30 janvier 2016

Fricassée de poulet à la cancoillotte

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 beaux blancs de poulet 2 cuil à soupe d'Huile d'olive " ici "  1 bonne pincée de thym " ici "  5 cl de vin blanc 30 cl d'eau  20 cl de Crème liquide entière 100 g de Cancoillotte 300 g de pâtes " ici "  Sel rouge d'Hawaï " ici "  Poivre de Sichuan " ici "  Gros sel  2 petites tomates (facultatif) Préparation : Découpez vos blancs de poulet en lanières ni trop fines, ni trop... [Lire la suite]

15 janvier 2016

Crème de carottes et de pommes de terre aux herbes

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 1 h    Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés " ici " 2 cuil à soupe d'huile d'olive " ici "  500 g de carottes pelées et coupées en morceaux 5 pommes de terre de taille moyenne pelées et coupées en morceaux 1/2 cuil à café de céleri en poudre  " ici "  1/2 cuil à café de coriandre en poudre " ici "  1 cuil à café de persil  séché " ici "  1 cuil à café d'ail semoule " ici "  ... [Lire la suite]
28 décembre 2015

Porc et riz en "one pot" à la tomate

Difficulté : Facile    Préparation : 15 min Cuisson : 15 à 20 min   Ingrédients pour 4 personnes : 600 g chair à saucisse 1 cuil à soupe d'huile d'olive  " ici "  1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés " ici "  1 cuil à café d'ail semoule " ici "  1 cuil à café de  cumin " ici "  150 g de riz long 850 ml de bouillon de légume (2 cubes + eau), 1 grande boîte de tomates pelées. 1 petit poivre long " ici "  Sel   Préparation : Dans une casserole, faites... [Lire la suite]
18 décembre 2015

Coeur de boeuf au vin rouge

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 25 min   Ingrédients Pour 3 personnes : 300g de tranche de cœur de bœuf 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés " ici "  1 petite boîte de champignon 1 verre de vin rouge 1 verre d’eau 1 Cuil à soupe d’huile d'olive " ici "  1 Cuil à soupe de farine Sel 1 Petit poivre long " ici "    Préparation : Couper les tranches de cœur en cubes.   Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir l’oignon quelques... [Lire la suite]
14 décembre 2015

Blanc de poulet farcies aux pommes

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 25 min   Ingrédients pour 4 personnes : 2 petites pommes hachées 1 cuillère à soupe de chapelure 4 escalopes de poulet 15 g de beurre " ici "  6 cl de vin blanc sec 6 cl d’eau 1 1/2 cuillères à café de Maïzena 1 cuillère à soupe de persil frais haché " ici "    Préparation : Epluchez et coupez vos pommes le plus petits possible. Mélanger les pommes et la chapelure. Réserver. Déposez vos escalopes les unes après les autres sur une... [Lire la suite]
30 novembre 2015

Soupe de pâtes à la tomate

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 15 min + temps de cuisson de vos pâtes   Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de petites pâtes de votre choix (Knepfle pour ma part) " ici " 8 tomates bien mûres 1 cuil à soupe d'ail semoule " ici "  1/2 jus de citron 1,5 l de bouillon de volailles (2 cubes + l'eau) 1 cuil à soupe d'huile d'olive " ici "  1 pincée de  thym " ici "  Sel Poivre Préparation : Entaillez chaque tomate au derrière en y faisant une croix. Plongez les tomates... [Lire la suite]

20 novembre 2015

Bouillon de volaille maison

Il y a quelques jours de ça, j'ai fait un gratin de poulet, j'ai désossé toute ma viande, enlevé la peau, ça m'embêtait de jeter les os comme ça, car il restait un peu de viande sur les os, du coup, j'ai fait un bouillon maison, sûr je n'avais plus de carottes, mais comme rien ne se perd, j'avais mis les épluchures de carottes que je m'étais servi pour la même recette, et pas d'autres légumes mais avec mes épices j'ai réussi à faire un petit bouillon bien sympatoche. Comme ça faisait quand même pas mal de bouillon et que... [Lire la suite]
19 novembre 2015

Poulet à la vanille accompagné de son riz

Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson: 15 min Ingrédients pour 4 personnes : 700g de filet de poulet 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés " ici "  1 cuil à café d'ail semoule " ici "  1 cuill. à soupe de farine 1 cuill. à café de concentré de tomates 1 cuill. à soupe de cassonade 2 cuill. à soupe de crème fraîche 2 verres d'eau 2 gousses de vanille " ici "   1 cuill. à café de gingembre en poudre " ici " 1 cube de bouillon de volaille 2 pincées de poivre de Sichuan " ici " 2... [Lire la suite]
15 novembre 2015

Artic Warmer

Comme chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes NON TESTE donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcheraisde mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m'envoyer vos photos à mon adresse mail ; lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr en me précisant... [Lire la suite]
16 octobre 2015

Poulet mijoté aux carottes

   Difficulté : Facile   Préparation: 15 minutes Cuisson: 50 minutes   Ingrédients pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 1kg de carottes 1 boite de tomates pelées 1 verre d'eau Sel, 1 cuil à soupe de lanières d'oignons " ici "  1 cuil à café d'ail semoule " ici "  2 petits poivre long " ici "  1/2 cuil à café de Curry " ici "  1/2 cuil à café de Cumin " ici "  1 cuil à soupe d'Huile d'olive " ici "    Préparation: Si vous utilisez un poulet entier,... [Lire la suite]