19 décembre 2015

Millefeuille de pommes de terre au saumon fumé

Difficulté : Très facile   Préparation : 5 min Cuisson : 25 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses pomme de terre Charlotte 200 g de saumon fumé " ici "  4 cuil à soupe de tarama 2 cuil à soupe de crème fraiche 1 cuil à soupe d'oeufs de saumon ou de lump (facultatif) 4 brins d'aneth (facultatif) Fleur de sel Poivre Un peu de persil " ici "  Préparation : Faire cuire les pommes de terre et laissez-les bien refroidir. Leur enlever la peau et les couper en rondelles épaisses.   ... [Lire la suite]

12 juillet 2015

Les barres d’ananas glacées

Comme chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes, cette semaine c'est une recette du dernier livre de Mr Philippe Conticini que je viens de recevoir, elle n'a pas encore été testé mais elle m'a donné très envoie quand je l'ai vu dans le livre , j'avais donc envie de la partager avec vous , voici donc la recette : NON TESTE donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcherais de mettre la... [Lire la suite]
05 mai 2015

Croquettes de Surimi

Difficulté : Facile Préparation : 10 MinCuisson : 3 à 4 min Ingrédients pour 2 gourmands :24 bâtonnets de surimi 1 morceau de gruyère 1 bain de friture Chapelure :2 cuil à soupe de farine 1 oeuf 1 paquet de Tuc ( biscuits apéritif ) ou des biscottes Préparation : Préparer votre chapelure : Ecrasez dans un sac congélation 1 paquet de tuc.Dans un second sac mettre votre farineDans un bol, mettre votre oeuf et battez-le en omelette. Coupez et hachez vos bâtonnets de surimi, mettre vos miettes dans un saladier. Former des... [Lire la suite]
29 novembre 2014

Chips au four comme Philippe Etchebest

En regardant Objectif top chef, Philippe Etchebest expliquait comment faire des chips au four , j'ai donc tenté d'en faire aussi Voici les explications en vidéo de Philippe Etchebest,  ( Click sur le lien ) http://www.m6.fr/emission-objectif_top_chef/videos/11409432-comment_realiser_des_chips_au_four.html   j'ai fait comme lui mais hélas, ça n'a pas fonctionné aussi bien   Préchauffez votre four à 150°C Epluchez vos pommes de terre, et les mettre dans l'eau froide Servez-vous d'une mandoline pour faire... [Lire la suite]
03 septembre 2014

Nuggets de crevettes

Difficulté : Facile   Préparation : 30 min ( selon la quantité de crevettes ) Repos : 1h ou plus Cuisson : 30 secondes par fournée   Ingrédients pour 4 personnes :   1 kg de crevettes roses décortiquées 1 boite de lait de coco ou crème de coco " ici " 1/2 cuil à café de curry " ici "   Chapelure : Noix de coco râpé Biscuits apéritifs oignons/crème " ici "   Farine 3 oeufs Fleur de sel " ici " Huile d'olive " ici "     Préparation : Décortiquez vos crevettes et les... [Lire la suite]
12 août 2014

Rosbeef et ses tortilles de frites

Voici une recette simple mais adoré de toute la famille, c'est le rosbeef du dimanche, Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 30 min environ   Ingrédients pour 4 personnes :   1 Rosbeef de 850 à 900 g environ Huile d'olive " ici " 6 pommes de terre moyennes Fleur de sel " ici "    Préparation :   Préchauffez votre four à 210°C  ( Th.7 ). Déposez votre rôti dans un plat allant au four, versez dessus un peu d'huile d'olive. Enfournez pour 20 à 25 min environ***... [Lire la suite]

27 juin 2014

Les Sauniers de l'île de Ré

Je vous présente mon nouveau partenaire, Qui sont Les sauniers de l'île de Ré ? Née d’une forte volonté de prendre leur destin en main, les Sauniers de l’île de Ré créent leur Coopérative en 1942. 85 producteurs de sel sont aujourd’hui associés afin de mettre en commun les moyens humains et matériels permettant d’assurer les opérations nécessaires à la vente de leur sel : collecte, stockage, conditionnement et commercialisation. Les marais salants exploités fonctionnent aujourd’hui de la même manière qu’au XIIe... [Lire la suite]
08 avril 2014

Dos de cabillaud en couverture de chorizo et son écrasé de pommes de terre

Difficulté : Facile   Préparation : 15 minCuisson : 30 minIngrédients pour 2 personnes : 2 dos de cabillaud de 200 g ou 1 seul de 400 g 4 grandes tranches de chorizo doux ou des petites rondelles   " ici " 3 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 2 cuil à soupe de jus de citron  " ici " Thym Cristaux d'huile essentielle ronde des agrumes " ici " ou " ici " Pour l'écrasée de pomme de terre :600 g de pommes de terre 4 cuillers à soupe d'huile d'olive " ici " 1 cuiller à café de fleur de sel Préparation : ... [Lire la suite]
06 avril 2014

Comment réaliser une fleur en piment, oignon vert et poireau

Voici une petite vidéo qui vous montre comment réaliser une fleur en piment, oignon vert & poireau   N'oubliez pas de vous abonner à la chaine 1recette1 minute pour en découvrir un peu plus " ici "   Un grand merci a Christian qui m'autorise a me servir de ses vidéos   Si vous faites cette fleur ou ce soleil, n'hesitez pas a les prendre en photos et à me les envoyer à mon adresse mail lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr et je me ferais un plaisir de les mettre en avant sur mon blog
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06 avril 2014

Comment faire une fleur ou un soleil avec une tomate

Voici une petite vidéo qui vous montre comment faire une fleur ou un soleil avec une tomate :   N'oubliez pas de vous abonner à la chaine 1recette1 minute pour en découvrir un peu plus " ici "   Un grand merci a Christian qui m'autorise a me servir de ses vidéos   Si vous faites cette fleur ou ce soleil, n'hesitez pas a les prendre en photos et à me les envoyer à mon adresse mail lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr et je me ferais un plaisir de les mettre en avant sur mon blog