26 février 2017

Sponge cake au Nutella

Comme je vous l'avais annoncé il y a peu, chaque dimanche je piocherais une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes NON TESTE , donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcherais de mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m'envoyer vos photos à mon adresse mail ; ... [Lire la suite]

16 juillet 2014

Méga coulant choco-marron

Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 5 à 7 min   Ingrédients pour 4 personnes :   150 g de chocolat noir 150 g de beurre demi-sel fondu 120 g de sucre glace 3 oeufs + 1 jaune 1 cuil à café de cannelle en poudre " ici " 100 g de farine tamisée 4 g de levure chimique 4 cuil à soupe rase de crème de marrons " ici " sucre glace pour le décor ou noix de coco râpée Matériel : 4 petites boîtes de crème de marrons   Préparation :   Préchauffer le four à 180° ( Th.6 ) ... [Lire la suite]
03 mars 2014

Financiers

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 4 personnes :   120 g de beurre + 40 g pour les moules 60 g de poudre d'amandes 60 g de poudre de noisettes 100 g de sucre glace 40 g de farine tamisée 6 blancs d'oeufs Sel   Préparation :   Préchauffez votre four à 180°C ( Th.6 ) Beurrez 8 moules à financiers. Mettez le reste de beurre dans une casserole, faites-le fondre jusqu'à ce qu'il ait pris une couleur noisette. Dans un saladier, versez la farine, les... [Lire la suite]
30 décembre 2013

Langues-de-chat

    Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 10 min   Ingrédients pour 25 pièces :   80 g de farine tamisée 80 g de sucre glace 1 blanc d'oeuf 60 g de beurre 1/2 sachet de sucre vanillé   Préparation :   Sortez à l'avance le beurre du réfrigérateur. Mettez-le dans un petit saladier et travaillez-le à la cuillère en bois pour qu'il prenne la consistance d'une pommade. Incorporez le sucre glace, le sucre vanillé, la farine et le blanc d'oeuf. Préchauffez le four à 180°C... [Lire la suite]
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30 décembre 2013

Biscuit à la cuillère

      Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 15 min   Ingrédients pour 24 pièces :   120 g de farine tamisée 120 g de sucre en poudre 5 oeufs Sucre glace Sel   Préparation :   Préchauffez le four à 180°C  ( Th.6 ) Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Versez la moitié du sucre  dans un saladier, ajoutez les jaunes et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.  Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel en... [Lire la suite]
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30 décembre 2013

Sachertorte

    Difficuté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 4 à 6 personnes :   Pour le gâteau :   6 oeufs 125 g de beurre + 20 g pour le moule 150 g de chocolat noir à 70 % 120 g de farine tamisée 150 g de sucre en poudre 1 pot de confiture d'abricots Sel   Pour le nappage :   150 g de chocolat noir 20 g de beurre 30 g de sucre glace   Préparation :   Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Réservez. Cassez les... [Lire la suite]

30 décembre 2013

Kouglof ( Alsace )

      Difficulté : Moyen   Préparation : 20 min Repos : 2 h Cuisson : 50 min     Ingrédients pour 4 à 6 personnes :   500 g de farine tamisée 150 g de raisins secs 100 g de sucre en poudre 25 g de levure de boulanger 20 cl de lait entier 4 oeufs 180 g de beurre + 30 g pour le moule Sucre glace Sel   Préparation :   Mettez les raisins dans un bol, couvrez-les d'eau chaude, laissez-les se réhydrater pendant 10 min minimum. Faites tièdir le lait. Préparez le levain... [Lire la suite]
30 décembre 2013

Fougasse à la fleur d'oranger

Difficulté : Moyen   Préparation : 15 min Repos : 12 h Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 4 à 6 personnes :   500 g de farine tamisée 100 g de sucre en poudre 4 oeufs 200 g de beurre + 40 g pour le glaçage 15 g de levure de boulanger 50 cl de lait entier 4 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger 4 cuil à soupe de sucre en grains Sel   Préparation :   Sortez le beurre à l'avancedu réfrigérateur. Faites tièdir le lait. Préparez le levain : mettez la levure dans un bol, délayez avec le lait... [Lire la suite]
06 décembre 2013

Pâte à beignets

Difficulté : Facile   Préparation  10 min Repos de la pâte : 2 h   Ingrédients pour 20 beignets environ :   125 g de farine tamisé 1 gros oeuf 1/2 verre de lait ( ou moitié eau & moitié lait ) 1/2 cuil à café de sel Fruits ou légumes au choix Parfums au choix ( zeste de 1 citron, quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger ou de rhum )   Préparation :   1) Mettez la farine tamisé dans un saladier. Faites un puits au centre, ajoutez l'oeuf et le sel. 2) Versez l'huile et délayez peu à... [Lire la suite]
29 octobre 2013

Petits choux aux fraises

  Difficulté : Moyen   Préparation : 30 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 12 choux :   50 g de beurre doux en parcelles 150 ml d'eau 65 g de farine tamisée 2 oeufs battus 1 cuil à café d'extrait de vanille 325 g de fraises coupées en lamelles sucre glace pour la déco   Crème pâtissière :   1 gousse de vanille 150 ml de lait 150 ml de crème fraîche 4 jaunes d'oeufs 3 cuil à soupe de sucre en poudre 2 cuil à soupe de farine   Préparation :   1) Huilez... [Lire la suite]