15 juillet 2017

Crème au thon

    Difficulté : Facile   Préparation : 5 min   Ingrédients pour 2 personnes : 75 g de Thon au naturel 75 g de cancoillote 1 cuil à soupe de Crème fraîche Filet de jus de citron 1/2 cuil à soupe d'Huile d'olive  Fleur de sel au safran Poivre blanc   Préparation : Egouttez et émiettez le thon, puis mettez-le dans un bol.     Ajoutez le fromage frais et mélangez soigneusement.     Incorporez le sel, le poivre, la crème fraîche, le jus de citron et... [Lire la suite]

06 mai 2017

Tomates farcies crues

  Difficulté : Facile   Préparation : 15 min   Ingrédients pour 2 personnes : 4 tomates 2 cuil à soupe de mayonnaise 3 oeufs durs 70 g de thon au naturel 1 cuil à café de curry Sel de camargue Poivre blanc   Préparation : Faites cuire vos oeufs dans une casserole d’eau bouillante. Quand les oeufs sont cuits, passez-les sous l’eau froide pour les refroidir, puis écales-les. Réservez. Lavez vos tomates et, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez la base de vos tomates afin qu’elles tiennent... [Lire la suite]
19 septembre 2016

Caccavella farcies froides

Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 25 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses pâtes Caccavella 4 oeufs 150 g de petits pois surgelés 4 fines tranches de jambon 2 cuil à soupe de gruyère râpé 4 cuil à soupe de mayonnaise 1 cuil à soupe de ketchup   Préparation : Faites durcir les oeufs 10 min à l'eau bouillante. Faites cuire les petits pois surgelés dans une autre casserole d'eau bouillante salée. Dès qu'ils sont cuits, plongez-les dans de l'eau froide et égouttez-les   ... [Lire la suite]
17 septembre 2016

Tomates farcies au thon & œuf dur

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min   Ingrédients pour 2 personnes : Fleur de sel au safran Paprika (facultatif) 2 cuil à soupe de mayonnaise 1 boite de thon au naturel (80g poids net égoutté) 4 œufs durs 2 belles tomates   Préparation : Coupez et réserver le chapeau des tomates. A l'aide d'une cuillère parisienne, les évider. Faire dégorger les tomates : Saler l'intérieur et les retourner sur du papier absorbant.     Préparation de la farce : Écrasez 2 oeufs durs avec la... [Lire la suite]
05 septembre 2016

Boulette de surimi

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min   Ingrédients pour 10 boulettes moyennes : 10 bâtonnets de surimi émiéttés 1 oeuf dur 3 portions de vache qui rit 1 cuil à soupe de jus de citron 1 cuil à café de persil 1 pincée de fleur de sel au safran 1 pincée de cumin Préparation : Ecrasez le fromage avec l'oeuf dur.   Ajoutez les miettes de surimi ( si vous n'avez pas trouver de meittes de surimi, faites comme moi, je prends mon petit hachoir et je hache les batonnets de surimi coupé, et ça coute moins... [Lire la suite]
13 août 2016

Tomates farcies à la salade d'oeufs

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 10 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 tomates 4 œufs 4 tranches de jambon Mayonnaise Persil (facultatif) Fleur de sel de Guerande   Préparation : Faites bouillir de l'eau, avant d'y mettre les oeufs pendant 10 min. Lavez et séchez les tomates. Coupez le dessus de la tomate et videz-la avec précaution à l'aide d'une petite cuillère. Mettre un peu de fleur de sel à l'intérieur puis les retourner sur une assiette.     Enlevez la... [Lire la suite]

19 décembre 2015

Millefeuille de pommes de terre au saumon fumé

Difficulté : Très facile   Préparation : 5 min Cuisson : 25 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses pomme de terre Charlotte 200 g de saumon fumé " ici "  4 cuil à soupe de tarama 2 cuil à soupe de crème fraiche 1 cuil à soupe d'oeufs de saumon ou de lump (facultatif) 4 brins d'aneth (facultatif) Fleur de sel Poivre Un peu de persil " ici "  Préparation : Faire cuire les pommes de terre et laissez-les bien refroidir. Leur enlever la peau et les couper en rondelles épaisses.   ... [Lire la suite]
30 novembre 2015

Crème brûlée au brie de Meaux

Difficulté : Facile    Préparation : 10 min  Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 4 ramequins de 12 cm de diamètre : 3 oeufs 25 cl de lait 25 cl de crème liquide 150 g de brie de Meaux 1 pincée de paprika " ici "  sel, poivre 4 Cuil à café de cassonade Chalumeau de cuisine ou fer à brûler Préparation Préchauffez votre four à 150°C (Th. 4-5). Coupez le brie en morceaux.   Faites chauffer dans une casserole le lait, la crème et le brie coupé en morceaux.   Passez le tout au... [Lire la suite]
07 novembre 2015

Filet mignon séché comme un jambon

Difficulté : Facile Préparation : 2 fois 15 min Repos : 2 semaines minimum   Ingrédients :1 filet mignon de 500 g environDu gros sel gris (de Guérande ou d’ailleurs)800 g (pour ma part, j'en ai mis un peu plus)Des épices : au choix du poivre moulu, du poivre grossièrement haché, du thym, du romarin, des baies roses, de la sarriette, des herbes de Provence, des graines de moutarde … ou un mélange de tout cela. Je préfère mettre toujours du poivre car c’est un conservateur naturel  Pour ma part (Caline) je... [Lire la suite]
21 juillet 2015

Tomates farcies froides

Difficulté : Facile Préparation : 25 min Cuisson : 10 min Ingrédients pour 4 personnes :4 belles tomates rondes et mûres à point4 oeufs150 g de petits pois surgelés4 fines tranches de jambon 2 cuil à soupe de gruyère râpé4 cuil à soupe de mayonnaise1 cuil à soupe de ketchupFleur de sel de Guérande " ici " Poivre Préparation :Faites durcir les oeufs 10 min à l'eau bouillante. Faites cuire les petits pois surgelés dans une autre casserole d'eau bouillante salée. Dès qu'ils sont cuits, plongez-les dans de l'eau froide et... [Lire la suite]