24 août 2017

Wrap nordiques à la truite fumée

  Difficulté : Facile   Préparation : 10 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 Tortillas de blé ou maïs 4 tranches de truite fumée 10 vache qui rit 1 cuil à soupe de jus de citron 2 tomates rondes   Préparation : Dans un saladier, mélangez les vaches qui rit avec le jus de citron, jusqu'à obtenir une préparation lisse.    Etalez la préparation sur les tortillas puis disposer une tranche de truite fumé ainsi que des rondelles de tomates.     Roulez les... [Lire la suite]

06 août 2017

Tomates farcies à la rillettes de Surimi

Pour une fois ce dimanche, ce ne sera pas une recette non testé mais belle et bien une recette testé et approuvé à la maison Difficulté : Facile    Préparation : 20 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles tomates rondes et mûres à point Fleur de sel de Guérande  Rillettes de surimi (préparé la veille)   Préparation :  La veille : Préparez la veille la rillettes de surimi afin qu'elle soit bien fraîche pour farcir les tomates. Le lendemain : Lavez et essuyez les tomates, coupez un... [Lire la suite]
15 juillet 2017

Crème au thon

    Difficulté : Facile   Préparation : 5 min   Ingrédients pour 2 personnes : 75 g de Thon au naturel 75 g de cancoillote 1 cuil à soupe de Crème fraîche Filet de jus de citron 1/2 cuil à soupe d'Huile d'olive  Fleur de sel au safran Poivre blanc   Préparation : Egouttez et émiettez le thon, puis mettez-le dans un bol.     Ajoutez le fromage frais et mélangez soigneusement.     Incorporez le sel, le poivre, la crème fraîche, le jus de citron et... [Lire la suite]
06 mai 2017

Tomates farcies crues

  Difficulté : Facile   Préparation : 15 min   Ingrédients pour 2 personnes : 4 tomates 2 cuil à soupe de mayonnaise 3 oeufs durs 70 g de thon au naturel 1 cuil à café de curry Sel de camargue Poivre blanc   Préparation : Faites cuire vos oeufs dans une casserole d’eau bouillante. Quand les oeufs sont cuits, passez-les sous l’eau froide pour les refroidir, puis écales-les. Réservez. Lavez vos tomates et, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez la base de vos tomates afin qu’elles tiennent... [Lire la suite]
19 septembre 2016

Caccavella farcies froides

Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 25 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses pâtes Caccavella 4 oeufs 150 g de petits pois surgelés 4 fines tranches de jambon 2 cuil à soupe de gruyère râpé 4 cuil à soupe de mayonnaise 1 cuil à soupe de ketchup   Préparation : Faites durcir les oeufs 10 min à l'eau bouillante. Faites cuire les petits pois surgelés dans une autre casserole d'eau bouillante salée. Dès qu'ils sont cuits, plongez-les dans de l'eau froide et égouttez-les   ... [Lire la suite]
17 septembre 2016

Tomates farcies au thon & œuf dur

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min   Ingrédients pour 2 personnes : Fleur de sel au safran Paprika (facultatif) 2 cuil à soupe de mayonnaise 1 boite de thon au naturel (80g poids net égoutté) 4 œufs durs 2 belles tomates   Préparation : Coupez et réserver le chapeau des tomates. A l'aide d'une cuillère parisienne, les évider. Faire dégorger les tomates : Saler l'intérieur et les retourner sur du papier absorbant.     Préparation de la farce : Écrasez 2 oeufs durs avec la... [Lire la suite]

05 septembre 2016

Boulette de surimi

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min   Ingrédients pour 10 boulettes moyennes : 10 bâtonnets de surimi émiéttés 1 oeuf dur 3 portions de vache qui rit 1 cuil à soupe de jus de citron 1 cuil à café de persil 1 pincée de fleur de sel au safran 1 pincée de cumin Préparation : Ecrasez le fromage avec l'oeuf dur.   Ajoutez les miettes de surimi ( si vous n'avez pas trouver de meittes de surimi, faites comme moi, je prends mon petit hachoir et je hache les batonnets de surimi coupé, et ça coute moins... [Lire la suite]
13 août 2016

Tomates farcies à la salade d'oeufs

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 10 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 tomates 4 œufs 4 tranches de jambon Mayonnaise Persil (facultatif) Fleur de sel de Guerande   Préparation : Faites bouillir de l'eau, avant d'y mettre les oeufs pendant 10 min. Lavez et séchez les tomates. Coupez le dessus de la tomate et videz-la avec précaution à l'aide d'une petite cuillère. Mettre un peu de fleur de sel à l'intérieur puis les retourner sur une assiette.     Enlevez la... [Lire la suite]
19 décembre 2015

Millefeuille de pommes de terre au saumon fumé

Difficulté : Très facile   Préparation : 5 min Cuisson : 25 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses pomme de terre Charlotte 200 g de saumon fumé " ici "  4 cuil à soupe de tarama 2 cuil à soupe de crème fraiche 1 cuil à soupe d'oeufs de saumon ou de lump (facultatif) 4 brins d'aneth (facultatif) Fleur de sel Poivre Un peu de persil " ici "  Préparation : Faire cuire les pommes de terre et laissez-les bien refroidir. Leur enlever la peau et les couper en rondelles épaisses.   ... [Lire la suite]
30 novembre 2015

Crème brûlée au brie de Meaux

Difficulté : Facile    Préparation : 10 min  Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 4 ramequins de 12 cm de diamètre : 3 oeufs 25 cl de lait 25 cl de crème liquide 150 g de brie de Meaux 1 pincée de paprika " ici "  sel, poivre 4 Cuil à café de cassonade Chalumeau de cuisine ou fer à brûler Préparation Préchauffez votre four à 150°C (Th. 4-5). Coupez le brie en morceaux.   Faites chauffer dans une casserole le lait, la crème et le brie coupé en morceaux.   Passez le tout au... [Lire la suite]