparez votre marinade avec l'huile d'olive, la poudre de vanille et le thym. Laissez mariner 2 à 3 h.Mettre vos cuisses de poulet dans un plat allant au four, faire des entailles sur vos cuisses, verser votre... [Lire la suite]
06 avril 2014

Crème caramel

Difficulté : Facile   Ingrédients pour 6 personnes :   100 g de sucre glace 650 ml de lait 1 pointe de poudre de vanille " ici " 125 g de sucre en poudre 3 oeufs battus 3 jaunes d'oeufs   Préparation :   Versez le sucre dans une casserole à fond épais et laissez chauffer jusqu'à ce qu'il commence à caraméliser. Inclinez la casserole en tous sens pour que le sucre prenne une couleur homogène puis retirez-la du feu et ajoutez avec précaution 2 cuil à soupe d'eau froide pour arrêter la cuisson. Versez... [Lire la suite]
11 février 2014

Mesurer les températures

A lecteur instantanée :   Cet ustensile permet de vérifier instantanément, durant la cuisson, la température interne d'une grosse pièce de viande ou d'un poisson entier. La plupart des modèles exigent de sortir le plat du four pour mesurer la température des aliments. A cadran : Ce thermomètre possède un cadran classique, avec une aiguille actionnée par un fil en métal sensible à la chaleur. Il faut sortir le plat du four pour mesurer Digital : Ce thermomètre fonctionne avec une batterie et offre un affichage digital qui... [Lire la suite]
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31 octobre 2013

Bien régler son four

Pas facile de connaître la température dans un four ! Voici une table très simple à utiliser et valable pour la plupart des appareils vendus dans le commerce.   Température °C                                           Thermostat     ... [Lire la suite]
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23 octobre 2013

Pommes de terre au four gratinées

Un délice très simple a préparer ! Choisissez de belles pommes de terre à chair farineuse ; elles seront parfaites pour ce gratin   Difficulté : Facile   Préparation & cuisson : 1 h 30   Ingrédients pour 4 personnes :   4 pommes de terre d'environ 350 g pièce, lavées et grattées. 50 g de beurre 4 cuil à soupe de lait 100 g de fromage râpé 2 oeufs battus Tabasco ( facultatif ) sel & poivre   Préparation :   1) Préchauffez le four à 200°C ( Th.6-7 ). frotte les pommes de terre... [Lire la suite]
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