30 décembre 2014

Cuisse de poulet en papillote

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 50 min   Ingrédients pour 2 personnes :   2 cuisses de poulet 2 feuilles de laurier 3 cuil à soupe d'huile d'olive  " ici " 6 cuil à soupe de Coulis de tomate 2 cuil à soupe d'oignons émincés 2 cuil à café d'ail séchées " ici " Fines herbes " ici " Fleur de sel de Camargue & Poivre sauvage " ici "   Préparation :   Étape 1 Dorer vos cuisses avec 1 cuil à soupe d'huile d'olive.         ... [Lire la suite]

06 mai 2014

Salade de pâtes au yaourt

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min   Ingrédients pour 2 personnes :   300 g de reste de pâtes cuites 100 g de concombre 2 oeufs durs 6 bâtonnets de surimi 150 g de sauce au yaourt ou fromage blanc Des fines herbes : ciboulette, persil, aneth... Sel & poivre   Préparation :   Couper le concombre pelé, le surimi et les blancs d'oeufs en dés (moyens). Mélanger aux pâtes et à la sauce au yaourt. Saler et poivrer à votre convenance. Après avoir bien mélangé, rajouter les fines... [Lire la suite]
18 janvier 2014

Galettes de saumon

        Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 40 min     Ingrédients pour 4 personnes :   400 g de filet de saumon sans peau 200 g de pommes de terre 1 oeuf + 1 jaune 1 cuil à soupe de fines herbes 1 oignon 50 g de farine 10 cl d'huile Sel & poivre   Préparation :   Epluchez et faites cuire 30 min les pommes de terre dans une grande casserole ( départ eau froide ). Passez-les au presse-purée. Découpez le filet de saumon en gros cubes. ... [Lire la suite]
23 décembre 2013

Soupe paysanne au lard

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 4 personnes :   200 g de lard 20 g de beurre 3 poireaux 3 pommes de terre 2 oignons 1 cube de bouillon de volaille 1 bouquet garni Quelques fines herbes Sel & poivre   Préparation :   Retirez la couenne du lard et coupee celui-ci en petits ardons. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes. Coupez les poireaux en fines lanières. Epluchez les oignons et hachez-les. Mettez une noisette de beurre... [Lire la suite]
01 novembre 2013

Sauce ravigote

  Difficulté : Très Facile   Préparation : 10 min   Ingrédients pour 4 personnes :   1 cuil a soupe de vinagre 3 cuil à soupe d'huile 1 oignon ou 1 échalote 1 cuil a café de câpres Fines herbes ( cerfeuil,estragon, ciboulette ) sel & poivre   Préparation :   1) Préparez une vinaigrette en délayant bien vinaigre, huile, sel & poivre   2) Hachez très finement l'oignon ou l'échalote. Coupez les fines herbes. ajoutez oignon ou échalote, fines herbes et câpres dans la... [Lire la suite]