21 octobre 2015

Filet mignon et sa sauce crémeuse à la moutarde au citron de Menton

Difficulté : Facile    Préparation : 5 min  Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 2 personnes : 1 petit filet mignon 15 g de beurre 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchées " ici "  1 brique de crème liquide  1 cuil à soupe de moutarde au citron de Menton " ici "  Sel & poivre    Préparation  Coupez votre filet mignon en morceaux. Le faire revenir dans une poêle avec du beurre, il faut qu'il commence à dorer, réservez-le sur une assiette     Dans... [Lire la suite]

10 juin 2014

La Bamba du petit cochon

Difficulté : Facile   Préparation : 5 min Marinade : 2 h 30Cuisson : 15 min Ingrédients pour 2 personnes : 500 g de porc ( filet mignon, etc...)1 cuil à café de poudre bamba " ici " 6 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 1 cuil à soupe d'eau Préparation :Commencez par la marinade : mettre dans un bol 1 cuil à café de poudre Bamba, 6 cuil à soupe d'huile d'olive et 1 cuil à soupe d'eau, bien mélangez le tout. Si votre viande n'est pas coupez, coupez-la en gros cube et mettez-la dans un sac congélation, ajoutez-y la... [Lire la suite]
18 novembre 2013

Filet mignon aux endives et au lard

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 45 min   Ingrédients pour 6 personnes :   1 filet mignon de 900 g ( porc ou veau ) 4 endives 15 tranches fines de lard 10 cl de vin blanc sec 3 gousses d'ail 3 tiges de persil plat 3 cuil à soupe d'huile d'olive Sel & poivre   Préparation :   1) Enroulez le filet mignon dans la moitié des tranches de lard et ficelez-les en rôti. Mettez le rôti dans un plat allant au four et arrosez-le d'huile.   2) Coupez la base des endives et... [Lire la suite]
13 octobre 2013

Fondue chinoise

      Difficulté : Très facile   Préparation : 30 min Cuisson : sur la table   ingrédients pour 4 personnes :   200 g de filet de boeuf 200 g de filet mignon de porc 200 g de blanc de poulet 200 g de noix de Saint-jacques 200 g de crevettes roses 200 g de blancs de calmar 3 L de bouillon de volailles 250 g de champignons de Paris 200 g de chou chinois   pour la sauce brune :   2 cuil a soupe de sauce Hoisin 2 cuil a soupe de ketchup 1 cuil a soupe de sauce de soja... [Lire la suite]