20 novembre 2013

Flans au caramel

    Difficulté : Moyen   Préparation : 25 min Cuisson : 45 min   Ingrédients pour 6 personnes :   6 oeufs 1/2 L de lait 120 g de sucre en poudre 15 morceaux de sucre 1 cuil à soupe de fécule ( Maïzena )   Préparation :   1) Mettez les morceaux de sucre dans une casserole avec deux cuillères à soupe d'eau et faites cuire à feu doux, sans jamais remuer, jusqu'à obtention d'un caramel ambré. Répartissez le caramel dans 6 moules individuels et tournez les moules dans tous les sens... [Lire la suite]
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09 octobre 2013

Comment peser des aliments sans balance ?

1 cuillère a café est équivalente à : * 5 g de sel, de sucre ou de beurre * 4 g de farine, d'huile ou de semoule * 3 g de poivre moulu, de cacao ou de fécule ( Maïzena ) * 0,5 cl de liquide   1 cuillère à soupe est équivalente à : * 1,5 cl ou 15 ml * 3 cuillères à café * 5 g de flocons d'avoine, de feuilles de thé ou de fromage râpé * 8 g de cacao en poudre ou de café en grains * 10 g de café moulu ou d'eau * 12 g de farine ou de fécule ( Maïzena ) * 13 g de chicorée * 18 g de lait ou de riz * 15 g de beurre, de... [Lire la suite]