10 mai 2016

Brioche au camembert

Difficulté : Facile   Préparation : 15 à 20 min Repos : 2 h + 45 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 300 g de farine 12 g de levure fraîche de boulanger 1 cl de lait tiède 80 g de beurre 2 oeufs 2 cuil. à café de fleur de sel à la vanille  1 oeuf battu pour la décoration 1 camembert   Préparation : Dans un saladier, versez la farine en formant un puits. Ajoutez au centre du puits, les oeufs entiers.     Ajoutez la levure fraîche de boulanger.   ... [Lire la suite]

07 mai 2016

Endives au jambon façon tarte

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 55 min env.   Ingrédients : 1 pâte feuilletée Pour la béchamel : 40 g de beurre 40 g de farine Lait sel, poivre Pour la garniture : 3 grosses endives 1 cuil à café de lanières d'oignons séchés  2 tranches de jambon 8g de beurre Sel, poivre   Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) Mettre le beurre dans une poêle et faire chauffer à feu moyen. Mettre la cuil à café d'oignons séchés à fondre dans le beurre. Prendre les endives,... [Lire la suite]
03 mai 2016

Chouquettes

Difficulté : Facile Préparation : 1 h Cuisson : 15 à 20 min   Ingrédients pour 6 gourmands : 6 oeufs 375 ml d'eau 150 g de beurre 1 cuil à café de fleur de sel à la vanille 1 cuil. à soupe de sucre 225 g de farine Sucre en grains   Préparation : Dans une casserole, versez l'eau, ajoutez le sel, le sucre et le beurre coupé en morceaux puis faites bouillir.               Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois et... [Lire la suite]
26 avril 2016

Gâteau fondant aux amandes

Difficulté: Facile Préparation: 10 min Cuisson: 30 à 35 min   Ingrédients pour 6 personnes : 100 g d’amandes en poudre  3 œufs 125 g de beurre pommade 100 g de sucre 40 g de farine 3 cuil à soupe de liqueur de vanille " ici "  3 cuil à soupe d’amandes effilées (facultatif)   Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, fouetter en crème le beurre pommade et le sucre.     Ajoutez la poudre d’amandes et incorporer les œufs un par un en fouettant entre chaque ajout.... [Lire la suite]
25 avril 2016

Filet de porc à la crème et à la gelée de pommes

  Difficulté : Facile    Préparation : 30 min Cuisson : 25 min   Ingrédients : 1 rôti de porc 2 cuil. à soupe beurre 2 cuil. à soupe farine 285 ml d'eau 1 cube de bouillon de boeuf 2 cuil. à soupe gelée de pommes " ici "  2 cuil à soupe de crème fraîche   Préparation : Faites chauffer l'eau et y faire fondre le cube de bouillon de boeuf   Faire revenir le rôti dans le beurre, dorer toutes les faces.   Retirer le filet, puis le trancher. Déglacer la poêle avec le bouillon... [Lire la suite]
22 avril 2016

Pâtes crémeuse à la tomate

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 15 min   Ingrédients pour 4 personnes : 350g de pâtes  au choix " ici "  40 g de beurre 40 g de farine 3 cuil à soupe de concentré de tomates  1 cube de bouillon de poule (volaille) 40 cl d'eau 1 cuil à café de persil séché " ici "  Sel noir de Chypre " ici "  Poivre de Sichuan " ici "  40 cl de crème frâiche 150g de gruyère + un peu à ajouter pour le service selon les goûts   Préparation : Dans une petite caaserole... [Lire la suite]

21 avril 2016

Purée de rêve

Difficulté : Facile   Préparation : 30 à 40 min Cuisson : 40 à 45 min (casserole +four)   Ingrédients pour 6 à 8 personnes  1,2 kg de pommes de terre 5 cuil à soupe de beurre 1 gros oeuf 1 cuil à soupe de farine Sel rose d'Hymalaya   Préparation : Pelez les pommes de terre à l'aide d'un épluche-légumes, coupez-les en morceaux et plongez-les dans une grande casserole d'eau froide. Faites bouillir à feu vif puis réduire la température et faites cuire 25 à 30 min jusqu'à ce que les pommes de terre... [Lire la suite]
20 avril 2016

Tarte jambon & ketchup

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 35 min   Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 3 œufs 4 tranches de jambon 35 cl de lait 70 g de ketchup  65g de gruyère râpé. 80 g de farine Sel de pyramide doré " ici "  Poivre de Sichuan " ici "   Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte (Pensez à le beurrer si vous utilisez un moule en alu) puis piquez le fond et les bords de la pâte.    Mélangez... [Lire la suite]
12 avril 2016

Tarte au camembert et jambon

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 4 personnes : 1 camembert 2 ou 3 tranches de jambon 1 rouleau de pâte feuilletée 4 oeufs 40 cl de crème fraîche 1 noix de beurre (facultatif) 2 cuil à soupe de farine (facultatif) Sel pyramide doré " ici "  Poivre de Sichuan " ici "    Préparation : Préchauffez le four à 180° (th. 6). Grattez la croûte du camembert. Beurrez et farinez le moule ( si vous utilisez un moule alu), garnissez-le avec la pâte... [Lire la suite]
01 avril 2016

Gâteau moelleux au jus de fruits

Difficulté : Facile    Préparation : 20 min  Cuisson : 40 min    Ingrédients : 150g de sucre 300 g de farine 1 sachet de levure 16 cl d’huile 4 oeufs 20 cl de jus de fruits " ici "  1 citron   Préparation : Préchauffez le four à 150°C Battre ensemble le sucre, la farine et la levure.         Y ajouter le jus de fruits, les oeufs et l'huile.            Ajoutez le zeste de citron et bien mélanger le tout. ... [Lire la suite]