07 octobre 2013

Tarte fondante au Nutella

    Difficulté : Facile Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Réfrigération : 30 min   Ingrédients pour 6 à 8 personnes :   200 g de Nutella 200 g de chocolat noir à plus de 52% de cacao 1 oeuf + 2 jaunes 100 g de  beurre 20 g de sucre   Pour la pâte : 200 g de farine 100 g de beurre 1 oeuf 50 g de sucre glace 30 g de poudre d'amandes 1 pincée de sel   Préparation :   1) Préparez la pâte : faites fondre le beurre. Mettez- le dans une jatte ( saladier ) avec le... [Lire la suite]
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07 octobre 2013

Tarte à l'oignon et à la truite fumé

Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 35 min   Ingrédients pour 4 personnes :   200 g de farine 100 g de beurre 1 pincée de sel 10 cl d'eau 200 g d'oignons 150 g de truite fumée 1/3 de litre de lait 4 cuil a soupe de maïzena 2 œufs 1 cuil a soupe de crème fraiche 20 g de beurre 1 feuille de laurier Sel & poivre   Préparation : Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine et le beurre coupé en petits morceaux. Ajouter le sel et mouiller peu à peu avec l'eau.... [Lire la suite]
06 octobre 2013

Ficelle picarde

    Difficulté : Facile   Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 35 minutes   Ingrédients (pour 12 crêpes) :    180 g de farine 6 tranches de jambon cuit 250 g de champignons de Paris 3 échalotes 100 g de beurre 3 oeufs, 2 jaunes d’oeufs 75 cl de lait 25 cl de crème fraîche 75 g d’emmenthal râpé 1 pincée de noix de muscade râpée sel fin, poivre blanc du moulin   Préparation : Préparez la pâte à crêpes avec 150 g de farine, les oeufs entiers, le jaune d’oeuf,... [Lire la suite]
05 octobre 2013

Sablés aux biscuits roses de Reims

    Difficulté : Très facile     Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Réfrigeration : 1h30   Ingrédients pour 30 sablés environ :   12 biscuits roses de Reims 140 g de poudre d'amandes 140 g de farine 2 oeufs 125 g de beurre 45 g de sucre glace 1 cuil. à café de levure chimique quelques gouttes de colorant alimentaire rouge   Préparation :   1) Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie, puis mélangez-y le colorant. 2) Mettez les biscuits roses dans le bol... [Lire la suite]
04 octobre 2013

Langues de belle-mère

Difficulté : Très facile   Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 6 min Temps de réfrigération : 1 h   Ingrédients pour 6 personnes :   350 g de farine 125 g de beurre mou 1/4 de crème épaisse   Préparation :   1) Emiettez le beurre mou avec la farine du bout des doigts, jusqu'a obtention d'une pâte sableuse. Ajoutez la crème et travaillez la pâte rapidement.   2) Façonnez une boule, emballez-la dans un linge et mettez-la dans un saladier. Placez-la au frais pendant 1h.   ... [Lire la suite]
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04 octobre 2013

Beignets au sucre

  Difficulté : Facile Temps de préparation : 15 min Cuisson : 25 min   Ingrédients pour 6 personnes :   190 g de farine 105 g de beurre 40 cl d'eau 3 cuil à soupe de sucre semoule 5 oeufs Sucre cristal Huile de friture 1 pincée de sel   Préparation :   1) Versez 40 cl d'eau dans une casserole. Ajoutez le beurre en parcelles, le sucre et le sel. Portez à ébullition. 2) Versez la farine d'un seul coup dans l'eau bouillante et mélangez avec une spatule en bois, jusqu'a ce que la pâte se... [Lire la suite]
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03 octobre 2013

MINI CROISSANTS AU NUTELLA

    Difficulté : Facile   INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES : 400 g de farine blanche 1 sachet de levure séche a fermentation lente 75 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 oeuf entier et 1 jaune d'oeuf 50 g de beurre 125 g de lait POUR LA GARNITURE : nutella en quantité suffisante ( ou pâte a spéculoos ) POUR LA DECORATION : 1 oeuf sucre en grains PREPARATION : Passez la farine au tamis, ajoutez la levure. Formez une fontaine dans laquelle vous mettrez le sucre, le sucre... [Lire la suite]