07 août 2017

Chaussons au boeuf cuisson à la poêle!

Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Repos : 1 h Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 12 chaussons: Pour la pâte : 500 grs de farine 2 cuil à café de sel 10 g de levure de boulanger fraîche diluée dans 1 cuil à soupe d'eau bouillante 100 g de beurre fondu 1 oeuf 150 à 200 ml d’eau tiède pour la pâte (150 suffit largement) Pour la farce : 1 petit oignon 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 petite boite de tomates pelées 400 g de boeuf haché 1 cuil à café d'ail semoule 1 cuil à café de basilic séché ... [Lire la suite]

11 février 2017

Raviolis Boeuf-jambon crème de moutarde

Le dimanche 8 janvier dernier, je vous présentais les Raviolis boeuf-jambon crème à la moutarde, recette non testé du dimanche, cette recette m'a donné envie, j'ai donc décidé de la faire et voici le résultat, j'ai changé quelques ingrédients, si vous voulez les ingrédients d'origine, clicker sur la date du 8 janvier.  Si ma recette vous a plu, n'hésitez pas a laisser un commentaire   Difficulté : Facile    Préparation : 40 min Cuisson : 5 min    Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de... [Lire la suite]
22 novembre 2016

Raviolis aux crevettes et crabe

Difficulté : Moyen   Préparation : 1 h Cuisson : 15 à 20 min   Ingrédients pour 400 g de pâte : 300 g de farine 3 oeufs a température ambiante 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cuil à café de sel de Camargue Pour la farce : 100 g de crabe en boîte 100 g de crevettes roses en boîte 50 g de fromage Sylphide 1/2 cuil à café de gingembre en poudre Pour la sauce 300 g de crevettes roses cuite 1 cuil à café de lanières d'échalotes séchées Jus de cuisson des crevettes un peu de Farine 1 Morceau de Beurre Sel... [Lire la suite]
02 septembre 2015

Croquettes de poulet à la pomme de terre

  Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 4 à 5 min par face   Ingrédients pour 8 à 10 croquettes selon la grosseur :Farce :600 g de blancs de poulet500 g de pommes de terre1 oeuf1 oignonNoix de muscade " ici " Sel rouge d'Hawaï " ici " Poivre de Sichuan " ici " Panure :50 g de chapelure 1 oeuf battuHuile d'olive (pour la poêle) Préparation :Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Faites-les cuire dans un volume d'eau salée pendant 20 mn, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.... [Lire la suite]
17 mai 2014

Raviolis au porc à la vapeur ( Chine )

Pour cette recette, vous pourrez trouver la plupart des produits en épicerie asiatique   Difficulté : Difficile   Préparation : 30 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 12 raviolis :   12 grands carrés de pâte à wonton   Pour la farce : 150 g de viande de porc ( échine ) 60 g de crevettes roses crues décortiquées 1 cuil à soupe de ciboule finement hachée 1 cuil à café de sauce de soja claire 1 cuil à café de vin de riz ou de Xérès sec 1/2 blanc d'oeuf 1 cuil à café de sucre en poudre... [Lire la suite]
16 novembre 2013

Farces pour raviolis

  Difficulté : Facile   Ingredients pour 500 g environ de farce à la viande et aux légumes :   150 g d'épinard 150 g de reste de boeuf en daube ou braisé 1 échalote 1 gros oignon 50 g de cervelle de veau ou d'agneau 30 g de beurre 1 oeuf 50 g de parmesan râpé   Préparation :   1) Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Laver les épinards, les plonger dans l'eau bouillante pendant 5 min, les égoutter, bien les presser entre les mains et les hacher finement. 2) hacher la viande, éplucher... [Lire la suite]