09 mai 2014

Frittata au saumon fumé

La frittata est une omelette italienne garnie de légumes, de fromage, de viande.....ou encore de poisson. Difficulté : Facile   Préparation & cuisson : 40 min   Ingrédients pour 4 personnes :   500 g de pommes de terre nouvelles 100 g de petits pois surgelés 200 g de saumon fumé 8 oeufs 2 cuil à soupe d'aneth frais ciselé 3 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " Sel de piment d'Espelette  " ici " Poivre du Timut " ici "   Préparation :   1) Grattez et coupez les pommes de terre... [Lire la suite]

09 mai 2014

Pommes, poires & chocolat en crumble de madeleine

Difficulté : FacilePréparation : 15 minCuisson : 20 minIngrédients pour 4 personnes :4 pommesJus de citron  " ici " 5 petites poires confites " ici " 1 Grosse madeleine ou des petites madeleine " ici " Copeaux de chocolat  " ici " Quelques noisettes de beurrePréparation : Préchauffez votre four à 180°C ( Th.6 ). Épluchez les pommes, les coupez en quartiers, enlevez les pépins, puis coupez-les en 2 morceaux. Les arrosez de citron. Réservez. Coupez les petites confites en deux et enlevez les pépins. Mettre les poires et... [Lire la suite]
08 mai 2014

Pommes de terre au corned beef

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 2 personnes :   8 belles pommes de terre 1 boite de corned beef (250g ou 350g). 1 échalote Sel & poivre   Préparation :   Éplucher les pommes de terre et les couper en quartiers. Faites chauffer de l'huile dans une cocotte, mettre les pommes de terre, salé, poivré. Laisser cuire pendant 10 minutes en remuant, pour ne pas que sa colle et couvrez. Pendant de ce temps, couper le cornet de beef en cubes, le... [Lire la suite]
08 mai 2014

Crème aux fleurs de lavande

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 60 min   Ingrédients pour 8 personnes :   7 jaunes d'oeufs et 3 oeufs entiers 5 à 10 g de fleurs de lavande non traitées " ici " 180 g de sucre en poudre 25 cl de crème liquide 75 cl de lait entier 6 cuillères à soupe de cassonade 1 pointe de couteau de poudre de vanille " ici "   Préparation :   Mélanger les jaunes, les oeufs entiers et le sucre au fouet. Incorporer la lavande et mélanger. Ajouter le lait et la crème. Mélanger et... [Lire la suite]
07 mai 2014

Crêpes montagnardes

Difficulté : Facile   Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 min   Ingrédients pour 4 personnes :   4 grandes crêpes au sarrasin 200 g de lardons fumés 2 oignons 300 à 400 g de fromage à raclette 1 "lichette" de crème fraîche liquide     Préparation :   Hacher l'oignon, le faire blondir dans un peu d'huile.Pendant ce temps, faire griller les lardons.Enlever le superflu de matière grasse, et ajouter les oignons aux lardons.Couper le fromage à raclette en petits morceaux et les ajouter à... [Lire la suite]
07 mai 2014

Sauté de veau aux carottes

Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 60 min   Ingrédients pour 4 personnes :   600 g de veau (pour sauté de veau) 600 g de carottes 100 g de lardons fumés 1 oignon 4 gousses d'ail 1 cube de bouillon pour pot-au-feu 200 g de champignons de Paris 300 g de tomates pelées 1 bouquet garni 20 cl de vin blanc sec   Préparation :   Emincer la viande; trancher en fines lamelles l'oignon et hacher l'ail. Faire préchauffer une cocotte sans matière grasse et y ajouter les lardons et... [Lire la suite]

07 mai 2014

Poulet aux épices cajun et pommes de terre sauté

Difficulté : Facile   Préparation : 15 à 20 min Cuisson : 30 min     Ingrédients pour 4 personnes :- 1 gros poulet ou 1 kg de pilons de poulet- 2 cuillères à soupe de mélange d'épice cajun " ici " - 2 gousses d'ail- 1 citron ( 1 cuil à soupe ) " ici " - 4 cuil. à soupe d'huile d'olive  " ici " - sel et poivrePréparation :Préchauffez le four à 240°.Coupez le poulet en morceaux. Salez, poivrez et frottez les morceaux de poulet avec les gousses d'ail pelées. Mettez-les dans un plat. Dans un bol mélangez... [Lire la suite]
06 mai 2014

Salade de pâtes au yaourt

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min   Ingrédients pour 2 personnes :   300 g de reste de pâtes cuites 100 g de concombre 2 oeufs durs 6 bâtonnets de surimi 150 g de sauce au yaourt ou fromage blanc Des fines herbes : ciboulette, persil, aneth... Sel & poivre   Préparation :   Couper le concombre pelé, le surimi et les blancs d'oeufs en dés (moyens). Mélanger aux pâtes et à la sauce au yaourt. Saler et poivrer à votre convenance. Après avoir bien mélangé, rajouter les fines... [Lire la suite]
06 mai 2014

Sauce au fromage blanc

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min   Ingrédients pour 4 personnes :   1 cuil à café de moutarde 1 fromage blanc à 20% 1/2 citron 1 oignon nouveau 1 gousse d'ail pilée Ciboulette Aneth Persil Sel & poivre   Préparation :   Tout mélanger et bien battre au fouet. Laisser reposer quelques heures au réfrigérateur, c'est meilleur.   CONSEIL : Idéal pour les crudités, les pierrades, les viandes blanches
06 mai 2014

Gâteau de riz au four

Difficulté : Facile   Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 1 h 20   Ingrédients pour 6 personnes :   300 g de riz rond 75 cl de lait " ici " 3 oeufs 210 g de sucre en poudre 1 pointe de couteau de poudre de gousse de vanille " ici "   Préparation : 1. Faites bouillir de l'eau puis versez le riz dans l'eau bouillante et continuez à chauffer durant 4 min. Faite égouttez le riz puis rincez-le sous un filet d'eau.2. Versez le lait dans une casserole, ouvrez la gousse de vanille et faites... [Lire la suite]